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十大菜系豫菜 苏菜有哪些
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十三大菜系有哪些?
中国十二大菜系分别是: 四川菜(川菜) 广东菜(粤菜) 山东菜(鲁菜) 江苏菜(苏菜) 湖南菜(湘菜) 福建菜(闽菜) 浙江菜(浙菜) 安徽菜(徽菜) 北京菜(京菜) 上海菜(沪菜) 陕西菜(陕菜) 河南菜(豫菜) 扩中国菜是中国烹饪,中国文化的重要组成部分之一。
我们国家有四大菜系,八大菜系,十大菜系,十二大菜系的说法:四大就是川,鲁,粤,怀扬菜,八大是在四大的基础上加上湘,徽,浙,闽菜,十大菜系是在八大的基础上加上京,沪菜,十二大是在十大的基础上加上豫,陕菜.
中国“十二大菜系”是指鲁(山东菜系)、川(四川菜系)、淮扬(淮河和扬州一带,以扬州为中心的菜系)、粤(广东菜系)、湘(湖南菜系)、浙(浙江菜系)、闽(福建菜系)、皖(安徽菜系)、京(北京菜系)、沪(上海菜系)、豫(河南菜系)、陕、秦(陕西菜系)。
四大菜系就是指川、鲁、粤、淮阳菜;
八大菜系是在四大的基础上加上湘、徽、浙、闽菜;
十大菜系是在八大的基础上加上京、沪菜;
十二大菜系是在十大的基础上加上豫、陕菜;
为什么有些人认为中国的八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜即将成为历史?对此你有何看法?
中国没有菜系直分~所谓菜系只说应该追溯到上世纪70/80年代,由当时的饮食协会评比菜品时创造出来的名词,要说中华美食源远流长,出现最早~流传最久~影响最深的当属豫菜,他是以中华民族的人口迁移而影响着中国各地区的饮食习惯,加以改变并适应当地气候和环境得以发扬光大中国饮食万变不离其宗~唯有豫菜!
中国有哪几大著名菜系? (答出3个?
川菜、粤菜、鲁菜、闽菜、苏菜、湘菜、浙菜、徽菜一起被称为中国八大菜系,它们口味各不相同,有的清淡,有的鲜香、麻辣,所擅长的烹调技艺各不相同。它们都是经过长期的演变后自成体系,具有鲜明的地方色彩。
其中鲁菜对原材料的质地非常讲究,口味以咸鲜为主。而川菜则以麻辣为主,善于用辣子、麻椒等物调味。粤菜兼容了西菜的做法,口味以鲜香为主,对火候和油温的掌握要求很高。
苏菜口味则比较清淡,以炖、焖等烹调技艺著称。闽菜口味则十分鲜香,擅长制汤。浙菜口味同样清淡,菜品精巧,形态讲究。湘菜香辣、香鲜,注重原料之间的搭配。徽菜口味鲜辣,擅长烧、蒸、炖。
中国有八大菜系,分别为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系,潮州菜,东北菜,本帮菜,赣菜,鄂菜,京菜,津菜,冀菜,豫菜,客家菜等菜系。
答:中国八大菜系。
有:鲁菜,川菜,苏菜,粤菜,徽菜,湘菜,闽菜,浙菜。这些年一些地方菜,私房菜,土菜馆,风味菜,市井小馆,等等。菜只要好吃,不管什么菜系,好吃就是王道。
你好,中国最著名的有八大菜系。
分别是鲁菜、川菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、。
除了以上出名的八大菜系外,还有分菜系:潮州菜、客家菜、楚菜,京菜、本帮菜、翼菜、赣菜等。
- 川菜的特点是麻辣为首。
- 粤菜是以蒸,清淡为特色。
- 湘菜是以辣为特色代表。
- 苏菜以水鲜为主,讲究原汁原味
- 闽菜的特点是汤菜要清,味道要淡
- 徽菜擅长烧,炖的特点。
]你吃过八大菜系的哪些经典菜?
粤菜:烤乳猪,龙虎斗
豫菜:熬炒鸡,黄河鲤鱼焙面
闽菜:佛跳墙,醉槽鸡
徽菜:臭鳜鱼,符离集烧鸡
八大菜系分别为川、鲁、粤、闽、浙、苏、徽、湘。要是细分就还有好多了,比如东北菜、西北菜、京菜、豫菜等等。因为我[_a***_]麻辣味,所以川菜里的好多菜都爱吃。别的菜系的菜吃的就比较少了。
川菜里的鱼香肉丝是小时候第一个接触的。也爱吃,像麻婆豆腐、回锅肉、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺……………好多,就不一一列举了。
浙苏徽也没怎么吃了,只吃过浙苏的小吃,笼包、肉粽、馄饨等,吃过符离集香鸡。
湘菜就是剁椒鱼头了,还因为喜欢吃辣味。
因为是名司机,全国各地几乎跑遍了,吃过的地方小吃很多,西北的面食有兰州牛肉面、天水浆水面、山西刀削面、岐山臊子面西安礼泉羊肉泡馍等等,东乡手抓、清泉羊羔肉、新疆烤肉、大盘鸡。西南的有米线、猪脚饭、酸汤鱼等等潮汕接近福建那边的鱼头豆腐汤、白灼菜心。东北的酸菜白肉、杀猪菜、铁锅炖大鹅等各种炖菜。走到哪儿都要吃一下当地的小吃,我承认我是个吃货。😄
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