美食家怎么当上的 地域特色菜,美食家怎么当上的 地域特色菜呢

摘要： 一个人开的饭店，自己做，没服务员，味道不错，怎么把饭店开好？餐饮行业怎么搭建社群？新手如何开一家小吃店？需要注意什么？一个人开的饭店，自己做，没服务员，味道不错，怎么把饭店开好？一...

1. 一个人开的饭店，自己做，没服务员，味道不错，怎么把饭店开好？
2. 餐饮行业怎么搭建社群？
3. 新手如何开一家小吃店？需要注意什么？

一个人开的饭店，自己做，没服务员，味道不错，怎么把饭店开好？

一个人开饭店，经营成本比较低，但是也有一些需要考虑的因素：首先，就是你给自己饭店的定位是什么，针对的消费群体是那些，比如你打算以商务快餐做主打，那么你就需要把店开在写字楼云集的地方；如果是做面食点心小吃之类，那么可以开在步行街附近，步行街一般人流量大，吃是必不可少的，一般这种口味不错，价格亲民的小店都会非常受青睐的。刚开业的时候需要在线上做一些优惠活动，主要是引流。保持良好出品，另外在卫生环境上多下点功夫，经过食客口碑相传，生意自然会好。

感谢平台邀请，一个人做很累，建议把你的手艺多交几个学员，保持精美菜品，不断听取客户建议，不断学习，不断进步，一定能开好，一定能赚钱。在这里借助平台祝你成功，生意兴隆，财源滚滚！

你好很高兴回答你的问题

说起餐饮我身边有很多活生生的例子

告诉我们餐饮不是什么人都能干的

我见证过朋友的店亲戚的店从开始到不错到维持到最后放弃

因为你的问题是一个人如何开好店

那我们今天不说餐饮如何如何

只说一个人的店

首先不清楚你经营的范围都有哪些？

除了现成的拿出来就能卖的，不建议开在好地段

因为好地段的客流虽然大，但房费太高

要做成网红店，餐厅一个人是不够的，建议还是加多一个服务员，这样可操作性广点。如果只能是一个人做的，那么要从以下几个方面做：

1，建议菜式不要太多。菜式太多忙不过来，集中精力做好几个菜式，打出自己的品牌，才能留住顾客，特别是年青顾客。

2建议菜式以焖菜、卤菜、炖菜、年青人喜欢的菜为主。就是可以事先准备好的菜式，这样可以缩短出菜时间，减少投诉，客户群以年青人为主。

3，建议以线上出单为主。这样目标客户准确点，菜式和经营容易配合，特别线上年青人下单多。

4，如果非要做线下的，建议做私房菜馆。找个有特色的地方，以自己的拿手菜来做招牌，以订座订菜为主经营，客户群以对菜式有品质要求的高端客户为主。

一个人经营餐厅，难度系数大，个人不建议。但是只能这样的话，就按我说的几个方向经营吧！

记录生活琐事，体验精彩时刻。大家好，我是东北六哥。今天就开饭店怎样经营才能把饭店经营好这一话题，我个人观点，第一，要选好饭店的位置，尽量选择人流相对比较大的地方。比如车站附近，主要是乘客多客流量大吃饭的相对就多。学校附近，现在学生吃快餐的比较多，即经济又实惠。单位，工厂车间附近，职工加班加点的时候多，吃饭的时候就多。商业街，主要是做买卖这些人，逛街的，聊天的，这些人都是为了方便顺便就吃饭了。第二，饭店卫生要搞好，顾客一进来第一眼就能看见卫生好坏，感觉有没有食欲，这非常关键。第三，服务态度要好，对顾客要客客气气，让座，端茶倒水等等，顾客就是上帝。第四，菜要多样化，品种齐全，都要是新鲜的蔬菜，坚决不要那些放很久的要烂的蔬菜，人吃的东西讲究的是一个喜新厌旧。第五，上菜要快，吃饭的人没有愿意坐在餐馆里一等就是几个小时的等，这样会影响回头客的。

餐饮行业怎么搭建社群？

餐饮行业建群主要目的是提高品牌形象，优惠幅度变化吸引消费者权益 锁定客户需求为导向，把客户成为铁丝毫 怎样用客户转介绍成为新会员，扩大客户消费习惯，健康良性竞争，不要抬杠，实事求是，不要只听客户赞也要听点评好坏，才有竟争本钱 不把同行看成对手，要发觉人家优点，才能有更好的发展 人家优惠比人家更优惠，两个都没有好处 应该建一个可以听的消费者真话的群集反馈意见提升自己商家品牌特色维护，更好优化群的素质，和商铺全面服务，没有最好只有更好，现在客户需求不是平宜就好 值得是最好 每样东西都有价值，怎样令群里知道你的东西值这个价 好好学习

