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摘要： 亚洲鲤鱼，黑鱼在美国没有人吃，在中国反而是美餐，为什么？现在生活越来越好，父母为什么还是省吃俭用？甚至每顿都吃咸菜？大年三十在你的家乡年夜饭都吃些什么呢？各地的习俗有哪些不一样的地...

1. 亚洲鲤鱼，黑鱼在美国没有人吃，在中国反而是美餐，为什么？
2. 现在生活越来越好，父母为什么还是省吃俭用？甚至每顿都吃咸菜？
3. 大年三十在你的家乡年夜饭都吃些什么呢？各地的习俗有哪些不一样的地方呢？

亚洲鲤鱼，黑鱼在美国没有人吃，在中国反而是美餐，为什么？

简单的来说是中国人口众多，吃饭是个巨大的问题，农耕文明熏陶下人很勤劳，再加上中国人五千年的文化积淀源远流长，所以不同的地域就幻化出不同的美食，逐步形成官方承认的九大主流菜系，其实中国的菜系远不止这么点，就是一个地区也不一样，南甜北咸，东辣西酸不一而足。

而外国人一来是***充足，***优厚，所以造成饮食比较单一，比较挑剔，比如大家知道人家大多不吃动物内脏，不吃淡水鱼类，大家听说德国的螃蟹泛滥了，美国的亚洲鲤鱼泛滥了，澳洲的龙虾泛滥了……你什么时候听过中国什么东西泛滥的么？

而且，中国人的厨艺也是世界级水平的，世界公认的三个美食国度中国，法国和土耳其，其中尤以中餐最为复杂多样，也最好吃。为中餐点赞。

我觉得，主要是饮食文化方面的差异性所导致。

西方人的饮食和地理位置有很大关系，靠海也是，鱼肉和面包，靠近草原则是乳制品，牛肉为主。

中国人的人口，以及以前的农耕文化，对于土地***，食物等方面的利用率更高，而且从古至今的食物问题，饥荒让人口众多的中国不得不想方设法把有限能吃的食物变得更好吃。

对于像淡水鱼一类的食材也就有了更多处理手段，你看外国人处理一些海鲜手法还是比较简单，直接用水煮的有，或者煎和烤，这样的处理的菜品，一般还是沾酱汁吃，或者之后再进行调味如加入盐，胡椒一类，这类手法，海鲜当然可以，没什么腥味。

但是鲤鱼和黑鱼它们不行，黑鱼和鲤鱼都是低层游鱼，黑鱼杂食性鱼类，鲤鱼的话吃苔藓，一些沉积物，有一股土腥味，就现在人工养鱼也极少养鲤鱼，去市场买鱼，有几档卖鲤鱼？

中国人这么擅长料理的民族，都把鲤鱼放入冷板凳。

更何况外国人他们处理都不行，又怎么吃呢？

现在生活越来越好，父母为什么还是省吃俭用？甚至每顿都吃咸菜？

作为老人，我想回答一下这个问题。现在生活真的越来越好，由于政策好，人民生活水平飞速提高，我这三十年前串房檐的农村人都住上了二层小楼，由于是国营农场，老了又有退休金，生活无忧无虑，但是我们经历过三年自然灾害，凭票购买生活用品的老年人，己经养成了有粮常想无粮时的习惯，再加上年轻人压力大，挣钱不容易，节俭的好传统是不能丢的。

这是一种生活习惯，父母从小就吃咸菜 窝头 小米粥。要是隔几天不吃这些他们会想这个味道，这些味道已经融入血液里了。并且这些是他们的回忆，一种童年的记忆 一种父母的味道，甚至是一种思乡的情意，这些是忘不掉的。

我想说，经历了经济紧张的时候，才更知道手中有些存款是必须的，而退休了或者丧失了劳动能力的人，只能节省。

曾经我不知道没钱花的日子是什么样的，但是爱人的一场大病，给孩子买房子，哪一件事情没有钱都不行，这几年最需要我动脑筋的事情，就是怎么样节省花钱。

其实人们现在生活的压力是更大的，买房子、孩子的教育费用、突如其来的恶性疾病，手中没有钱是万万不行的。

尤其是老年人经历过艰苦的生活，看到现在年轻人打拼的不易，更想为孙辈们做些什么，所以只能让自己节省一些。比如我的孙女喜欢吃健达奇趣蛋，我可以告诉我的儿子我们共同节省一些，把这段时间度过去，但我们不能让小孩子知道这些，我曾经和朋友开玩笑说，给孙女买一个健达奇趣蛋的钱，我可以买好几斤土豆，但我还是要给她买，我喜欢看她享受时的样子。那时我们砍掉其他的消费，给她报舞蹈班让她去学习，我要和她的爸爸妈妈一起给她童年时该有的快乐。

