营养食品搭配表格

摘要： 食品的营养成分怎么计算？什么是营养？产后可以吃什么补充营养？食品的营养成分怎么计算？蛋白质：蛋白质的含量可以通过食品中氮的测定来计算。每克蛋白质相当于1.23克氮，因此可以通过以下...

1. 食品的营养成分怎么计算？
2. 什么是营养？
3. 产后可以吃什么补充营养？

食品的营养成分怎么计算？

蛋白质：蛋白质的含量可以通过食品中氮的测定来计算。每克蛋白质相当于1.23克氮，因此可以通过以下公式计算：蛋白质含量（克）= 氮含量（克）× 6.25脂肪：脂肪的含量可以通过提取食品中的脂肪，并测定其重量来计算。因此，脂肪含量通常以克为单位。需要注意的是，脂肪含量不包括脂溶性维生素（如维生素A、D、E和K），因为这些维生素是在脂肪中溶解的。

碳水化合物：碳水化合物的含量是通过减去食品中水分、蛋白质、脂肪、灰分和纤维素的含量来计算的。

食品的营养成分可以通过化学分析、食品成分数据库和营养计算软件来计算。

首先，食品样品会进行化学分析，测量其含有的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维、维生素、矿物质等成分的含量。

然后，这些数据会与食品成分数据库中的标准数值进行比对，以确定食品的营养成分。

最后，利用营养计算软件，可以根据食物的重量或份量，计算出每种营养成分的含量，从而得到食品的营养成分表。这些数据对于人们了解食物的营养价值和制定健康饮食***非常重要。

什么是营养？

大家都知道，离开了空气、水和食物，生命就不能存在，我们就不能生存。由于人体自身不能制造本身所需要的营养物质，因此，要维持生命，就需要从外界获得所需要的营养物质。自然界的动植物中含有各种营养物质是生命延续的基础，维持人类生命和健康所需要的营养物质就来自各种各样的食物。

为了生命的延续和健康，人类需要吃各种各样的食物，食物中的营养物质在身体内被消化、吸收和利用，那些不能被人体吸收利用的物质需要从人体内排泄出来，这样一个过程就是营养。

营养包含“营”和“养”两个含义，“营”是指“谋求、经营”，“养”是指养生、养料。营养是指人体从外界汲取需要的物质来维持生长发育与生命活动的过程，简单地说就是谋求符合自己身体养料的过程。

同济大学附属东方医院儿科乔荆副主任医师介绍：

人只有营养充足、均衡才有可能健康成长，营养是肌体摄取，消化吸收和利用食物中的营养料，以维持生命的整个过程。人所吸收和利用的物质都可以称为营养素，一共有七种，蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）称为三大营养素，另外四种是维生素、矿物质、纤维素和水。其中蛋白质、脂肪和糖类叫作巨量营养素，维生素和矿物质叫作微量营养素，可以看，巨量营养素里蛋白质是需求量最高的，高达20%，脂肪占到15%，糖类占到2%，微量营养素中维生素占有1%，矿物质占5%。

要特别注意的是，水占到55~65%，所以水也是营养素，大家不要小瞧喝水，通常人生病了，旁人都会说要多喝水，有的人认为喝水没什么用，其实水是人体需求量最大的营养素，保证体内有足够的水，是保障人体健康的重要前提。

科学营养在于“科学”两字，不是说哪种食物营养营养好，或者哪种食物贵，就拼命吃哪种食物。人体所需七大营养素（蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素、纤维素、水），只要每种营养素都均衡摄入了，就是科学营养。具体这些营养素通过哪些食物来摄入，需要摄入多少，按照《中国居民膳食指南2016》来饮食即可。

对于人体来说，营养的定义指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。

食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等三大营养素在人体内参与代谢，提供大量等能量为机体供能，脑组织所需能量的唯一来源是碳水化合物；

