美食家小吃 饮食风俗图片

摘要： 除夕年夜饭各地都喜欢吃什么美食？有什么习俗或必吃的硬菜吗？春节，你们那有哪些有意思的传统美食和风俗习惯？关于过年，南方和北方都不一样吧！都会准备哪些美食，都有什么习俗？除夕年夜饭各...

1. 除夕年夜饭各地都喜欢吃什么美食？有什么习俗或必吃的硬菜吗？
2. 春节，你们那有哪些有意思的传统美食和风俗习惯？
3. 关于过年，南方和北方都不一样吧！都会准备哪些美食，都有什么习俗？

除夕年夜饭各地都喜欢吃什么美食？有什么习俗或必吃的硬菜吗？

中国地大物博，中国文化更是博大精深，在饮食文化中更能体现各种文化以及地理上的差异。春节，这在中国人眼中最重要，最神圣的节气，年夜饭是每一个人中国人最最期待的一顿饭。中国东西南北，各地年夜饭由于地理位置和地域文化的不同，也是有这各种不同。

年夜饭文化，一般都有一定寓意。下面给你一一介绍，主要是上图啦，各位看官准备好哦。

北京

红烧鲤鱼

在老北京大年三十除夕夜的饭桌上，一定离不开鱼，而且，一定得是大鲤鱼，预示着“年年有余”,不仅汁浓味美，还象征着“鲤鱼跳龙门”的好彩头。

酱牛肉

芥末墩儿，可以说是北京人过年必备的一道素菜。一般在春节期间，人们习惯大鱼大肉吃得油腻，如果这中国时候，上一碟爽辣而又通气的芥末墩儿，味道清爽，去油解腻，用北京味说就是“舒坦”。

春节，你们那有哪些有意思的传统美食和风俗习惯？

记得小时候有个风俗是做巧饭，就是正月十六那天，小伙伴们一起拿着盆子挨家挨户凑剩米饭，就是大年夜剩下的大米小米饭，我们那年三十下午会蒸很大米小米饭，因为以前北方天气比较寒冷，所以能放很长时间，拿着锅和碗，柴火（河边小时候有一片杨树林，会有很多掉下的小树枝），凑好的剩米饭去河边和小伙伴一起做巧饭，做好后先喂河里的鱼，就是先把煮好的饭撒到河里，正月十六那天就好附近有集市，见到过路人就给一碗喝，美好的童年记忆，做巧饭也已经很多年没有小孩子们做过了，童年里的那条河现在也没有沙子了，只有石子，现在整个河床也高低不平！上传一张10年拍的我家河的图片

关于过年，南方和北方都不一样吧！都会准备哪些美食，都有什么习俗？

感谢可以回答您的问题，我是广西人，我分享一下我家乡过年的是怎么过的，我们家乡过年通常是怎么过的，我们家乡过年杀一头猪，拿一部份猪肉来做成腊肉，五花肉拿来炸扣肉，扣肉是每家每户的必备菜，还有每年必须会包粽子，广西虽然大但是我们粽子各地多种多样，也有各种馅料，没有粽子都没有过年的感觉，还有过年必不可少的是沙糕，是一直传承下来的传统文化，是用糯炒爆了再磨成糯米粉，把白糖化开了分次拌入糯米粉，再炒芝麻打成粉，把调好的糯米糖粉放入模具用工具压实，散上一层芝麻粉，再放一层糯米粉，接着压实。脱模切好一块一块的用专用纸包好。这些就是我们广西崇左的过年必备的美食。大家也说说自己家乡的美食互相交流。

通常安照当地的习俗过年，必备的年货一般有时间都落遂买起来了，这就是

几十年的风俗了。现在人的思维随着社会发展，生活质量提高，也改新了很多，不单一是老套的过年吃大鱼大肉，过年再讲究的是气氛，能全家团聚和睦是重中之中，拜访亲人祝贺，聊聊开心事比吃啥都开心，因为平时吃的也不差，节日能一块来来往往串串门问候道贺就很满意，或者约着亲人们出们游旅几天也很有意思，想什么过，随意吃啥不讲究，心情好，和睦相处是第一的。

大家好我是农民创业老王。非常高兴为大家解答！因为我是农村人从小在村里长大[害羞]！记得小时候一过腊八，我的衣兜里就装满拆散的鞭炮（在我们这叫炮仗）和我的伙伴们满村转！！记得那个时候花生没有现在是的有现成的，都是自己在大铁锅里用沙土炒！衣兜一边炮仗，一边花生。感觉好满足！

南方和北方过年习俗相同点，都会全家团聚吃年夜饭，关于准备哪些美食:南方人比较喜欢吃大米饭，可能北方过年都是自家包的水饺。

我是湖北的，我们那边是基本上都是以蒸菜为主吧，年前两天备好菜

我婆家湖南的，他们那年夜饭，会有几个必须吃的:炸鸡爪吃了，在新一年里会抓钱。白菜，吃了在新的一年里百财发大财。鸡头，吃了新的一年里升官升职。

南方和北方过年的习俗以及饮食方面，应该是有相同地方也有不同的地方，因为我很少出远门，对北方地区的情况不太了解，只是从北方来南方定居的人中，了解到一些肤浅的情况，在这里不敢班门弄斧。

我感觉在南方人的过年习俗中，有着良好的讲卫生的习惯，比如在除夕前，要把房前屋后打扫得干干净净，做到窗明几净。家庭主妇们还要把全家男女老少的衣服都换下来后漂洗干净。而且每个人都要赶在过年之前理发、洗澡。大年初一这一天，大家都要穿上崭新的衣服，看起来十分的精、气、神。

在我们家乡的饮食文化中，传统的美味佳肴也不少，过年时大都也能分享到，比如在福州地区，大名鼎鼎的锅边湖、香飘四溢的海蛎饼、还有色、香、味俱佳的鱼丸、扁肉，各种制作精美的年糕，深受海内外乡亲的青睐，展现了浓浓的乡情。

我想北方地区由于生产的小麦多，由此而发展起来的面粉类食品十分丰富，聪明睿智的北方人，会把面粉加工成各种精致的食品，其中人们爱吃的饺子，就是食品中佼佼者。

南方人在饮食方面的口味相对清淡一些，北方人会厚重一点，北方人喜欢吃辣椒等辛辣食品，这是南方人所不能比拟的，所以南方人和与北方人的饮食文化，总的说来是各有千秋。