饥荒食谱下载*** 营养师,饥荒食谱下载*** 营养师

摘要： 学营养师有前途吗？为什么说戒断碳水不能用来减肥？为什么减肥掉了三四斤以后就不动弹了呢？学营养师有前途吗？您好，我是一名营养师，大学学的专业就是医学营养专业，现在也在健康营养行业工作...

1. 学营养师有前途吗？
2. 为什么说戒断碳水不能用来减肥？
3. 为什么减肥掉了三四斤以后就不动弹了呢？

学营养师有前途吗？

您好，我是一名营养师，大学学的专业就是医学营养专业，现在也在健康营养工作，现在国家非常重视健康营养行业，颁发了一系列相关的政策，现在从事这个行业的人比较少，所以说呢发展前景很好，现在人也比较注重营养、养生。

当然有用啦。

我国的营养专业人才十分紧缺，营养师的就业前景非常广阔,在即将颁布的“我国首部国民营养条例”中规定，所有的学校、幼儿园、社区都要配备营养师，从事营养师工作将会成为一个新兴的热门职业。营养师不仅可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作，还可在医院、学校、保健中心等机构从事制定饮食营养指南、设计保健食谱，从事食品开发等工作，营养师的就业前景非常广阔。个人建议，大城市更容易就业，人民素质领悟跟的上

之前在学校考了营养师证 回老家工作以后完全没用上 在大点的地方招的营养师也都带销售性质的 前途什么的还是看你要在哪里工作吧 大城市还可以 现在越来越多人重视身体保养了

为什么说戒断碳水不能用来减肥？

碳水化合物、蛋白质和脂肪是人体必备的营养元素，也是食物中含量最多的物质，日常饮食也要具备这些人体必需的营养物。

其次，三大常量营养元素要达到一定比例，通常碳水化合物、蛋白质与脂肪的比例要达到5:3:2，或6:3:1，或4:4:2。由此可见，碳水化合物的占比最高，如果不食用碳水化合物的食物有可能造成体内碳水化合物供给不足，长此以往可能出现血糖水平异常，容易得低血糖。

在碳水化合物的选择上，我们可以选择食用膳食纤维多、没经精加工的全谷类或薯类，这类食材饱腹感比较强，而且能够有效控制热量的摄入。

导语：不知道大家有没有听到这样的说法：减脂期间一定要拒绝摄入碳水化合物。但不摄取碳水真的可以减脂吗？我有一个朋友每天饮食作息非常规律，坚持运动，可体重却迟迟不变。考虑了各方面的原因，才发现原来的真相是碳水化合物的摄入量不足导致的体内激素水平不稳定。如果大家也有类似的情况，就一定要往下看了。

通过这篇文章你将了解到：

（图片来源网络，侵删）

1、断碳水给我们身体带来的危害

2、如何有效地调整减脂期间的饮食？

所谓的低碳水饮食就是降低每日碳水化合物的摄入量。我们不得不承认这样做，在短时间内的确可以看到体重明显的变化，但这也会给我们的身体带来极大的伤害。接下来我们就来说一说低碳水饮食到底有哪些危害。

1、极其容易反弹

我们常说单纯的运动或单纯地控制饮食会容易反弹，但是如果长期低碳水饮食，一旦恢复饮食反弹更容易。从客观的角度考虑，我们不可能长期处于一个低碳水饮食的环境中。可是如果一旦不能长期坚持，我们的身体就会恢复到原来的状态，甚至比以前更胖。因此相比较于其他的减脂方法来说，低碳水饮食更容易反弹。

2、体内激素水平紊乱

我们都知道碳水化合物的主要作用，是供给我们身体正常活动所需要的能量，一旦摄入的碳水水合物过低我们的身体就会从其他方面积蓄能量，我们的身体吸收到能量，过低的信号就会调动体内的激素以供给能量。可是对于一些身体激素水平有问题的人来说，这无疑是致命的危害。所以想要通过低碳水来减脂的朋友，一定要注意自己的身体是否适合这个方法。

3、降低基础代谢

因为不吃主食，不摄入碳水化合物，营养就是不均衡的，长期去，会带来多种方面的危害。一旦恢复主食会让你反弹。其实，主食并不是肥胖的元凶。导致真正肥胖的根源在于摄入量大于消耗量导致的。

