美食家常菜做法大全 食材简单

摘要： 什么家常菜简单又好吃？家常菜中最常做的一道菜，求分享？什么家常菜简单又好吃？有很多简单易做的家常菜，例如红烧茄子、红烧鲫鱼、麻婆豆腐、鱼香肉丝等1。此外，还可以尝试豆腐炖鱼、番茄炒...

1. 什么家常菜简单又好吃？
2. 家常菜中最常做的一道菜，求分享？

什么家常菜简单又好吃？

有很多简单易做的家常菜，例如红烧茄子、红烧鲫鱼、麻婆豆腐、鱼香肉丝等1。此外，还可以尝试豆腐炖鱼、番茄炒菜花、麻酱面、素菜烩饭、芝麻酱拌菠菜、黄豆炖猪蹄、青椒炒鸡蛋等2。这些家常菜做法简单易学，口感丰富，适合家庭日常食用。

食材清单：五花肉 葱 姜蒜 辣椒 蒜苗调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉（适量）

1、准备一些五花肉，先把五花肉给处理一下 放进锅中给烧一烧，猪皮烧一烧 ，可以去腥，还可以去掉表面的绒毛，烧过之后放入水中浸泡10分钟

2、猪皮泡好之后 再用刷子给刷一刷，刷干净后 再冷水下锅 放入葱 姜 再倒入料酒 大火烧开，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮20分钟

3、猪肉煮好之后 捞出来，然后再放凉 放凉后，再切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点 ，这样比较好吃

4、准备一些蒜苗，先把蒜苗给洗干净 然后再把蒜白的部分给拍一拍，这样比较入味 之后再放入碗中

5、准备一些生姜 切成姜块 再准备一些小葱 切成葱花 再准备一些大蒜，切成蒜瓣，放入碗中，再放入一些豆豉

6、锅中不放水 也不放油，小火慢炒，慢慢地炒出里面的油脂。煸炒出五花肉里面的油脂 之后再继续炒，炒五花肉微微焦黄的时候 盛出

7、锅中再次烧油 放入葱姜蒜辣椒爆香 之后再放入五花肉炒一炒，之后再添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 调味

8、炒到入味之后 之后再放入蒜苗，继续炒，炒到蒜苗断生 盛入盘中 美味好吃的蒜苗回锅肉就做好了。

香干炒肉

材料(猪肉，香干，蒜，老干妈，盐，生抽，水，蚝油

猪肉切肉丝，用少许油，盐生粉腌制。香干切条状待用。

热锅下油，下蒜蓉，倒入肉丝翻炒，变色后捞出，再下油，加入香干爆炒，加入盐，生抽，耗油，老干妈，少量水翻炒，收汁后再加入肉丝翻炒2分钟起锅。（老干妈是重点，口味重的可以多加点）

家常菜中最常做的一道菜，求分享？

【杏鲍菇胡萝卜丝炒辣椒】

——杏鲍菇最牛吃法，拿肉都不换！

生活我认为必要的时候总要有点素，这才算是平凡人家平凡的生活，我喜欢经常的吃吃素食来平衡一下生活，就像每天经历快节奏忙碌的生活，也应该适当的调节生活节奏，放下步伐欣赏一下风景，感受一下生活。

一道搭配好的素食，同样是一道美食，既营养协调，又美味可口，有些远远超出了大鱼大肉的美味，我喜欢吃这些素食，特别是夏天吃一些清淡开胃的菜，可谓明智的选择，今天同大家分享的这道【杏鲍菇胡萝卜丝炒辣椒】，就是一道简单素菜，可吃起来却是点击量最多的一道美食，下面我就同大家分享这道菜的做法，喜欢的朋友点击关注，分享更多美食做法。

【杏鲍菇胡萝卜丝炒辣椒】做法:

一、【准备食材】

杏鲍菇、胡萝卜、青辣椒、蒜粒、食用油、盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、葱花。

二、【处理食材】

杏鲍菇洗干净切丝，胡萝卜洗干净切丝，青辣椒洗干净切丝，其它食材处理好备用。

三、【制作食材】

泡椒炒牛肉是很好吃的家常菜。

牛肉做法好多，上汤的，卤的，炖的，烤的，都不错，但其实我更喜欢吃炒的泡椒牛肉，香辣可口又下饭。

牛肉洗净切片用盐，油，生抽，料酒腌制10来分钟左右，姜丝、蒜片、酸辣椒和芹菜切好备用。

热锅下油放入姜丝、蒜片爆香，倒入切好的酸辣椒、芹菜翻炒片刻后加入牛肉大火翻炒至牛肉脱生即可装盘。得大火炒，这样才可以很容易的把牛肉炒得很嫩而且很快脱生，有弹牙感。

牛肉的鲜香，融入泡椒的酸辣，加上芹菜的清香，多层味觉体验，绝对是[_a***_]开胃，很好下饭。

（图片来自网络，如有侵权请联系删除）