![本文作者:小旺 本文作者:小旺](http://www.wsbww.com/zb_users/avatar/0.png)
鲁菜菜谱窍门-经典鲁菜做法
![](/zb_users/cache/tupian/1.gif)
6种鲁菜家常菜做法
1、先把乌鱼蛋用清水洗一洗,剥去脂皮,放在凉水锅里,在旺火上烧开后,端下锅浸泡6小时。然后把乌鱼蛋一片片地揭开,放进凉水锅里,在旺火上烧到八成开时,换成凉水再烧,如此,反复五六次,以去掉其咸腥味。
2、红烧肉 红烧肉是鲁菜中的代表菜之一,它以色泽红亮、肥而不腻、香气扑鼻而著称。下面是红烧肉的制作步骤:准备好五花肉、葱、姜、料酒、酱油、白糖、八角、桂皮、香叶、盐等食材。
3、其做法也别具一格:下料狠,用料全,五味俱有,制作时先煮、再炸、后烧,出勺入锅反复数次,直到烧煨至熟。爆炒腰花 爆炒腰花是鲁菜中的一道家常菜。
4、下面是我为大家带来的鲁菜家常菜有哪些的知识,欢迎阅读。
5、十二道经典鲁菜家常菜谱(附制作教程)用料:苹果 芝麻 白糖 生粉 面粉做法:苹果上浆将苹果去皮去心,切成两厘米,见方的块,放入大盆中加水拌匀。加生粉面粉上浆挂糊。(或者苹果果上生粉后再挂糊。
6、糖醋里脊 糖醋里脊是鲁菜中非常受欢迎的一道菜肴,它由猪肉切成薄片,先炸至金黄酥脆,再加上特制的糖醋汁。糖醋里脊口感酥脆,味道酸甜可口,是鲁菜中的经典菜之一。
鲁菜家常菜谱100道
三蛋炒芦笋:这道菜用山东特产芦笋为主料,搭配鸡蛋、鸭蛋和鸽蛋,炒制后形成三种不同色泽和口感的蛋丝,香味扑鼻、独具特色。
红烧肉 红烧肉是鲁菜中的代表菜之一,它以色泽红亮、肥而不腻、香气扑鼻而著称。下面是红烧肉的制作步骤:准备好五花肉、葱、姜、料酒、酱油、白糖、八角、桂皮、香叶、盐等食材。
葱烧海参 鲁菜中的名菜,以水发海参和大葱为主料,色泽洪亮,溢满浓郁的葱香味道,可谓是色香味俱全的美味佳肴。 主料: 海参100克 配料: 姜,酱油各25克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克。
鲁菜之锅塌豆腐锅塌豆腐:是鲁菜塌的正宗做法是炸豆腐浸在调味汁儿里,中火,塌至汁儿进豆腐里。
爆炒腰花 爆炒腰花是山东省特色传统名菜,属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净,口感是否鲜嫩带脆。
鲁菜的做法?
1、教你6道传统鲁菜的做法,道道口味纯正 第一道:糖醋里脊准备原料:猪里脊、鸡蛋、淀粉、白砂糖、食醋、料酒、生抽、鸡粉、姜粉、花椒粉、葱蒜、食用油。做法:将猪里脊浸泡清洗干净,撕掉表面的筋膜,斜着切成条状。
2、十二道经典鲁菜家常菜谱(附制作教程)用料:熟大肠头600克配料:香菜末、葱姜蒜末调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、老抽、米醋、砂仁粉、肉桂粉、花椒油、色拉油、上汤做法:大肠头改成均匀的墩状,焯水,加少许老抽拌匀。
3、鲁菜中的名菜,以水发海参和大葱为主料,色泽洪亮,溢满浓郁的葱香味道,可谓是色香味俱全的美味佳肴。 主料: 海参100克 配料: 姜,酱油各25克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克。 做法: 海参切成宽片,煮透后控去水分。
4、传统鲁菜“爆炒腰花”小编我经常做哦,简单说一下爆炒腰花做法吧:提前把腰子放醋和料酒里泡下去腥。
5、做鲁菜蒜爆肉需要的食材:大蒜8头、里脊肉250g、甜面酱2调羹、黄豆酱5调羹、食用油适量、生抽1小勺、淀粉1小勺。鲁菜蒜爆肉的做法:切里脊肉,加适量食用油,淀粉,酱油腌制。剥大蒜。
6、可以说就算是厨房小白只要按照步骤来,一样可以做出酒店级的味道来,话不多说,往下看完你就能明白正宗鲁菜油焖大虾的做法是不是很简单易学。
10道招牌鲁菜,色香味俱全,家庭做法好学,招待客人必备硬菜
买回的韧豆腐脱盒、切片,葱切丝,姜、青尖椒切碎,鲜鱿鱼洗净,把鱿鱼身的部分,去除外面紫色的薄膜、切成圈,把豆腐片、鱿鱼圈分别放入盘中备用 在切好的鱿鱼圈上,加盐、[_a***_]、姜、尖椒碎、蒸鱼豉油搅拌腌制30分钟左右备用。
请客吃饭必备10道硬菜分别是红烧肉、宫保鸡丁、清蒸鲈鱼、香辣蟹、糖醋排骨、干煸豆角、芥蓝炒腊肠、醋溜白菜、左宗棠鸡、蒜蓉扇贝。
葱烧海参是鲁菜中的名菜,以水发海参和大葱为主料,色泽洪亮,溢满浓郁的葱香味道,可谓是色香味俱全的美味佳肴。主料 海参100克调配料 姜,酱油各25克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克做法 海参切成宽片,煮透后控去水分。
家里来客人的时候,还是要有个大菜硬菜。既能下酒又能下饭。我们家招待客人就经常会做——魔芋烧鸭。 给楼主介绍下制作方法,希望可以帮到楼主。 食材:鸭肉,魔芋。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.wsbww.com/post/1718.html发布于 02-12