家常菜是什么菜系 厨艺最好,家常菜是什么菜系 厨艺最好的

摘要： 鲁菜是家常菜吗？九大菜系排名？中国有哪几大好吃菜系？快餐和家常菜哪个更好吃？鲁菜是家常菜吗？鲁菜是中国传统的四大菜系之一，包括了非常多的经典菜品和烹饪技法，不仅仅是家常菜，更是中国...

1. 鲁菜是家常菜吗？
2. 九大菜系排名？
3. 中国有哪几大好吃菜系？
4. 快餐和家常菜哪个更好吃？

鲁菜是家常菜吗？

鲁菜是中国传统的四大菜系之一，包括了非常多的经典菜品和烹饪技法，不仅仅是家常菜，更是中国餐饮文化的重要组成部分。当然，其中的一些简单菜式也可以作为家常菜来制作。

九大菜系排名？

1、我国的九大菜系分别是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、京。

2、鲁菜、京菜主要是天津、河北和东北地区的菜系。做工讲究是其特点。

3、川菜多以川渝地区为主，湘菜则是湖南、湖北地区的菜系，辣是其中很大的特点。

4、粤菜也称为广东菜，苏菜、浙菜是江浙地区、闽菜是福建地区的菜系，口味都比较清淡。

5、徽菜是只安徽地区的菜系，该地区降水丰富、热量充足，因此菜系也十分丰富。

鲁菜

鲁菜是最早的地方风味菜，它对其他菜系产生了重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。鲁菜名菜有糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡。

2.川菜

川菜五大名菜是鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉。

3.粤菜

粤菜也称广东菜，粤菜名菜有上汤焗龙虾、烧鹅、菠萝咕噜肉等。

4. 闽菜

闽菜名菜：佛跳墙、桔味加力鱼、醉糟鸡。

5.苏菜

江苏菜历史悠久，菜品众多。苏菜名菜有无锡肉骨头、扬州煮干丝、南京盐水鸭、松鼠桂鱼。

是十大菜系，其中最有影响和代表性的也为社***公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 八大菜系”加上楚菜和京菜，即为“十大菜系”。

第九菜系是继八大菜系后，新菜系的称谓，它虽然没有传统意义上的排名，但也新掀起了一股热潮。

中国有哪几大好吃菜系？

清初期形成传统的四大菜系，鲁、粤、川、苏。其中鲁、川菜系口感偏厚重，不同是鲁菜特点咸香为主；川菜麻辣特点突出。而苏系淮扬菜以清鲜脆嫩见长，口感相对平和。粤菜则选材庞杂用料考究，刀工技艺和风味相得益彰，烹调更注重火候和技艺，口感清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

后来加入的徽、浙、湘、闽与前四大菜系构成了八大菜系，既然形成菜系，自然有其独到之处和好吃的菜品。包括东北菜，贵州菜等地方菜系也有很多美味佳肴，中国美食文化源远流长，好吃的菜品不胜枚举，还需依据个人口味多游历，多发掘吧。

我是江苏人，但我个人除了喜欢吃自己做的菜，还是非常喜欢粤菜和湘菜。

其实刚开始我并不喜欢粤菜，总感觉有股怪怪的味道。后来才发现，其实那才是食材的[_a***_]。

好的粤菜，无论是食材还是烹饪方法都非常注重。粤菜的烹饪中对于香精、味素的使用比较少，大都靠一些食材来提鲜调味。

另外粤菜对营养的搭配，养生的注重也是不错。我个人比较喜欢的粤菜有：文昌鸡、清蒸东星斑、潮州卤味、阿一鲍鱼、挂炉烧鹅。

而湘菜征服我的大都是地域性的食材和鲜辣适中的口感，尤其是湘菜里的腊味合蒸、剁椒鱼头、干锅肥肠、小炒肉这四道菜百吃不厌，下饭又满足了胃。

中国美食经过几千年的演变已经成为了一种文化，在这种美食文化的影响下，形成了现在比较有名的八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，这八大菜系都各有特色，汇集了劳动人民的智慧结晶，但除了这八大菜系之外也不断出现了不少的本帮菜等，这些菜也是非常受人们的喜欢，既然成为了菜系，那一定是色、香、味、品、形等俱全，从这一点就不难看出，每个菜系都是代表一个地方的特色，因为我国地大物博，一方水土养一方人，中国的美食文化也都是同每个地域的风土人情有着密切的关系的，不同菜系有着不同的口味，所以个人认为美食没有好吃不好吃的区别，只是看每个人的喜爱。

快餐和家常菜哪个更好吃？

肯定是家常菜啦亲，快餐都是一锅出的，而家常菜是一份一份现炒的，在价格和制作成本人力上都是不可比的，快餐可以当做工作餐来对待填饱肚子即可，家常菜食用场景是聚会喝酒，味道方面家常菜肯定用料比较足好吃些。

我觉得我们家我母亲做饭最好吃，虽然味道没有饭店的那么美食，但是我母亲做出的饭有一种味道是酒店和别人做不出来的味道，爱的味道。但是我母亲在我的记忆力，那时候爷爷奶奶，还在，我们还小。我们母亲特别用心去做爷爷奶奶老人喜欢吃的还要照顾我们这些小孩子，而对自己就凑付。她对我们特别的用心，有时候家里做饭会特意做出一点老人爱吃的饭。现在40多年过去了我母亲的习惯一会没有改变，现在有孙子了，回家也是总跟算子说奶奶给你做喜欢吃的什么什么，其实每个人做母亲的都一样做出的饭都是有爱的味道，但是不是每个人吃出来的。

感谢邀请！

我以送外卖多年的经验来报个料:第一快餐基本都是大锅出；第二家常菜基本都是小锅出，最多2-3份一起。

从制作手法来讲，快餐肯定没家常菜入味，所以也就没家常菜好吃。

好不好吃，首先要看那个他们之间的一个区别，给人带来的一种不同体验。

首先我们来看快餐给人们带来什么？个人认为。快餐只是给人以果腹的作用。所以决定了他追求的是出品的速度和食材的价廉 （物美不敢乱称，因为这个和厨师、老板对食材的要求和价格有直接的关系。） 鉴于这些方面，我个人认为快餐只是为了速度和价格问题，所以我对快餐的味道保留看法。当然也有怀着匠心的厨师和老板， 在食材或者做法上面创新，但是始终只是极少部分。

家常菜不言而喻，是一家人或者亲朋好友围在桌上面吃和交流的一个媒介。所以他不仅在食材的挑选上 层层严选，烹饪手法上精益求精，力求做到色香味俱全。 包括在各地地方菜系当中都有很多。传统菜的做法确实让人回味无穷。这个里面包含的是什么？包含的是一种非常美妙的味道和一种情感的寄托，他是妈妈的味道，可以认为是我们过去的一种记忆味道。

那单纯，那么这样我们就能清晰地可以看到，单纯从味道，体验等等方面来看。家常菜的给人带来的是一种体验，而快餐只是满足一时的生理的简单需求。结果就非常明显了。