1，损害身体健康。

如果在每日三餐中完全舍弃碳水化合物，以肉，蔬菜和水果替代主食充饥，也就是我们常说的高蛋白高脂肪膳食，这样的膳食容易引起低血压，疲乏，心律失常，高尿酸血症，痛风，骨质疏松，肾结石等问题。

2，变老变丑。

持续的营养不良状态，轻则皮肤变差，烦躁，重则记忆力下降，失眠，月经紊乱，都会一个个找上门。

而且，这也可能增加你对高热量食物的渴望，因为血糖持续处于减低水平，一旦突破忍耐极限，人就会开始暴饮暴食，让你减肥功亏一篑！

根据《中国居民膳食指南》的建议，每人每天摄入谷薯类食物250~400克，具体来说，就是女性一餐的主食量是一单手捧，男性是两单手捧。

1，控制热量和减少每天主食摄入量。

想要长期保持健康苗条的身材，一定要摄取米饭。在控制热量的同时，建议每天减少主食摄入量，也就是每餐减少四分之一的摄入量。建议选择小号餐具这样就可以慢慢的减少主食摄入量。还有就是吃饭前先喝一杯温水，这样既能增加饱腹感，又能避免食物摄入过量。

2，少油少盐。

个人观点：看了上述各位发表的意见，总觉得有一点问题。这个问题究竟是什么呢？——就是”既正确，又错误”！

这也许是当前健康领域中存在的一个具有普遍性的问题——总是希望用一种“通则化”的方法去解决“个性化”的问题。

就以本问题为例，”戒断碳水化合物究竟能不能减肥”，其实已经有了正反两面的答案——相关“生酮饮食”的科学文献报道都有。

我们需要追问的是——为什么同一种方法用在人身上会有不同的结局、甚至是截然相反的结局？！

出现这种现象的一般解释是——个体差异。这个解释是正确的。它清楚地表明——用“通则化”方法去解决“个性化”问题这种思维方式本身就是存在问题的！因此，如果你还持有这种思维方式，那么，你永远不可能走在“真正正确的”道路上！

所以，回到本文的问题“为什么说戒断碳水化合物不能用来减肥”上，这个问题其实已经“***定”了“戒断碳水化合物不能减肥”这个前提！这是违背事实的。因为，人们容易把“减肥与反弹”混为一谈！减肥是减掉脂肪的过程和状态；反弹是重新堆积脂肪的过程和状态。二者不是一回事！

戒断碳水化合物确有减肥的作用（至于牺牲肌肉，那是另一个问题）。因为，人体系统的状态是由系统模式决定的。对绝大多数人来说，当你***取戒断碳水化合物生活模式时，你可以得到减肥的状态（当然，需要注意总热量问题）；当你减肥实现后又重新回到以前的增肥生活模式，那么，反弹不可避免……但你却不能说“戒断碳水化合物不能减肥”。

举一个容易理解的例子：如果你现在没有明显可见的腹部肌群线条（相信绝大多数人没有），那么，你去健身房买三个月的私教课程，训练三个月后，可以看到腹部肌群线条。你又停止训练三个月，腹部肌群线条又将消失。在这种情况下，你能说“健身不能练出腹部肌群线条”吗？

答案谁都清楚。

就教于各位。

身体的活动需要碳水，如果完全把碳水戒掉，就会导致身体发软，头晕，注意力不集中，身体代谢变缓，碳水是用来直接给身体供能的，如果只吃蛋白质不吃碳水，身体也会自动的把一部分蛋白质转化成碳水的。所以你可以尝试少吃，但是不能完全戒掉，而且如果你要通过运动来减肥的话就更不能戒断碳水了，戒断碳水基本就等于挨饿

