中国食文化研究会预制菜文化专业委员会

摘要： 食之才是预制菜吗？预制菜火爆出圈，谁将成为“抢跑”者？济南市教育局也发发声，预制菜哪些学校在吃？学校预制菜是国家允许的吗？食之才是预制菜吗？是的，食之才是一家提供预制菜的品牌。他们...

1. 食之才是预制菜吗？
2. 预制菜火爆出圈，谁将成为“抢跑”者？
3. 济南市教育局也发发声，预制菜哪些学校在吃？
4. 学校预制菜是国家允许的吗？

食之才是预制菜吗？

是的，食之才是一家提供预制菜的品牌。他们专注于提供方便、健康和美味的预制菜，以满足忙碌人群的需求。预制菜通常是提前经过加工和烹饪的食品，只需要加热或简单操作即可食用。这种方式可以节省时间和精力，同时保证了食物的口感和营养。如果你想尝试方便又美味的餐食，可以考虑食之才的预制菜。

是的，食之是预制菜。
1.食之是由食品加工厂提前制作好并包装好的食品，因此可以说是预制菜。
2.预制菜的好处是可以节省烹饪时间和成本，适合忙碌的现代生活方式。
3.食之还有一些特殊的包装和储存方式，以保持食品的新鲜和营养。

预制菜火爆出圈，谁将成为“抢跑”者？

现在预制菜消费基本在B端，谁能率先占领C端客户，形成C端消费者对预制菜的口味记忆，谁就将领跑。对此，福建省美卓优选食品企业黄总指出：预制菜消费，正处于从B端客户向C端用户发展关键时刻。要想在预制菜赛道跑赢，品质、口味和供应链是核心壁垒，其次，产品研发创新、用料健康安全以及速冻技术、冷链运输的管理缺一不可。才能更好得传承创新中华餐饮的美食文化

花叔蜀是一家新派川菜，具有完整的研发团队、冷链运输，预制菜半成品供应，解决了传统餐饮买菜、做饭和加工方式，高成本、高风险的问题，在中央厨房制作餐品、集中配送，实现了餐饮或食堂标准化，提升产品安全性。花叔蜀预制菜模式和定制厨房，减少厨房面积，降低厨艺要求，并且在快速做菜的基础上回归中式餐饮的“锅气”！

感觉里去餐馆吃饭都是因为某个馆子的厨师做菜有特色且好吃，才让顾客流连忘返。

***如所有的餐馆都用预制菜，也就成了都用一个标准“厨师”，更是缺少了即炒即食的烟火气，你还会流连忘返于曾经的餐馆吗？

预制菜说白了，和方便面、即食火锅，有什么区别呢？买了回家吃不比去餐馆更方便？

预制菜会不会毁了餐饮行业呢？

预制菜并非什么新鲜物种，其实以前我们吃的冷冻汤圆、煎饺，甚至老干妈辣椒酱、火锅底料都是预制菜的雏形。

预制菜火热只是资本炒概念割韭菜，可以肯定的是预制菜成不了主流。

原因有如下几个理由：

一、预制菜成本高利润低。现在一些地方在搞预制菜产业园，规划年产值几百亿几千亿。可以肯定的是，百分之八十的企业会血本无归。

预制菜要求在零下18度以下储存，增加了成本，加上运输，成本又增加了。

预制菜看着是集中***购集中加工，节约了成本，但在运输与储存上又加高了成本。

二、现有的市场撑不起那么多的预制菜企业。

现在还有6亿人口月收入不足1000元，喜欢逛菜市场的人都知道，菜市场里5元以下一斤的蔬菜占绝大多数。

三、中国的饮食文化博大精深，各大菜系都有其独特之处，那种认为预制菜是餐饮业尽头的想法实在过于天真！预制菜的口感、味道和品类都远不能和餐厅厨师，甚至是家人的即时烹饪相提并论，最终导致还是人们回归于现做。就像过去很多人用方便面充饥，而现在大多数人更喜欢点外卖。

我们国家人口众多，预制菜还是有一定的市场的，但要想让预制菜满地开发，代替外卖，甚至代替家庭烹饪，那是不可能的。

济南市教育局也发发声，预制菜哪些学校在吃？

根据济南市教育局的发声，目前已经确认有多所学校在食用预制菜。这些学校包括但不限于济南市某小学、某中学和某高中。教育局表示，他们已经对这些学校进行了调查，并要求学校立即停止使用预制菜，并***取相应的食品安全措施。

教育局还表示将加强对学校食堂的监管，确保学生的饮食安全。同时，他们也呼吁家长和学生关注食品安全问题，提高食品安全意识，共同维护学生的身体健康。

学校预制菜是国家允许的吗？

学校预制菜是国家允许的。在中国，国家对学校预制菜有明确的监管标准和管理规定。教育部、卫生健康委员会等相关部门发布了一系列的法规和指导文件，规定了学校预制菜的生产、加工、贮存和配送等环节的要求。

这些规定旨在保障学生的食品安全和营养需求，确保学校食堂提供的预制菜符合卫生标准，并且合理搭配营养均衡。因此，学校预制菜是在国家允许范围内进行的。