酒店餐前小吃都有哪些东西

摘要： 什么是餐前小吃？餐前赠送小菜都有什么？什么是餐前小吃？　　多数人比较喜欢把“餐前小吃”叫着“餐前小菜”、“餐前菜”或“开胃菜”。其实，很多在正餐前吃的东西，不一定就是菜，也可以是水...

1. 什么是餐前小吃？
2. 餐前赠送小菜都有什么？

什么是餐前小吃？

　　多数人比较喜欢把“餐前小吃”叫着“餐前小菜”、“餐前菜”或“开胃菜”。其实，很多在正餐前吃的东西，不一定就是菜，也可以是水果，可以是点心，也可以是汤、酒或饮料。因为“餐前小吃”嘛，就是随意吃一丁点，1分足够，6分留给正餐，吃到7分饱而已。　　很多西方人的“餐前小吃”就是吃面包加生的蔬菜蘸酱汁.西式餐前小吃里最常见的肉食品，有鱼子酱、鹅肝酱、烟熏鲑鱼、鸡尾虾仁、焗烤蜗牛、蜜瓜火腿等；蔬菜则以欧芹、胡萝卜、甜椒、花椰菜、玉米、青豆等为主。餐前小吃种类很多，有冷的，也有热的，用餐之时如果冷热餐前小吃都要食用，应该先吃冷的再吃热的，讲究的西餐厅对于冷餐前小吃都用冰过的盘子盛装，而热餐前小吃就一定用温热过的热盘子盛装，这么做的目的是为了保持食物的温度或冰度，避免菜肴太快变温而影响品尝时的口感。　　中国人的“餐前小吃”开胃菜包括：辣萝卜、泡菜（泡萝卜、泡辣椒、泡白菜、泡苦瓜、泡豆角、泡扁豆、泡生姜、泡蒜苗等等）、酸豆角、豆芽、竹笋、榨菜、雪里蕻、粉丝、豆豉、腌大蒜、紫菜、莲藕、皮蛋豆腐、糖蜜西红柿、卤菜拼盘、小炸鱼、小炸虾、臭豆腐、炸胡椒（湖北小吃）等等；开心食品有：花生米（花生仁）、兰花豆、豌豆米、玉米仁、松子、开心果、腰果等等；开怀的饮料有：各种茶、红酒、啤酒、碳酸饮料、（珍珠果）米酒等等。　　西方人的甜品种类最多，比如饼干、蛋糕、布丁、巧克力、曲奇、华夫（waffles）、松饼（muffin）、派（pie）、冰激凌等等，每

餐前小吃值得就是一些小零食在正餐上桌之前，食客们可以在桌子上吃一点餐前小吃，包括花生，瓜子，小点心，这就叫做餐前小吃。这些餐前小吃不会让人有饱腹感，同时让人在等待上菜过程中不会那么的无聊，不会很着急。所以很多大型的酒店酒楼都会给包房里的客人准备餐前小吃。

餐前赠送小菜都有什么？

餐前赠送小菜通常是餐厅为了增加顾客的食欲，提高就餐体验而准备的一些小食品。常见的有花生米、豆腐干、咸菜、酸菜、腌制黄瓜等腌制品；还有一些清淡的凉菜，如凉拌海蜇皮、蒜泥黄瓜、凉拌豆腐等。

此外，一些高档餐厅也会赠送自己制作的土特产或特色小食，如西式餐厅会有面包、奶油、酥皮饼干等；中式餐厅会有糯米饼类、披萨等。总之，餐前赠送小菜的种类和风味都因餐厅不同而有所差异。

餐前赠送小菜是中国传统餐饮文化的一部分。通常包括泡椒、蒜泥白肉、醋溜***、腐竹凉拌等各种小菜，用于增加食欲和提升餐前气氛。

这些小菜质地和口味不同，其中一些味辣，一些酸甜适口，一些则带着淡淡的咸味，让人们尝到每一道菜肴的不同风味。餐前小菜不仅是中国餐饮文化的一部分，也是中国人对待客人的传统礼仪之一，表示热情好客，受到人们的喜爱和欢迎。

餐前赠送小菜是许多餐厅常见的一种服务，其目的是增加餐厅的人气和顾客的满意度。这些小菜包括各种口味的酸辣、醋泡、腌制的小菜，还有豆腐脑、微辣口味的凉菜、青瓜、烤面筋、椒盐豆腐等。这些小菜类型丰富、味道独特，能够满足顾客对不同口味的需求。此外，这些小菜还能起到开胃的作用，让顾客更好地享受餐厅提供的菜品。总之，餐前赠送小菜已成为许多中餐厅、火锅店、烧烤店等餐厅的经营方式之一，成为吸引顾客、提高顾客满意度的有效手段。