食疗典故,食疗典故100条

摘要： 古代食疗典故？它被称为“贡菜”，种植一亩收入10000元左右，为何有的农民不乐意种？古代食疗典故？饺子是最早的食疗。张仲景之所以发明饺子，因为他看到严寒刺骨的寒冬中，很多老百姓连御...

1. 古代食疗典故？
2. 它被称为“贡菜”，种植一亩收入10000元左右，为何有的农民不乐意种？

古代食疗典故？

饺子是最早的食疗。

张仲景之所以发明饺子，因为他看到严寒刺骨的寒冬中，很多老百姓连御寒的衣物都没有，一个个衣不蔽体食不果腹，冻到青黑的脸上，耳朵都冻伤到疮烂流脓了。

它被称为“贡菜”，种植一亩收入10000元左右，为何有的农民不乐意种？

贡菜，俗称苔干，是一种拥有者2000多年栽种历史的蔬菜。由于大清乾隆年间开始年年进贡朝廷，故而得名"贡菜"，又因为该蔬菜在咀嚼的时候能够发出清脆的声音，也被称为"响菜"。由此可见，贡菜还真不简单。能够被宫廷选择，肯定有独特之处。

那么，当前种植贡菜情况如何？

贡菜种植出来之后，并没有像其他蔬菜那样直接出售，而是选择在一个晴天，把收回来的贡菜切成片，然后晒干，大概需要晒2~3天的时间，晒至7成干即可。最后，是出售贡菜的干品。

一年的时间里面，可以栽种两季贡菜。第一次栽种，是安排在秋季，只需要2个月的时间就成熟了，可以上市出售，干货产量在150斤；第二次栽种，是安排在春季，干货产量大概200斤。合计，亩产350斤干的贡菜。按照50元/斤的价格出售，亩产值可以达到17500元。

而一亩贡菜的成本，每次投入并不高，也就500元，一年两次种植也就是1000元投入。这样，贡菜一年可以带来16500元的利润。

然而，村民却不怎么乐意去种植贡菜，即便是有如此高的利润空间。这又是为何呢？

贡菜种植简单，但是从新鲜到干品的过程非常麻烦。***收贡菜之后，需要经过刮皮、晾干、炕干等工序，整个过程对人力需求量很大，被称为是"最费事的农作物"和"最纠结的农作物"。加上现在农村的劳动力非常少，没有劳动力成为了贡菜种植的一大"心病"。此外，在处理过程之中，遇到连绵阴雨天气就意味着贡菜要遭遇损失，存在一定的风险。

正是由于以上的原因，村民不怎么乐意去栽种。也许你没有尝试过种植、***摘和加工处理的整个过程，体会不出那种辛苦。故而，可能觉得既然能够赚钱，苦点也没啥。但是，村民实在不乐意去做。

农民不愿种、不乐意种的原因，从农民种植传统品种外的历史规律看，主要原因有三缺一担心；

一、三缺:

(一)、缺资金，即缺资金投入。(二)、缺技术，即缺种植、管理技术，施肥打药除草、病虫害防治等。(三)、缺市埸，即缺销售渠道。

二、一担心，

即担心种出来后没市埸渠道销不出去，即便销售出去了，赚不到钱，白干了。

以上在农村基本存在普遍现象，叫做摸到石头过河，一句话求稳。这也是一个农民致富的致命症结。

从农村让农民愿干的成功经验看，都有一个共性，即解决农民产前、产中、产后的全程服务；如①带头示范，解决种植全过程的种管技术问题；②测算投入成本承诺保本不赔为前提、解决产后市埸销路问题。

谢谢邀请！它被称为“贡菜"，种植一亩收入10000元左右，为何有的农民不乐意种？贡菜又叫苔干、响菜、苔菜、山蜇等。清乾隆年间经常进贡朝庭，被称为“贡菜”，后来，由于吃起来清翠爽口，有响声，被周总理称之为“响菜”。色彩鲜绿，质地爽口，味如海蜇，食用价值非常高。属于鲜绿叶类蔬菜，秋季取其梗，剥皮后劈开成条晒干后制作成品。莴苣属，菊科，草本一年生植物。是北温带珍贵蔬菜，含有多种维生素及各种微量元素，食用对人体健康非常有益，干品价格高，种植效益非常好。

种植收益高，可为什么很少有人种呢？主要是***收后，晒干制作非常费工费时，再加上晒干时很容易受到天气影响而成废品。所以，现在好多人和种植其它经济作物一样，也都不太愿意去种植它了。

人们称为“贡菜"是取其梗、剥皮、劈条、晾晒而成的珍贵蔬菜。不是用莴笋晒干而成的贡菜，是两种不同的蔬菜。

贡菜分为两种:一种是酱菜类食品，用大芥菜腌制而成。另一种就是市面上常见的一种。又名苔干、响菜、山蜇菜、苔菜。味若海蜇，食用价值极高。色泽鲜绿，质地爽口，含有营养丰富的蛋白质，果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素及碳水化合物。特别是维生素E的含量较高。为天然的保健品，当今美容、抗癌之佳品。

贡菜的种植至今已有两千多年的历史了。是一种高档脱水蔬菜。清乾隆年间，曾进贡朝廷，以后年年进贡朝廷，故称为"贡菜"。因食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称为响菜。

贡菜为一年两茬的蔬菜。一般在每年的清明节前后或立秋后十天左右种植。生长期为60天。经过精心管理，生长至贡菜植株外叶与心叶平齐时，进行***收。秋季一般在霜降前后，此时***收的苔干品质好。管理好的话，一亩地能产200多斤干苔干。按照现在的价格来说，每斤脱水后的干苔干在20元以上，一亩地收入在4000一5000元之间，种植生产成本每亩在400多元。这样计算正常情况下，一亩地两茬收入在8000一10000元之间。种一亩贡菜要顶八九亩的大豆、玉米的收入。这么高的收入为什么农民不愿意种呢？原因有三个方面:

(1)土地要求比较苛刻。品质差的土壤种出来的苔干口感较差，色泽不鲜艳，卖不上好价钱。导致农民放异种植。

(2)种植苔干虽然收入高，投入低易管理，但加工太复杂，太繁琐。家庭劳动力少的农民，不敢种植贡菜。从收获开始，先把苔干叶撸掉。要经过刮皮、划条、晾晒等工序。如果遇到阴雨，苔干没法晾晒，苔干的质量就会受到严重影响，很容易受到经济损失。即使天气晴好，一般情况选择早上晾晒，才能保障色泽鲜艳，品质优良。全家上阵夜里干活。尤其是现在年轻人都不在家，劳力缺少这是不愿意种的根本原因。

(3)不敢盲目跟风:因为加工苔干完全靠手工，阳光要柔和，气候要不阴不燥，粗细均匀，这样的苔干才是佳品，能卖好价钱。如果加工、晾晒中出现了问题，一季的收入就泡汤了。由于气侯、行情不好，造成经济损失，害怕承担经济风险，不敢盲目跟风。这也是不愿意种的原因。

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