食谱的编写

摘要： 如何通过计算编写一个科学的食谱？我家的年夜饭菜谱怎么写？想研究一下中国古菜谱，应该从何入手？怎么样写好日记呢？如何通过计算编写一个科学的食谱？1、查中国膳食调查表20岁的人需要的能...

1. 如何通过计算编写一个科学的食谱？
2. 我家的年夜饭菜谱怎么写？
3. 想研究一下中国古菜谱，应该从何入手？
4. 怎么样写好日记呢？

如何通过计算编写一个科学的食谱？

1、查中国膳食调查表20岁的人需要的能量是多少，大概是2400，男女不一样。

2、各求早餐（30%），午餐（40%），晚餐（30%）需要多少能量。

3、求碳水化合物（60%），蛋白质（15%），脂肪（25%）所需要的量是多少。

4、配餐主要包括主食和副食，主食主要计算碳水化合物的质量，副食主要计算蛋白质的质量。

5、根据营养成分表，自选食物，对其计算。

营养配餐是一种科学健康的饮食方式，它以科学的营养理论为指导，建议对主食类、蛋白类、蔬果类、油脂类等均衡摄入；配合丰富多样的食材，以达到平衡营养、保持健康的效果。

经典食谱有老鸭（鸭血）粉丝汤，黑椒牛肉香酥饼，卤蛋，红烧狮子头等。日常科学营养配餐通常遵循原则：荤素的搭配，种属的搭配，食量可以参考中国居民膳食指南。 营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备，做到平衡膳食，合理营养。

营养配餐在国外非常普遍，但在国内却尚未引起人们重视。

营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。

热能是生命活动的热源，缺少热能，人体中血糖下降，就会感觉疲乏无力，进而影响工作、学习的效率，但热能贮存过多，会使人体发胖，也会引起多种疾病。

我家的年夜饭菜谱怎么写？

年夜饭，又称为团年饭，是中国传统春节（农历新年）前夕的一顿丰盛的家庭聚餐。这顿饭通常包含了多道寓意吉祥的菜肴，以表达对来年的美好祝愿。编写你家的年夜饭菜单时，可以考虑以下几个方面：

1. **家庭成员的口味偏好**：考虑家人的饮食喜好和忌口，确保每个人都能找到自己喜欢的菜肴。

2. **地方传统**：每个地区都有自己的传统年夜饭菜式，可以根据当地的风俗习惯来选择菜肴。

3. **吉祥寓意**：许多菜肴都有特定的寓意，例如鱼（年年有余）、饺子（象征财富）、春卷（金条）、年糕（步步高升）等。

4. **菜品种类**：年夜饭通常包括冷菜、热菜、汤品、主食等，可以根据实际情况合理搭配。

想研究一下中国古菜谱，应该从何入手？

答主个人意见，可以从古代***入手，比如《红楼梦》之类的。我国古代很多***都详细的描述了很多菜或者食物的做法以及风味。以《红楼梦》为例，有一本专门记录和研究其中美食的书《调鼎记》。《东京梦华录》中也记载了很多当时的菜，但是大多数是对成品的描写，可能会看的流口水，但是不知道怎么做，不过有兴趣的话可以自己探索一下。当然也有很多专门记述饮食的书。比如：

张宇光先生主编的《中华饮食文献汇编》。这部书系统梳理了我国历史上最重要的饮食店及23部，而且白话文和文言文对照翻译，有注释，可以对照着自己动手做。

还有清代美食家袁枚编写的《随园食单》也是很正经的食谱，对古代菜和其他类型的食物的制作步骤和配方记述的都很齐全。

或许还可以从菜名入手，我国古代人民在长期实践中积累了丰富的艺术经验，形成了独具特色的东方审美观念，这些观念也都渗透到了菜名之中，比如对自然的尊崇中就有“天人合一的思想”，如江苏菜的“运河四宝”，流传至今，做法简单，菜品却分四季。还有对中和、尚意等方面的追求，都在菜名之中有所反应，如郑板桥诗中的“江南大好秋蔬菜，紫笋红姜煮鲫鱼”。并且很多古代的名菜在今天已经成为了当地的特色菜，如扬州会议中心的“烟花三月宴”。

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怎么样写好日记呢？

写日记能够丰富你的写作。能使你的作品更加成熟。

怎么写日记比较好你？

写日记最好是，养成习惯。不要怕麻烦！

只有养成习惯了，你才能更好地去写日记，去为你的写作来打好基础。

写日记，在你的衣兜里要时刻准备好小本子和墨笔什么时候想起来的东西随时记下来。这样即丰富了你的写作水平。也为以后的回忆刻上了一枚画章。

写日记，不是开头难，难的是坚持下来。

怎么写日记比较好？

怎么写日记比较好？我来回答属于“我的”问题。因为，除高中[_a***_]有零星日记之后，从一九八四年上半年开始直至今天，我连续不断地持之以恒地写日记三十四个年头了。

一，怎样开始涉足写日记。

我是一位民办代课教师。教三年级的语文兼班主任。为了教好学生的写作起步阶段，我也跟着一起写日记。时不时地还要把自己的日记念给同学们听。

二，怎样自己监督写日记。

我是这样教学生的。把日记本首先每一页按顺序在右下角编写页码；再在每一页抬头，从左到右，编写好日期，星期几，天气：；接下来就是按照到了的那一天写日记；如果其中哪一天是空白的，那你的马上通过回忆补上去即可。