而在人体不能合成、必须从饮水或饮食中获取等矿物质在维持人体正常的生理功能中也必不可少，比如缺乏钙有可能导致骨质软化、骨质疏松等等；缺铁导致贫血；

维生素，也是维持人体生命活动所不可缺少的一类营养素，如被人熟知缺乏维生素c有可能导致坏血病，婴幼儿缺乏维生素d有可能导致维生素d缺乏性佝偻病；

最后是人们往往忽略但也是最基本的物质--水，水是人体维持生命活动最基本的物质，也是人体所需营养素中含量最高的物质。

树需要成长维持生命，需要外界的水、阳光、土壤养分，人类也是如此，从婴幼儿到成人，需要消耗大量的供能物质、矿物质、维生素和水。因此日常饮食中了解一下营养学的知识，选择优质营养的食物无论是在减肥健身或者是对婴幼儿、老年人来说都是有必要的。

哇，这么多大佬都有回答，好有压力。我是日本营养体系出身的，所以对营养的认识和国内有所不同。我认识的营养没有那么高深，就是蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素什么的，但是日本的营养学比较重视人体的实际作用。

换句话说，就是不同的人对不同的营养素，在吸收，消化，代谢上是不同的。同样是动物蛋白，有的人喝得牛奶，有的人喝不得牛奶。这个时候，对喝得牛奶的人是营养，对喝不得牛奶的人就不是营养了。

所以营养这两个字，不同的人的说，含义不一样的。“你之蜜糖，我之砒霜”就是这样道理。

那么，在补充营养之前，要知道什么是对自己有好处，什么对自己有害处，就非常重要了。古往今来，因为大补把自己给补死了的大有人在。所以定期体检，因地制宜，均衡饮食，才能真正的补充营养。谢谢啦

产后可以吃什么补充营养？

感谢邀请我来回答这个问题，希望我的回答能够帮助到你。

1.富含蛋白质的食物

补充蛋白质可以有助于新的组织细胞的生长。使身体能够快速愈合。并且，还可以修复产妇受损的组织和恢复肌肉的力量。

鱼、肉、蛋、奶这些是安全而高效的补充蛋白质的食物，特别是蛋类，是人体最适合吸收的蛋白质的来源。

推荐产妇可以食用排骨汤、猪蹄汤、鲫鱼汤、脱脂牛奶、以及豆腐、豆干等豆制品。

2.富含膳食纤维的食物

膳食纤维对于通畅产妇的肠道非常有帮助，对于产后便秘具有很好的改善效果。

但同时也要注意，膳食纤维单日不能摄入过多，因为人体无法消化吸收膳食纤维，因此，补充过多的话容易导致产妇腹泻。

推荐补充膳食纤维的食谱是：萝卜汤、陈皮粥、山楂、薏苡仁粥等。

3.富含维生素的食物

我感觉产后是产妇最脆弱的时候也是最需要营养的时候。一是为补充产程中缺失的营养，二是为孕育宝宝积攒养分，都是既紧迫，有十分急需的。哪些是孩子和大人必须得呢？一：高质蛋白，可以多食鱼类，蛋类牛奶，羊肉牛肉等；二：多补充维生素，如多吃水果，五谷杂粮；当然我认为这些都是必须的的，你感觉呢，对孩子好，对产妇好，大家可以试一下，千万不要委屈了产妇，及时补，你的宝宝也会更聪明健康，产妇也会恢复的更快！

个人观点：我是一位7个半月的宝妈，产后的我呢，在家里婆婆会给做一些顿鱼汤，猪蹄汤，排骨汤，木瓜汤，红豆汤，这些汤有帮助下奶的，还有排湿气的，最主要的有生化汤，中药熬制的补气血的，女人嘛，生完孩子气血亏，喝了一段生化汤，气血有所补充。不仅有这些汤还有青菜，要荤素搭配。平时的时候婆婆还给蒸一些水果，也要补充维生素。产后的宝妈，不要挑食，要吃一些有营养食物。