《美食家》

摘要： 家味美食的主播人是谁？如何成为美食家？家味美食的主播人是谁？李有才李有才是来自江西新余的美食达人，用两年的时间创建“李有才餐饮连锁集团”及国内首家五星级中式小吃店，创造挑战洋品牌（...

1. 家味美食的主播人是谁？
2. 如何成为美食家？

家味美食的主播人是谁？

李有才

李有才是来自江西新余的美食达人，用两年的时间创建“李有才餐饮连锁集团”及国内首家五星级中式小吃店，创造挑战洋品牌（肯德基）先河，并获得市场热捧而名声大噪，其在浙江卫视《转身遇到TA》栏目中以霸气、犀利的言论和醒目的外型征服全场白富美并牵手成功而迅速在网络上蹿红，被网友们称作“***丝逆袭第一哥——有才哥”

美食主播李子柒

一个青年人的榜样，值得学习，李子柒一位微博知名的美食博主，微博签约自媒体人，就是这个姑娘近日在海内外爆红，12月11她还被央视点名表扬。她是一名美食博主，但也不仅仅只是一个美食博主，她还是园艺家和艺术家。

作为美食家，她拍摄的视频都是我国传统的美食，她的***围绕衣食住行4个方面展开的。

如何成为美食家？

很多人觉得美食家这份工作，实在是神仙日子。吃吃喝喝，拍拍美照，味蕾的满足不到不需要花钱，还能凭此赚钱，真是羡煞旁人。

事实上，这真是个天大的误会。古往今来，但凡能称之为“家”，必定要在相关领域有独到的积累、文化、美感。即便是吃喝此等看上去再日常不过的俗事，要当得起一声美食家，也必定要有过人之处。否则，光一条舌头灵敏，不过是一条单纯的吃货罢了。

台湾作家焦桐写过一本《台湾味道》，里面详细记录了绿竹笋、牛肉面、蚵仔煎、炒米粉、姜母鸭、卤肉饭、吴郭鱼等50道台湾庶民小食。

谈及此书，人们总说除去食物本身的味道和详细餐馆信息，作者更多是借由每一道台湾美食来追忆早已逝去的人与物。历史渊源、多元文化、生活方式以及属于台湾人的情感，在这本书的字里行间都可见一斑。所以可以说，焦桐是名副其实的美食家了。

另一个当之无愧担得起一声美食家之称的，是汪曾祺老先生。《故乡的食物》一书，伴随壹周君从半大少年到如今发际线堪忧，仍然津津有味常翻常新。

美食家需要的几个必要条件，汪老先生十分齐备。

一是敢吃，云南的菌子绍兴的臭豆腐，四川的麻辣贵州的酸，对舌尖万物都有好奇心，这也是一个美食家最基本的素养。

然后是会吃。这个会不单表现在善于品尝别人做的菜肴，而是自己也能动手，还颇有一手独家绝活儿。汪曾祺就做得一手好菜，作家朋友们最爱去他那儿蹭饭，对其手艺赞不绝口。

你好！其实很简单就是你自己要喜欢美食。我不知道所谓的美食家到底什么样的，但是我自己感觉你自喜欢做饭，喜欢吃，能有一定的鉴别能力，其实***都可以成为美食家，不是说非要多有经济实力怎么样的，对我们老百姓，你所在城市都会有一定特色的馆子，小吃你都可以试吃一遍，也可以在家做一遍慢慢的你就会是美食家了，其实美食就是老百姓都喜欢才是美食，老百姓都是美食家！

首先要从内心热爱美食。现在很多所谓的美食家，是因为看到美食有热度，有钱赚就扎进来，其实内心并不热爱美食。这种功利行为要不得。美食家要多见识不同的美食，不要给自己太多限制。太挑食会阻碍自己的眼界的。美食家需要了解美食的每个环节：从种植到加工，知道我们餐桌上的食物是怎么来的。如果能学一点食品科学与营养学知识更好，这样能让你走得更远。需要有良好的摄影技能和写作技能，把食物很好地展现给读者。自己最好也会烹饪食物，只有这样才能更好地理解美食。美食是一辈子要学习的，活到老，学到老。要敢于不耻下问，要多跟同行交流，汲取知识和不同的经验。美食家是很幸福很快乐的一个职业，但也要付出很多。所有的付出不一定有回报，但一定能带给你最大的愉悦。

无论是哪行哪业，若要能到了成“家”的地步，那都不是一朝一夕能成就的，更不是有了较高的专业水平或者在一些领域内有了影响就行的，这样的人只能叫专家，却不能成“大家”。

而美食家在诸多“大家”中又是一个有着特别魅力和影响力的重量级人物，纵观华夏大地，真能被人们认同的美食家就那么几个人，甚至掰着手指头都能数过来。成就一个美食家不仅要有吃遍天下美食的能耐，更要博古通今，除了对烹饪技法的透彻领悟，还要对历史、人文、民俗、艺术等等有深厚的素养积淀，不仅是比别人都会吃，还要比任何人都吃的明白、吃的风雅。一个美食家的基础不仅要有一张好嘴和好肚皮，更要有一手的好文笔，吃在自己嘴里的味道，写成文章出来能让所有看见的人仿佛都尝到了，这便是能耐。

从历史上来看，基本上所有的美食家都是出身名门，寒门出的了孝子英才却是很难出美食家的。这里完全没有歧视的意思，只是若没有殷实的家境，很难有钱有时间在吃出花样这件事情上下功夫，就像曹雪芹若是没有少年时期豪门的亲身经历，也绝写不出贾府那奢靡的生活。