幼儿园食谱 饮食风俗有哪些 佐料和水果

摘要： 幼儿园食堂配菜需要注意什么？幼儿园食谱禁止食材规定？幼儿园年夜饭带什么菜？幼儿园每周的餐谱是如何规划的？幼儿园准备火锅文案？幼儿园食堂配菜需要注意什么？现如今生活水品提高了，小朋友...

1. 幼儿园食堂配菜需要注意什么？
2. 幼儿园食谱禁止食材规定？
3. 幼儿园年夜饭带什么菜？
4. 幼儿园每周的餐谱是如何规划的？
5. 幼儿园准备火锅文案？

幼儿园食堂配菜需要注意什么？

现如今生活水品提高了，小朋友们面前那是各种吃！可是在吃的同时，大多家长还是心有余悸，因为现在给食品添加的调料太多了

什么东西都有可能让你意想不到的***，比如猪肉变牛肉、面粉变肉筋等等。所以我认为幼儿园饮食配菜最重要的一点在保证菜品新鲜的前体下少放调料，就放盐、鸡精和少许儿童酱油，味精我觉得含碘太多幼儿还是少食！当然做荤菜可以放点料酒和大料！尽量饮食清淡些！还有一点就是少食用一些易过敏食材，因为幼儿园小朋友都还小脾胃功能还不是很好容易过敏！

水果要吃当季水果，更不能为了便宜买那些不新鲜的，容易导致儿童腹泻！

幼儿园食谱禁止食材规定？

1.学校食堂不得***购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸酒）。

2.不得***购病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物肉类及其制品。

3.不得***购未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。

4.不得使用标注虚***生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。

5.不得使用无标签的预包装食品、食品添加剂。

6.不得使用其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

7.不得制售冷荤类食品（如：沙拉、寿司、凉菜、冷面、凉皮等）生食类食品（如：刺身等）裱花蛋糕、自制冷饮品（如：冰激凌、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁、冷冻饮品等）以及其他冷加工糕点 。

7.不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、河豚鱼等高风险食品。8.不得供应未烧熟煮透的豆浆，不得外购散装熟食肉制品。

9.提供慎重***购或不***购、加工速冻食品，如：冷冻鸡排、肉串、糖糕等高风险食品，应避免制售高盐、高糖、高油的食品。

幼儿园年夜饭带什么菜？

幼儿园的年夜饭需要考虑到营养、口味和幼儿的安全。以下是一些建议的菜品种类和制作方法：

蒸菜类：蒸菜是幼儿园孩子容易接受的菜品种类之一，可以提供蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜等。制作时要注意清淡口味，不要添加过多的调料和盐。

煮菜类：煮菜比较容易消化，可以提供煮鸡胸肉、煮虾仁、煮蔬菜等。在煮的过程中，可以添加一些健康的调料，如香草、柠檬汁等。

凉拌菜类：凉拌菜清爽可口，可以提供凉拌黄瓜、凉拌海带、凉拌木耳等。在拌制时，要注意卫生和清洁，避免食品污染。

炖汤类：炖汤可以提供丰富的营养，同时也有助于提高食欲。可以提供鸡汤、鱼汤、蔬菜汤等。在炖汤时，要注意不要添加过多的盐和调料，尽量保持原汁原味。

主食类：主食可以选择软糯的小米饭、面条、水饺等，易于消化吸收。在制作时，要注意卫生和清洁，避免食品污染。

在选择菜品时，要考虑到营养的均衡和口味的多样性，同时也要注意食品安全和卫生。在制作时，要尽量保持原汁原味，避免过多的调料和盐，以确保孩子的健康和安全。

幼儿园年夜饭应该注重菜品的多样性、口感的清淡化和色彩的鲜艳化。建议搭配有营养的蔬菜、清爽的水果、丰富的蛋白质和适当的淀粉类食物，比如红烧肉、鱼香茄子、番茄炒蛋、清炒菜心、葫芦米粥、紫菜蛋羹、蜜汁鸡肉、烤蔬菜等。

