湘菜在八大菜系最新排名榜,湘菜在八大菜系最新排名榜第几

摘要： 湘菜现在在八大菜系中的排名是多少？湘菜十大高端菜？湖南哪个菜系最好？八大湘菜有哪八道菜？湘菜现在在八大菜系中的排名是多少？菜系只是代表名族不同饮食的风格特点，也体现了当地人文风俗，...

1. 湘菜现在在八大菜系中的排名是多少？
2. 湘菜十大高端菜？
3. 湖南哪个菜系最好？
4. 八大湘菜有哪八道菜？

湘菜现在在八大菜系中的排名是多少？

菜系只是代表名族不同饮食的风格特点，也体现了当地人文风俗，所以我个人认为菜系排第几不重要，重要的是厨师能否用心做菜，用技术用健康的搭配，用正确的调味组合，才能让大家吃到满意放心的佳肴。

湘菜排名第一 四大菜系 湘菜 粤菜 鲁菜 淮阳菜 居四大菜系之首 可能有人会说川菜 其实川菜和湘菜基本没两样 川菜不放花椒就是湘菜 这两年湖南狂炒湘菜 湖南卫视节目也频频提及湘菜 确实炒得热气朝天 至于各位怎么看待 可以留言说说想法

湘菜十大高端菜？

1、剁椒鱼头

剁椒鱼头不仅是湖南的传统名菜，在全国也非常有名，这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的，外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣，深受全国各地人们的喜爱。

2、腊味合蒸

腊味合蒸也是湖南的一道蒸菜，是以腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼为主要食材辅以鸡汤和各种调料下锅清蒸制成的，不仅做法简单，而且味道咸甜适口，腊香浓郁。

3、麻辣子鸡

麻辣子鸡是湘菜中非常具有地方风味的菜肴之一，这道菜始于清朝同治年间，历史十分悠久，是以鸡肉为主料，辣椒为辅料，经过油炸、炼炒等步骤制作而成，吃起来外焦里嫩。

4、毛氏红烧肉

毛氏红烧肉也是湘菜中的一道传统名菜，是以五花肉为主要原料，使用白糖、料酒、味精等调料烧制而成的，吃起来甜中带咸，肥而不腻，色香味俱全。

5、永州血鸭

永州血鸭是源自湖南省永州市的一道传统名菜，是以鸭肉、鸭血、毛豆和花生等主要食材制作而成的，在当地几乎家家户户都会做，这道菜不仅味道可口，还具有开胃凉血的特点。

湖南哪个菜系最好？

湖南的湘菜是八大菜系之一。最有特色的湘菜:

1:最有名的肯定是剁椒鱼头。几乎每一个湘菜馆都会有这一道菜用。雄鱼头开边蒸好，淋上红红的剁辣椒。既好吃又好看。

2:辣椒炒肉又称农家小炒肉，用青椒加猪肉最好是上好的五花肉加大蒜拌炒得，下饭好菜。

3:毛氏红烧肉，***是湖南人，他最喜欢吃的菜就是红烧肉。毛家饭店火宫殿的红烧肉都是***用上好的五花肉所做成，颜色红亮，让人看了直流口水

以辣椒炒肉和剁椒鱼头作为代表

湖南十大湘菜排行榜

　　1.辣椒炒肉

　　2.剁椒鱼头

　　3.湘西外婆菜

　　4.吉首酸肉

　　5.衡阳鱼粉

　　6.栖凤渡鱼粉

　　7.东安鸡

　　8.金鱼戏莲

八大湘菜有哪八道菜？

好像没有八大湘菜这个说法，出名的湘菜倒是很多，特别是传统湘菜，现在是市场经济，快销品出利润，太复杂的湘菜很少有人做了，很多厨师也不会做甚至都不知道菜名。

有兴趣的话推荐“湘菜谱”这本书，很不错的。

湘菜讲究鲜、香、辣，除了辣椒、姜葱蒜、香菜外很少用其它乱七八糟的配料，尤其很少勾芡。要说八大湘菜怎么也逃不过下面几道菜：

1、辣椒炒肉，一道简简单单的小炒，家家户户都能做，最简单的下饭菜，一碗菜可以干掉三碗饭；

2、剁椒鱼头，湘菜的代表之作、上过国宴的精品，一碗自制剁辣椒外加胖头鱼的鱼头，再来点面条让人口水直流；

3、血浆鸭，血鸭在湖南有邵阳、永州2个派系，做法差不多都是血不能凝固，在鸭肉快出锅的[_a***_]快速把血浆上去。一个是永州血鸭，鸭肉斩的很碎，里面添加青豆炒。另外一个是以武冈血浆鸭为代表的邵阳血鸭，邵阳血鸭肉稍微大片一点里面会放五花肉提香，鸭肉尤其以武冈黄茅的鸭最为正宗。血鸭在这两个地方几乎家家户户都做，但是很多外地人看到黑乎乎的吃不来；

4、小炒黄牛肉，这在任何一家湘菜馆都必有的一道菜，好吃不算贵；

5、东安鸡，这也是湘菜的珍品，国宴菜谱上的名菜不过要讲究口味还需要本地土鸡才能体现他的美味；