菜谱风味茄子食谱图片-风味家常菜

摘要： 茄子的做法1、准备好所有的食材，茄子洗净切成片备用，碗中加1：1面粉和淀粉混合，加1勺盐，半勺胡椒粉，打入3个鸡蛋，搅拌无颗粒状。茄片放入面粉糊中裹满面糊，起锅烧油，待油温8成热...

茄子的做法

1、准备好所有的食材，茄子洗净切成片备用，碗中加1：1面粉和淀粉混合，加1勺盐，半勺胡椒粉，打入3个鸡蛋，搅拌无颗粒状。茄片放入面粉糊中裹满面糊，起锅烧油，待油温8成热，下茄子炸至表面微黄捞出。

2、茄子2个、青椒1个、红椒1个、四川泡辣椒碎10克、葱、蒜、姜、黄酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、糖15克、水淀粉1汤。 做法 茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份。 青、红椒切丁。

3、做法一：油焖茄子 材料：茄子，香菜，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，牛肉粉。做法：茄子清洗干净切滚刀块。用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。香菜切碎。锅内倒油，比平时炒菜多一些。

风味茄子的详细做法

1、做法 调个料汁：少许盐、半勺糖、2勺生抽、1勺老抽、2勺醋、少许清水调匀。茄子去掉茄瓤斜切成条均匀裹上一层淀粉，起锅热油烧至七成热放入茄条炸至金黄酥脆盛出。

2、茄子洗净，带皮，切成粗条状，将茄子排放在微波炉专用盘子上，“叮”3至5分钟至软身即可，咸鱼切碎粒，砂锅直接烧热，下油，炒香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒，倒入软身的茄子，用筷子轻轻地翻匀，盖上锅盖，转小火煮5分钟左右。

3、鸡蛋适量、面粉适量 步骤茄子洗净。步骤将洗好的茄子改刀切成片。步骤碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤将茄子裹上面糊。步骤放入油锅。步骤茄子炸至金黄即可捞出控油。步骤成品图。

4、步骤：准备一个茄子，清洗干净后切成两段，对半切开后再对半切一下，将芯去掉。斜刀将茄子切片。将茄子片放入水中泡五分钟左右，这样处理一下，可以控制茄子吸入过多的油。

5、风味茄子 1 准备的材料。请点击输入图片描述 2 茄子洗净切片，用盐腌制一会。请点击输入图片描述 3 茄子腌制后用冷水洗净沥干水。请点击输入图片描述 4 放入淀粉拌匀，使淀粉均匀地沾上淀粉。

风味茄子的做法?

1、茄子洗净，带皮，切成粗条状，将茄子排放在微波炉专用盘子上，“叮”3至5分钟至软身即可，咸鱼切碎粒，砂锅直接烧热，下油，炒香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒，倒入软身的茄子，用筷子轻轻地翻匀，盖上锅盖，转小火煮5分钟左右。

2、步骤茄子洗净。步骤将洗好的茄子改刀切成片。步骤碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤将茄子裹上面糊。步骤放入油锅。步骤茄子炸至金黄即可捞出控油。步骤成品图。

3、步骤：准备一个茄子，清洗干净后切成两段，对半切开后再对半切一下，将芯去掉。斜刀将茄子切片。将茄子片放入水中泡五分钟左右，这样处理一下，可以控制茄子吸入过多的油。

4、风味茄子 食材：茄子+花椒+干辣椒+蒜末+香菜 酱汁：两勺生抽+两勺陈醋+一勺蚝油+一勺白糖，搅匀备用。

5、风味茄子的做法如下：工具/材料：茄子、五花肉、青红辣椒、淀粉、面粉、大蒜、生姜、香菜、盐、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、白糖、生抽、香醋、油、碗、刀、水、盘子、锅。

6、风味茄子 食材：葱末、蒜末、葱段、香菜干辣椒、花椒、茄子做法：料汁：两勺生抽+两勺蚝油+两勺陈醋+一勺白糖搅匀备用！茄子切成条，倒入淀粉抓匀，油热下锅炸至金黄捞出。

红烧茄子怎么做

1、首先我们把茄子切成滚刀块放入清水浸泡一会儿，捞出来沥掉水分。然后在锅中倒入花生油，比平时炒菜要多放一些，倒入茄子块煸炒。接着炒到茄子非常软烂，外面有微微焦黄，捞出来沥掉油备用。

2、红烧茄子做法一原料： 茄子500克、花生油500克（实耗40克）、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。

3、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

4、步骤1 食材：茄子2个、大蒜2瓣、姜2克、水淀粉3克、小葱2根、上海青20克。调味料：食用油20克、豆瓣酱3克、生抽2克、蚝油2克、盐1克。步骤2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

5、【红烧茄子】首先准备长条茄子一根，切成滚刀块，尽块的茄子泡在清水里，防止变色。青椒一个，去籽，切成菱形片，柿子椒小半个，切成片，西红柿半个，切成小块。大葱白一段，切厚片， 生姜切片，大蒜切片。

6、红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴，此菜是素菜中的精细者，红烧茄子是饭店常见的一道菜肴，鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品，深受人们喜爱。

鲁菜风味茄子怎么做

煮茄子的时间不要过长，避免断掉。 辣椒可以根据个人口味多放或者少放一些。这样一道简单的山东风味茄子就大功告成了！它既健康又美味，是普通家庭的一道不错的下厨菜。

风味茄子的做法如下：工具/材料：茄子、五花肉、青红辣椒、淀粉、面粉、大蒜、生姜、香菜、盐、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、白糖、生抽、香醋、油、碗、刀、水、盘子、锅。

风味茄子 食材：葱末、蒜末、葱段、香菜干辣椒、花椒、茄子做法：料汁：两勺生抽+两勺蚝油+两勺陈醋+一勺白糖搅匀备用！茄子切成条，倒入淀粉抓匀，油热下锅炸至金黄捞出。

步骤：准备一个茄子，清洗干净后切成两段，对半切开后再对半切一下，将芯去掉。斜刀将茄子切片。将茄子片放入水中泡五分钟左右，这样处理一下，可以控制茄子吸入过多的油。

圆茄子能做风味茄子 济南风味茄子 材料 主料：嫩茄子 配料：淀粉，油，酱油，干辣椒，白糖，香菜，花椒，姜末，蒜末 做法 把茄子洗净，切4厘米长、1厘米宽的条，挂淀粉（生粉效果最好）。

风味茄子的做法

1、准备一个茄子，清洗干净后切成两段，对半切开后再对半切一下，将芯去掉。斜刀将茄子切片。将茄子片放入水中泡五分钟左右，这样处理一下，可以控制茄子吸入过多的油。

2、步骤茄子洗净。步骤将洗好的茄子改刀切成片。步骤碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤将茄子裹上面糊。步骤放入油锅。步骤茄子炸至金黄即可捞出控油。步骤成品图。

3、步骤：茄子洗干净去头，切条，起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。

4、风味茄子 1 准备的材料。请点击输入图片描述 2 茄子洗净切片，用盐腌制一会。请点击输入图片描述 3 茄子腌制后用冷水洗净沥干水。请点击输入图片描述 4 放入淀粉拌匀，使淀粉均匀地沾上淀粉。