这些菜品既有丰富的口感和营养成分，又易于消化吸收，同时也能充分满足幼儿园儿童的口味需求，有助于[_a***_]身体的健康和成长。

幼儿园每周的餐谱是如何规划的？

幼儿园都会配有保健医生，幼儿园每周的食谱都是有变动的。是保健医生根据幼儿的身体发育需要制定的，遵循科学的营养配比方式。并且，***用的都是当季的时蔬水果。不仅仅是注意营养搭配，甚至在口味上，色彩搭配上，都是根据幼儿的需要来制定。既满足幼儿的生长发育需要，又让幼儿每天都有好胃口，养成良好的饮食习惯。

按照国家的规定，幼儿园应当使用带量食谱制定幼儿每周的食谱。带量食谱是一款国家卫生部门制定的婴幼儿营养食谱软件，幼儿园可以根据幼儿人数、菜品进行填空，软件会判断营养标准是否控制在合理范围之内，并且会根据幼儿的实际人数，换算出每个孩子的带量。超出带量，会造成幼儿肥胖；低于带量标准，那么营养标准是不足的。无论是超出还是低于带量，软件都无法生成出食谱。可以说是强制性的要求幼儿园严格按照营养标准制定食谱。

卫生部门及教育部门在检查幼儿园工作时，会根据带量食谱的具体数据结合当日幼儿园***购的品种、数量进行对照核对，出现问题园长是要背负极大责任的。

但是，部分幼儿园依然存在不规范操作的问题：

1.不使用带量食谱。带量食谱软件有较严格的要求，制定食谱需要专业的保健医进行，有些幼儿园没有这方面的专业人员，或者其它因素，都没有使用带量食谱。

2.幼儿伙食经费，没有专款专用。幼儿园的伙食费，按幼儿实际出勤人数据实收取，且国家有相关法律规定，幼儿伙食必须专款专用，且不得有盈余。简单说，幼儿伙食费只能用于幼儿的菜品、大米、佐料、点心、牛奶等实际发生的食谱中存在的内容。但有些幼儿园为了盈利，会把幼儿食堂工作人员的工资、水电费、煤气费都纳入到幼儿伙食中，这样一来就大大降低了幼儿伙食标准。

3.幼儿伙食必须和教师伙食分开，无论从***买、进库、账目、制作、开餐都不得于幼儿伙食共用。

以湖北省武汉市为例，幼儿伙食按每天2餐2点来算，应当控制在18-22元每天。其中正餐为早餐和中餐，上午十点及下午三点左右应有两次水果或点心时间。幼儿正餐应有荤菜、素菜和汤，主食以大米为主，且每周都有粗粮掺入大米中给孩子进行营养补充。

小斌幼教，坚持做有良心的教育，期待您的关注与支持！

根据我以往的工作经历，介绍一下幼儿园食谱的制定原理，成规模的幼儿园都会有一位保健医生，她会根据幼儿成长过程中必需的营养成分来选出当季适合的食材为孩子制定食谱，既要营养均衡，还要多种多样！口味方面就要看厨师的水平了！当然也要看幼儿园的经营模式，收费标准！想让孩子吃的好点，就要选择收费额中等的幼儿园，每个地方有每个地方消费标准，我所在城市基本就是一千左右算是中等，再贵的就没有必要了，我曾

幼儿园准备火锅文案？

如果您准备为幼儿园准备火锅文案，可以考虑以下内容：

1. 引入：通过引入来介绍火锅的历史和文化背景，比如说火锅起源于哪个地区，是什么时候开始流行的，为什么会成为人们喜爱的美食等等。

2. 材料：在介绍火锅时可以详细说明所需的餐具和食材，比如锅子、筷子、鱼丸、肉片等等。可以通过图片或动画来展示这些常用的食材和餐具。

3. 制作方法：在教授制作火锅过程中，需要注意安全、卫生、调料搭配等问题。您可以向幼儿家长分享这些信息，让他们也能够安心地制作美味火锅。

4. 烹饪技巧：烹饪火锅所使用的火候和热度对味道和口感十分重要。您可以告诉家长们如何掌握火候和热度的正确技巧，以获得美味可口的火锅。