我国的食文化有哪些一段话

摘要： 我国美食文化的特点是什么？中国文化包含哪些内容？中国南方和北方文化上的典型区别是什么？中国饮食文化的优点和缺点？我国美食文化的特点是什么？　　饮食文化是中华文化的重要组成部分。从来...

1. 我国美食文化的特点是什么？
2. 中国文化包含哪些内容？
3. 中国南方和北方文化上的典型区别是什么？
4. 中国饮食文化的优点和缺点？

我国美食文化的特点是什么？

　　饮食文化是中华文化的重要组成部分。从来没有国家或者地域的饮食，像中国美食一样充满了艺术性。民以食为天，食以美为先。

　　中国的许多文化和节日基本都跟吃有关系，年三十要吃年夜饭，端午节要吃粽子，冬至了要吃饺子，工作叫饭碗，吃的开讲的是人际关系处理的好，廉颇老矣尚能饭否？说的就是一个人的能力。

　　受中国阴阳五行哲学思想，中医营养学说，艺术审美，民族性格特征等诸多因素影响，劳动人民造就了博大精深的中华饮食文化。

　　单就地域来说，由于气候物产等造成了不同的饮食文化，中国分为鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜，八大菜系，各个菜系各有所长，在不断的发展中形成了自己的体系和特色，并饱受全国各地人民喜爱。

　　中国的烹饪技巧繁多，常用烹饪技法24种之多，炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、 氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷。

　　说道中国饮食文化不得不提到满汉全席，许多人都以为满汉全席是108道菜，其实不然，108道菜只是满汉全席的入门门槛，满汉全席共计冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，整个算下来满汉全席应该是三百二十道菜品。

　　我们耳熟能详的相声《报菜名》其实就是满汉全席的菜单，而《报菜名》最早的时候就叫《满汉全席》。

中国饮食文化历史悠久，既有民间小吃，又有宫廷大餐。而且地域特色浓郁，南甜北咸就是特色之一。少数民族地区的饮食也有各自的特色。但总的特色是十分注重色、味、香、形。分开讲色即讲究食材本色又注重适当配色；味是指食材的入味，口感好；香是指食材本身的香味或使用复合调料形成引诱人的食欲的特有香味；形是食材的简单造形和复杂造形，一般大型酒宴上经常出现。现在引入快餐文化元素，中餐色味香形的特点有弱化的趋势。

可以概括的说,北方口重,南方清淡,中部融合,北方适宜小麦生长,以面食为主,南方适宜水稻等水田作物生长,以米为主,中西部饮食更注重调味,强调***的味道,例如辣,酸等,而东南部则强调 突出食物本身的味道,虽然加入调料,但绝不掩盖食物本身的味道。

中国文化包含哪些内容？

农业文化，诸子百家，琴，书书，画，十二生肖，传统文学，传统节日，中国戏剧中国建筑，汉字汉语，传统中医，民间工艺，中华武术，民风民俗，器物随身，衣冠服饰，饮食厨艺，传说神话，神妖鬼怪，四大雅戏，动物植物，宗教哲学

1.传统纵览：仁、义、礼、智、信、忠、孝、悌、节、恕、勇、让；琴棋书画、三教九流、三百六十行、四***明、民间禁忌、精忠报国、竹、民谣、黄土、长江、黄河、红、月亮...

2.农业文化：农家、农民起义、锄头。 ★皇宫官府★：宫庭文化、帝王学。

3.诸子百家： 儒家（孔子、《论语》、孟子、《孟子》、荀子 ；思想：仁、义、礼、智、信；四书：《中庸》《大学》《孟子》《论语》） ①道家（老子、庄子；思想：道德，无为、逍遥） ②墨家（墨子、《墨子》、思想：兼爱、非攻、举贤、节俭） ③法家（韩非、李斯、《韩非子》思想：君主集权，以法治国） ④名家（邓析、惠施、《公孙龙子》） ⑤阴阳家（邹衍、五行、金木水火土） ⑥纵横家（鬼谷子、苏秦、张仪、《战国策》） ⑦杂家（吕不韦《吕氏春秋》） ⑧***家（ 吴承恩《西游记》、罗贯中《三国演义》、蒲松龄《聊斋志异》、曹雪芹《红楼梦》）施耐庵（《水浒传》） ⑨兵家（孙膑《孙膑兵法》孙武《孙子兵法》思想：强调作战前一定要做好准备） ⑩医家（扁鹊、张仲景、华佗、孙思邈、李时珍 下面有著作）

4.琴：笛子、二胡、古筝、萧、鼓、古琴、琵琶。《茉莉花》、十大名曲（《高山流水》、《广陵散》、《平 沙落雁》、《梅花三弄》、《十面埋伏》、《夕阳箫鼓》、《胡笳十八拍》、《汉宫秋月》、《阳春白雪》、《 渔樵问答》） ★棋★：中国象棋、中国围棋，对弈、棋子、棋盘。

5.书：中国书法、篆刻印章、文房四宝（毛笔、墨、砚台、宣纸）、木版水印、甲骨文、钟鼎文、汉代竹简、竖排线装书

中国南方和北方文化上的典型区别是什么？

中国南北文化的差异首先取决于地理位置划分不同，古人云一方水土养一方人，北方人文化偏向豪放直爽，而南方人文化偏向细腻精致，另一方面北方人喜欢在酒文化交谈，而南方人则喜欢茶文化交流！生活饮食方面也是有一定的区别的，北方由于气候偏干冷，喜欢咸或者汤食！而南方人大多数则喜欢辣或者麻！因为气候偏湿冷！而纵观历史文学方面也是南柔北刚！等…