从今年开始，我们的经济情况终于缓解了，我愿意看到孩子们只有工作压力，没有经济压力的现状，但这几年我的节俭的习惯已经养成了，当然该花的钱怎么花我已经有了自己的新的想法，比如以前全家出游的费用，我会大包大揽，现在我就不会再”充大个”了，我会承担其中部分的费用。

今年孙女该上小学了，从多方面考虑，宝贝的爸爸妈妈给她报了一个私立小学，当然是费用较低，口碑较好的学校。我主动向儿子提出来，宝贝的学费我承担一半。没有人要求我这样做，但是因为我喜欢我的宝贝，我愿意为她做这些事情，我们在生活中节省不就是为了把钱花在该用的地方吗？

我曾经和儿子开玩笑说，我现在给你们花的钱，都要冲抵将来我留给你们的遗产。

这是我思考问题的方法，在需要花钱的时候就要舍得花，不能为了省钱而省钱。要照顾好自己的身体，注意好自己的饮食，不要太苦了自己，手头要留一些必要的积蓄。

现在生活条件越来越好了，父母还是省吃俭用，甚至每顿为了节约开支吃咸菜等。

我的父母都是1940出生的，经过了三年闹饥荒的时代，现在还常常听父母说起，挖的到野菜吃算好生活了，吃鲜米的日子那才叫苦，好多人都不知道鲜米是什么吧，鲜米就是黄泥巴，就是山上的泥土，我们老家附近，只有离家50里程外，隆昌的李市镇和其它两个乡镇才有。而且还要晚上偷偷摸摸去挖，还怕当地人赶。因为没粮食吃，是普遍现象。其实吃鲜米，只是把肚儿填饱了，根本就没人体需要的营养。吃后还不好解决大便，好多人吃了后还会肿，当时喊的瓜儿肿，我们现在应该想得到，40年代和50年代，我们的父母当时过的日子有多么多么的艰难。他(她)们会觉得现在浪费一粒米都是罪过吧。

在改革开放的好政策实施后，国家领导人的带领之下，现在我们的生活是越过越好了，家家过上小康生活。不仅吃穿无忧，医疗等物质生活也非常好。但是我们的父母还是舍不得吃，舍不得穿，还是保持勤俭节约的生活习惯，节俭己经渗透到他(她)们的骨子里了，无法改变。他们不能容忍奢侈和浪费，他们认为花过多的钱去大吃大喝，过分的奢侈，吃在嘴里，疼在心头，宁可粗茶淡饭也不愿意山珍海味，我的父亲现在还常常对我说:钱要用在刀刃上，挣钱不易。现在父亲也有退休工资，父母还是过着非常节俭的生活。

父辈们经过艰苦岁月的洗礼，养成了勤俭节约生活习惯，其实勤俭节约是中国人的传统美德，现在还是应该提倡，也要把这一传统美德传承给我们的下一代，但是我们也要给我们的父母说过份节约，也是对自己身体的一种伤害。不要因为俭省而造成营养不良，而体力不支。父母身体健健康康才是我们的福气。

生活好啦，为什么父母还节俭？也许你们没过过穷日子，不知没钱的滋味，有钱行遍天下，没钱寸步难行，一分钱可以难倒英雄，吃了上顿，不知下顿的日子历历在目，忆苦思甜。有了一顿充，没了敲米桶是现在人的生活风格，然而正为是日子好啦，才防患于未然，年轻没钱可以向父母要，父母没钱却开不了口问儿女要，儿女们能过好他们自己的生活，父母就庆辛了，老了越觉得身体不好，钱难挣，省一点是一点，不给儿女添负担，也希望天下作儿女的也要学习老一辈勤俭节约的好传统，不要等到没钱啦才知平日不会过日子，父母不能陪你们过一辈子，你们能把日子过好啦，父母才安心

大年三十在你的家乡年夜饭都吃些什么呢？各地的习俗有哪些不一样的地方呢？

谢谢邀请！

我的家乡在河北唐山，我们这里年夜饭是吃饺子，各种水饺，还有一些凉拌菜，我最爱吃三鲜馅的水饺了。小的时候，每到年三十晚上，那时候没有电视，孩子们都去外面打灯笼、放鞭炮、玩耍，大概到了10点十点左右，所有的孩子们都回家吃饺子去了。小时候的饺子和现在的饺子意义真不相同。那时候一年也吃不到几次饺子，更不用说吃三鲜馅的水饺了，饺子馅里有点肉就已经香的无法形容了。现在的年夜饭大部分都去饭店包桌了，我们这里的三十的年夜饭现在都已经包不到桌了，大概要提前几个月预定。无论是去饭店包桌还是自己在家包饺子吃年夜饭，也许是因为现在生活条件太好了，平时什么都能吃到的原因吧，现在无论是大人还是孩子都不如以前那么期盼了，不管是家里吃还是饭店吃，都觉得好吃，但不是以前有点肉好吃的就无法形容的那个状态了。