餐饮的社群来源于线上与线下！

线上1.新媒体垂直直播现场经营生意火爆及运 营模式实况，吸引粉丝群体关注度。

2.新媒体垂直直播特色菜肴品鉴和制作流程，吸引粉丝的想吃和求知的欲望，汇聚热度和粉丝群。

线下1.经营定位要合理，让顾客感受舒适！

2.美食产品的品质要稳定且有需求亮点。

3.要有合理的促销方案，让利，返利，积分，长期吸引反复消费群体，成为会员。

4.营造消费中服务舒适的体验感，服务要有温馨感和仪式感，让顾客有被尊重的归属感！

5.企业文化的铸就，形成品牌的影响了，吸引和被信任的群体。

其实线下实体模式下的用户粘性是非常高的，尤其是刚需的餐饮业。

任何行业搭建社群的目的都是用户变现，即便是在早期没有社群概念，其实餐饮业已经开始在做VIP卡充值，其实质就是当下所说的“会员电商”。

所以，鉴于上述像餐饮业这类门店而言，只要菜品质量及服务能给到用户较好的体验，搭建餐饮业社群并非难事。可以从以下几点入手：一、建立社群用户“粉丝”权益；二、做好节***活动宣发预告；三、规划好新品试吃活动；四、建立转介带拉新就餐返利机制。

一、基础工作：做好社群的推广和引流

在对外推广社群之前，先要有第一批***用户。***用户一般是店内员工，身边的朋友，以及店里的一些忠实顾客。社群建立以后可以引导他们在群里发言、引起讨论、活跃气氛。

有了初步积累后，如何进一步吸引人进群呢？通常有这些渠道：

1、线下门店做推广，引导顾客进群；

2、员工分销裂变，邀请顾客或者朋友；

3、公域流量平台引流；

4、企业线上平台账号推广，如微信公众号、直播账号；

5、鼓励顾客带顾客，拉新裂变。

餐饮的社群来源于线上与线下！

线上1.新媒体垂直直播现场经营生意火爆及运 营模式实况，吸引粉丝群体关注度。

2.新媒体垂直直播特色菜肴品鉴和制作流程，吸引粉丝的想吃和求知的欲望，汇聚热度和粉丝群。

线下1.经营定位要合理，让顾客感受舒适！

2.美食产品的品质要稳定且有需求亮点。

3.要有合理的促销方案，让利，返利，积分，长期吸引反复消费群体，成为会员。

4.营造消费中服务舒适的体验感，服务要有温馨感和仪式感，让顾客有被尊重的归属感！

5.企业文化的铸就，形成品牌的影响了，吸引和被信任的群体。

新手如何开一家小吃店？需要注意什么？

新手如何创业？新手怎么创业好？走在繁华的街上，随处可见的就是各种门店，有的门庭若市，而有的却门可罗雀。关于创业，有经验的人确实不少，但有许多都是新手，对于该行业什么都不懂就直接往里扎堆，结果可想而知，失败的例子也不少。这跟项目的本身也是会有很大的关系，同时也跟你自身的经营有关，之所以很多成功人士能够成功，并不是偶然，是有一定的必然性。所以，对于创业新手而言，不能太“新”，最起码要了解好创业的规则，并且做好创业准备，创业是需要技巧的。

一、选择合适的项目

在你开始创业前，需要有一个创业的想法，想一想有什么东西是大家需要的而没有人在做的，或者是你能够提供比别家更好的服务的想法。不管你的想法是怎么样的，一定要有足够的特色，为消费者提供多层次的便利服务，在此之前，你需要先做好一定的功课，你得知道竞争者们都在做什么，创业项目的市场有多大，以及更多的细节。

二、选择合适的时间

时间抓得紧，商品可增值。时间抓不紧，黄金也贬值。在这个瞬息万变的市场，谁的反应快，谁就能适应市场的动态变化，谁就能赢得时间。当你在创业时，一定要时刻保持清醒，抓住机遇。

创业是一场距离超长的马拉松赛，过程中充满了不确定性，只有排除艰难险阻才能取得最后的成功。有预测未知机遇的能力，同时也能预测他人不能预知的事情，这是创业者必备的特质之一。

三、合理评估对手

在这过程中，一定要学会评估你的竞争对手，如果他们的市场份额或产品太强，那么你将会很难进入这个市场。写下自己的预算，合理的分配自己的资金。在竞争中，奉行薄利多销的原则，尽管利润微薄，但价格降低，就会比别人具有优势，也能够吸引顾客。