为什么减肥掉了三四斤以后就不动弹了呢？

如果当你开始节食减肥***，会发现刚开始的时候你的体重就很快下降了几斤，这是因为你最初减掉的是水的重量。

节食减肥会导致你的身体能量严重不足，当没有足够的葡萄糖时，你的身体不得不从这些糖原储存中提取额外的能量。

糖原上所有水分的流失会导致体重迅速下降，这导致当限制碳水化合物摄入量的时候可以快速减掉大量体重，然而一旦糖原储备耗尽，减重就会停滞不前。

当你吃碳水化合物时，碳水化合物会转化为葡萄糖，为细胞提供能量，而多余的糖会被转化成糖原，储存在肝脏和肌肉细胞中。

如果你以后需要更多的能量，而没有葡萄糖可用，这些糖原储存可以很快被分解成葡萄糖作为燃料。糖原能保持大量的水分，每储存一克糖原，就有3—4克水与之相连，这会增加相当多的额外重量。

同样的情况，健身运动可以通过燃烧糖原提供能量来减肥，不仅会消耗储存在肝脏和肌肉中的糖原，还会带走所有与之相连的水分，从而导致体重迅速减轻。

这意味着，当你的身体燃烧动用糖原的储存的时候，糖原上的水就会流失掉，导致通常被称为“减肥水”的现象，但是这里还没有任何脂肪被燃烧，只是糖原和伴随的水被挤出了你的肌肉和肝脏。

少吃多动，感觉是一个很简单的事，启动没有那么简单，对这句话的理解与执行会有很多的误区。

但是如果你选择极端节食来快速减肥，会导致新陈代谢缓慢，身体认为饥荒会发生，造成饥荒效应，开始储藏脂肪，燃烧肌肉来获取能量，减肥仍然会减缓或停滞。

减肥不要太快，你的目标应该是逐渐减肥，如果你每周减重超过一公斤，就有可能会失去肌肉组织而不是脂肪，是不健康的减肥。

进入瓶颈期了，代谢和燃烧脂肪处于待燃烧状态，这个时间需要调整你的饮食和运动即可慢慢的平稳度过，具体平台期需要多少时间，这个要根据自己的体质和代谢情况而定的，具体如下；

增加蛋白质的摄入，有的人早上不吃富含蛋白的食物，早上可以吃一个鸡蛋或者一杯无糖豆浆，午餐和晚餐也要增加蛋白质食物的摄入，充足的蛋白质有利于脂肪燃烧，好比吃饱才有力气做事一样的道理，晚餐改为粗粮，比如，玉米，红薯等。

燃脂运动有助于摆脱体重持续不下降的情况，增加脂肪燃烧，走路或者跳绳时，开始运动15~30分钟之内，同样首先消耗碳水化合物，但是持续的运动就会降低碳水化合物的消耗率，急剧提高脂肪的燃烧速度，持续运动才能达到减肥或者减少腹部脂肪的效果，长时间运动才能燃烧更多的脂肪，短时间运动只是利用碳水化合物，消耗体内储存的肌肉和蛋白质，而我们要减少的是脂肪。

减脂期间膳食纤维摄入量少，很容易导致便秘，有的人因为减肥除了主食摄入少以外，膳食纤维的食物也摄入的少，每天多吃富含膳食纤维的食物，比如，绿叶蔬菜，水果等，全天果蔬量在500克以上，果蔬量的增加有利于肠道蠕动，促进排泄，增加新陈代谢，从而利于减脂。

全天喝水在2000毫升左右（包括食物中的水分）早上空腹一大口200-300毫升温水，上午2杯，下午2杯，晚上9点以后少喝水，减脂期间要多喝水，促进排泄和代谢，增加燃脂速度。

减肥一般是依据一些适合自身的科学健康的方式来减少体重。

对于减肥，首先你要关注的是：此方式是否健康，此方式是否适合自身，不然将会适得其反。

减肥让人们很困扰的一个阶段――平台期，即减肥停滞期。

一般来说，减肥初期，只要在原本的基础上增加运动量或者调理饮食，都会减少一定的基数，而在减肥中期，我们的身体会适应你所做出的一系列改变，从而停止基数下降，这就是平台期。

减肥者对于平台期往往是需要耐心的，平台期时间因人而异，一周到几个月不等，但是只要战胜了平台期，那么你的理想体重指日可待了。

度过平台期最好的方式：加强之前的运动量+合理改善饮食

运动量的增加能加速身体机能的消耗，合理的饮食能最大化的减少脂肪的产生。

希望每个减肥者都能得到理想的身材与体重！