由于我国占地面积960万平方公里，56个民族，各族人民的生活习俗都不相同，就是汉族在我国各地的生活习俗也大不相同。所以，由于本人见识浅，其它地方年夜饭的习俗真没研究过。

我老家在江苏、十七岁就到四川工作、而我爱人是[_a***_]、她不会做吃的、但每年到了大年三十等敲响12点时她会下上一锅亲自包好的饺子供一家人享受、真是不同地方有不同的年夜饭美食、我从小在冮苏长大、那时因为家里穷、感觉什么都好吃、但也只有过年才能吃到平时吃不到的食物、每年的年夜饭也是这一年最丰盛的一餐、有各色凉菜、如；猪头肉、猪舌头、糖醋排骨等、热菜有、红烧鱼、炒蹄筋、红烧肉、三鲜汤等、大概也有十多个菜、吃完了年夜饭就到村子里和大家一起玩、后到四川工作当了一名厨师、那过年就吃的好了、凉菜有；腊肉、香肠、卤牛肉、卤鸡、卤鸭等、热菜有；清蒸鸡、清蒸鸭、甜烧白、咸烧白、蒸酥肉等各式菜品、而随着经济的发展、***经济转变成市场经济后、各种菜品往高端方面发展、各地年夜饭的菜品各有特色、现在江苏老家的年夜饭光凉菜就有十多种、热菜也有十多种、摆的是大圆桌、菜品是一道比一道好、连我这样的川菜厨师都叫不出菜名来、而川菜更是花样百出、真是玲琅满目。地区差异不同、菜品不同、在江苏都以清淡微甜为主、而川菜都以重口味为主、真是各地有各地的美食、欢迎大家提供你家乡的过年美食能让大家对你家乡有所了解。

每年过春节家里桌子上的美味佳肴都是不一样的，唯独一样是几百年不变的（不错 饺子🥟）饺子在中国古代虽然是中药 但是由于经过了几百年的洗礼变成了家喻户晓的美味 感恩古人的智慧 感恩家人的团结 感恩中国的强大！

这是两个问题。

可叹我一辈子蜗居家中，很少或者说几乎没有在外地过过年。所以，第二个问题无从回答。只能在评论区观览其他友友的回帖了。

现在，我谈一下第一个问题。

说到大年三十晚上吃什么饭？我们这里不尽相同。各家有各家的习惯，各家有各家的传统。但大致是相同的，就是比平常吃得好一些。

小时候，我家则比较简单。大年三十，忙忙碌碌了一整天。大人们都为了第二天，也就是明年初一的饭食等，都累得腰酸背痛。连做饭的力气也没有了（当然，不排除母亲身弱多病的原因）。

家里平常也比较困难，每逢过年，也只是大年初一的午饭比较丰盛一些。因此三十的晚饭比较简单。

大多数年份，母亲都会和一点硬面，擀成薄片，切成细丝。再和一点软面，捏点饺子。然后同时煮到锅里，再用油盐葱花等调料炝一下，饭就做熟了。并美其名曰“银丝缠元宝”。

在最困难的那几年，人们连白面也吃不起。大年初一的馒头，还需用白玉米磨成的细面，与白面掺合在一起蒸。

三十年夜饭里的“银丝”，也换成了用黄玉米面压制的玉米面条代替了。饭的名字也改成了“金丝缠元宝”。

如果只听名字，你会知道是什么好饭吗？肯定你猜不到。孰不知，名字越高贵，而饭越难吃。

我家是山西运城地区，年三十这天的年夜饭家家户户都吃饺子。到年三十这天，大家把过春节期间该买的物品，该煮的肉，该炸的食品，该洗的菜等等都基本弄好了，就等春节期间拿来做着吃了。年三十这天比较清闲，基本没什么事了。吃过中午饭，全家就开始捏饺子了，准备年夜饭和节二天新年的第一顿饭。新年第一顿饭也是吃饺子。家里人炒菜的炒菜，和面的和面，我家做两种饺子馅，一种肉馅，一种素馅，家里有人爱吃肉馅饺子的，也有爱吃素馅饺子的。饺子馅炒好后凉一个钟头，这时饺子皮也杆好了，全家都来捏饺子，这时妈妈会拿来6个银质圆形薄片仿古小银币，在包饺子时放在饺子中，谁在新年第一天吃饺子时吃到包钱的饺子，就表示在新的一年里，万事顺利，身体健康能交好运。一个钟头的时间就把年夜饭和新年里吃的饺子金捏好了。就等着晚上7点吃了年夜饭后，看中央台一台春节联欢晚会了。