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摘要： 盛世芳华菜谱配方？广东宴席八大件菜？有寓意的菜名及做法？报菜名里的菜的做法？盛世芳华菜谱配方？食材：牛肉、剩米饭、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、料酒、生抽、食用油。做法：第一步，牛肉洗干...

1. 盛世芳华菜谱配方？
2. 广东宴席八大件菜？
3. 有寓意的菜名及做法？
4. 报菜名里的菜的做法？

盛世芳华菜谱配方？

食材：

牛肉、剩米饭、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、料酒、生抽、食用油。

做法：

第一步，牛肉洗干净切薄片，然后再剁成肉馅，接着加点胡椒粉、料酒和生抽拌匀，腌制片刻。

第二步，剩米饭加食用油拌匀，搅拌散开，然后再加一个蛋黄拌匀，备用。

材料：

面粉，干香菇12朵，猪瘦肉50g，鸡蛋1个，火腿20g，鸡汤50ml。

调料：

香油1茶匙，生抽1汤匙，盐1/2茶匙，鸡粉少许，白糖1/2茶匙，干淀粉1汤匙，小香葱

步骤

青色

普通香料、番茄（蓝色）、大葱、鸡蛋、豆腐、粉面、米饭、果蔬；

蓝色

白菜、猪肉、菌类、面粉、辣椒；

紫色

鸡肉、鱼类、虾仁、叉烧；

橙色

秘制香料、牛肉、羊肉、鸭肉。

1.需要的配料如果自己的集市没有的话，可以去别人家购买。

广东宴席八大件菜？

菜单一：

东江脆海蜇、耗油煸凤翅、瑶柱蒸水蛋、鲍参烩鱼翅、酱黄龙凤球、和风大拼盘、菊花枣泥酥、上汤芝士焗龙虾、避风塘炒蟹、螺片牛柳、广东风味烧鸭、海鲜炒饭

菜单二：

清蒸红加吉鱼、油泼原壳鲍鱼、上汤灼对虾、鱼唇炖三宝、珊瑚扒双蔬、原盅鸡炖翅、鲜百合芦笋、脆皮鲜奶拚蒜香骨、烧汁羊小排、乳猪大拼盘、蘑菇炖羊排、沙拉小牛排

菜单三：

有寓意的菜名及做法？

有寓意的菜名有很多，如：

1、***当头，做法：母鸡1只，洗净剁小块，虫草花、党参、生姜洗净生姜切片备用，电饭煲内倒入半锅的温水，放入鸡块，倒入1、5克虫草花，2根党参，1块生姜的片、倒入红曲，料酒，煲30分钟，出锅前加入适量盐，即可；

2、五福临门，做法：大***洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内，香菇泡软，去蒂，鱿鱼切花后氽烫过捞出，金针菜氽烫过捞出，分别放置在大***上，大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用，将调味料放入炖盅内，移入电锅或蒸笼蒸40分钟，然后放入草虾再蒸5分钟即可；

 《金玉满堂》寓意:形容财富、学识颇多,从名字上看也是祝福,是玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做成的

金玉满堂的做法：

1.

将玉米粒、青豆、胡萝卜粒氽水备用；

2.

冷油下松子，待油温慢慢升高，炸至色泽金黄，捞出后放在吸油纸上；

3.

锅内少许底油，烧热后加入玉米粒、胡萝卜丁、青豆翻炒；

4.

加入盐、味精、鸡精翻炒、勾芡

报菜名里的菜的做法？

炒三丝(胡萝卜丝,土豆丝,辣椒丝) 记得土豆切成丝后一定要过水洗两遍,把淀粉洗出来,这样炒的土豆丝才脆爽

鱼香肉沫豆腐 做法:豆腐切一厘米厚的片,然后用厨房纸巾吸一下水份,裹上淀粉入锅炸至变黄即可,或者用油煎一下也可以,配菜随意(木耳,辣椒,胡萝卜都可以) 调料汁:蚝油,生抽,盐,白糖,番茄沙司,淀粉,再加点水搅拌[_a***_] 锅中放少量油,切点蒜末入油锅爆香,然后加入配菜翻炒两下,加入调好的料汁和炸好的豆腐,手手汁出锅即可,巨下饭,直男嫌弃我米饭蒸少了

凉拌红油猪耳朵 做法:洋葱切丝,黄瓜切片,香菜切段,猪耳朵买的盒马的卤菜现成的,然后放生抽,香醋,盐,鸡精,白糖,四川红油辣子,搅拌均匀即可肉炒腐竹莴笋 做法:胡萝卜,土豆和黄瓜都切丁,鸡腿肉切丁(鸡皮我没要,扔了)鸡腿肉放入生抽,胡椒粉,淀粉腌制一会,锅中放油,倒入鸡丁,炒熟捞出,然后再加点调料即可