风味种类

摘要： 菜单的种类有哪些？糖的种类及特点是什么？菜单的种类有哪些？ 菜单的种类可多了嗯，可分为素菜，荤菜呢也分为很多种，比如说青菜，菠菜，菠菜，菠菜，大白菜，小青菜卷心菜，荤菜也非常多，比...

1. 菜单的种类有哪些？
2. 糖的种类及特点是什么？

菜单的种类有哪些？

菜单的种类可多了嗯，可分为素菜，荤菜呢也分为很多种，比如说青菜，菠菜，菠菜，菠菜，大白菜，小青菜卷心菜，荤菜也非常多，比如说肉鱼办嗯，还有烧鸡肉，红烧肉，鸡肉，鸭肉，毛豆比如说还有很多很多的菜嗯，就是看你怎么烧了啊？

鸡腿子烧黄豆就是一个非常好吃的菜啊！

菜单常用的分类方法有以下一些。

1。根据餐饮形式和内容分类根据餐饮形式和内容对菜单分类，一般有以下几种。(1)早餐菜单。(2)午餐菜单。(3)晚餐菜单。(4)宴会菜单。(5)团体菜单。(6)冷餐会菜单。(7)自助菜单。(8)餐后甜品单。(9)客房餐饮菜单。(10)泳池茶座菜单。(11)夜宵点心单。(12)国际菜单（指异国风味餐饮菜单）。(13)特种菜单（如儿童菜单、家庭菜单等）。

2。根据市场特点分类按餐厅的市场特点，即就餐宾客的特点来对菜单分类，上述各种菜单则可划归为固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单等几种形式。

3。根据菜单价格形式分类根据不同的菜单价格形式，所有菜单可以分为零点菜单、定菜菜单和混合式菜单三种类型。

有炒菜，蒸菜，油炸，水煮的，还加小日子过得不错日本人的刺身😁😁😁😁😁不过好少，我们中国人不喜欢吃

也有重油的菜，清淡的菜，😅

最主要的是，我们中国的八大菜系，鲁菜，川菜，奥菜，苏菜，浙菜，闽菜，湘菜，嶶菜，这些菜系都有自己的特别，我就不一一说出来了，其实我也不太晓得😂😂

红烧排骨，清蒸鱼，酸甜排骨，土豆焖鸭肉，青椒肉丝，西红柿炒蛋，黄豆焖田鸡，青瓜炒肉片，红烧牛肉面，红烧茄子，红烧猪蹄，红烧五花肉，辣子鸡，麻辣豆腐，酸菜鱼，灵马念鱼，红烧茄子，红烧牛肉，苦瓜炒蛋，苦瓜炒肉，豆角炒肉，烧鸡，冬瓜汤，韭菜炒鸡蛋，爆炒腰花，油爆猪大肠。

菜单的种类有头菜，开胃菜，主菜，凉拌菜，辅菜，，还有饭后甜点，其中菜又分为八个菜系，每个菜系代表不一样的省的日常饮食四川菜称为川菜。

代表宫保鸡丁，广东菜称为粤菜，代表白切鸡，山东菜称为鲁菜，九转大肠，浙菜西湖醋鱼，闽菜佛跳墙，苏菜，糖醋排骨

糖的种类及特点是什么？

糖类大可以分为多糖，如淀粉、纤维素。淀粉主要存在于各类谷类植物的果实中，像玉米、谷子、大米、高粱等，也存在某些块茎植物中，如土豆、红薯、山药等块茎中，是[_a***_]的食物来源之一。

二、低聚糖。二糖中的麦芽糖、蔗糖是人们日常生活的调味品，也是人体需要的能量的一种来源。麦芽糖可以制造各种软糖果，像高粱糖果，麦芽糖还可以用于酿酒，像啤酒需要麦芽，还有三糖、四糖等。

三、单糖。有葡萄糖、果糖、核糖。葡萄糖可以做医药的葡萄糖针剂，果糖主要来源各种水果和蜂蜜，既是人类的能量来源之一，也是美容食品之一，人们经常吃水果就是如此。

二糖又称双糖，水解后产生双糖，如蔗糖、麦芽糖、乳糖存在植物浆中，如甘蔗、甜菜、栗子、菠萝等。是制造葡萄糖、麦芽糖、酿酒原料等的主要原料。
多糖是有多个单糖分子缩合而成，最重要的是淀粉、糖元、纤维素。食物中有淀粉如土豆、谷物、根茎、***中；糖元存在人及动物体中，肝脏及肌肉中，又称动物淀粉。肝脏的糖元可分解为葡萄糖进入血液，肌肉中的糖元是肌肉收缩所需能量的能源；纤维素不溶于水，不能被人体利用吸收，但有***肠胃蠕动的生理作用。