白马秋风塞上，杏花春雨江南。南北方文化上最典型的差异在于北刚南柔。

这可能与气候水土有关。产生于北方的秦腔和梆子戏高吭嘹亮，产生于南方的越剧和黄梅戏婉转温绵。赵声齐音雄浑粗豪，吴侬软语圆润优雅。过去五百年，一个北方青年离家若干年后还乡，多半高头大马武弁随从；一个南方青年离家若干年后还多，江南的鹅毛香扇成了文墨官吏，岭南的绫罗绸缎成了富裕商人。一方水土养一方人。

总之我个人认为，北方文化豪放，南方文化温柔，这在地方戏的剧目唱腔上表现最为明显。

南北方地域性的差异，自然环境的差异，生活习俗的不同等方方面面，铸就了南北方不同的人文文化。精致柔美，轻巧纤细，玲珑剔透，是南方文化的一种体现。北方人粗犷、简朴，北方民族坚强的意志、挺拔的精神、爽朗的性格，也给北方的文化注入了雄健豪迈、清新自然的格调。而随着时代的发展，南北文化的交融，这种地域性文化差异正在逐步减弱。

记得鲁迅评价过南北方人的差异，好像说北方人饱食终日无所用心，南方人很勤劳，这跟地理气候有关吧。

金庸老爷子***中动不动就说~北方苦寒之地，不知道老爷子在北方生活过没有，其实北方固然有苦寒地，更有富庶之所…这些都是物质条件，就像人的先天体质，是塑造形格的基础，北雄南秀不同的文化特征就是这样形成的…

那么鲁迅老爷子说的对不对？南方一年中几度播种几度丰收，气侯适合作物生长，因此勤奋劳作多于清闲时光；东北整相反，农闲多生长收成少冬藏时间长，东北那嘎的叫"猫冬″因此便自己找活儿干~大秧歌，二人转等***活动就这么来的，现在抖音发视频的也是东北人多…

一方山水养一方人，一方人群洋溢着一方文化。

北方因幅员辽阔、大山大河著称，对大片土地的依恋与拥有，使得北方农耕文化有些深厚基础与时间上的稳固性。农业、畜牧业是北方人民的主业。农耕文化与[_a***_]生活方式密不可分——宗族文化、宗族意识。千百年来，中华儒家文化在长江、黄河流域形成，就是以北方农耕文化、宗族意识为主的基础上形成的。

南方地貌因丘陵为主，山地交错，耕地面积远不如北方，林业、渔业、矿业、冶金是南方主要特色。虽然种植水稻，但耕地远不如北方。南方的“副业”促使了商业的发展、货币的流通、人的个性自由——商业文化、文学艺术就凸显。诗词歌赋、棋琴书画、世俗***，南方比北方繁荣。千百年来，中华道家文化在南方滋盛，南方的老子与庄子，与北方的孔孟，构架了中国文化的南北高峰。

南北地域、人民生活方式不同，直接造就了儒道两家文化的特质：北方文化大气而庄重，务实而规矩；南方文化自由而绚烂，抽象而多变。这种格局在明清以前很明显。明代中期开始，随着资本主义在中国萌发，商业化社会逐步发展，一直到今天的改革开放，人员自由流动，文化的相互融合，生活方式相互适应，南北文化的差异逐渐缩小。

但是中国人血液中流淌着“故园情怀”，南北人民平时走到天涯海角，最终还是习惯叶落归根。文化多元性融合后，最终还是受地域生活习惯而保留自己的特色。再加上国家积极开展“非物质文化遗产”保护，南北文化的多样性继续得以保存与发扬。

中国饮食文化的优点和缺点？

民以食为天。中国饮食文化源远流长。

从钻木取火以去腥臊的那天起，就开始了饮食文化。

优点：

一是讲究健康，营养搭配均衡。一般以五谷为主食，吃的多吃的粗吃的杂，讲究营养。

二是品类繁多，地方特色明显。煎炒烹炸，八大菜系，地方小吃，花样繁多，吃不胜吃哈。

三是美感情趣，注重文化礼仪。吃讲究色香味俱佳，所谓花天酒地，也有要求食不言，我们小时候受的教育就是从饭桌上开始的，现在想起来还鼻子发酸，说也说不过来。

缺点也有：

比如说太奢华，讲究高大上，满汉全席，吃的全是钱哈。

再就是浪费严重，暴殄天物，现在还好点，要求光盘行动，但骨子里的连年有余，养成了我们宁可剩下不能不够的习惯。

还有哈，就是强人所难了，特别是喝酒，感情深一口闷，宁可胃口喝个洞，不让感情裂个缝，一喝就多，吃坏了身体啊。

中国饮食文化的优点缺点。。。这个标题有点大啊。。。

子曾经曰过，饮食男女，人之大欲存焉。另一个子也曰过，食色性也。两个子都是把吃喝排男女前面。子还曰过，君子食不厌精，脍不厌细。我辈读书人当然要见贤思齐。成功把自己喂成了200斤大胖子。

中国饮食文化最大优点就是融合，典型就是抖音上前段时间火的烤包子。烤出一炉直接抢完。东部地区的包子到了新疆就换了一个烹饪技法，就成了另一个特色。再就是蒙古的涮羊肉，传到四川融合当地特色就是火锅，在到了广东就成了豆捞。

中国饮食文化最大的缺点就是排外。头条上一群夜郎自大的家伙，国外的吃的都是辣鸡，喝洋酒的是***，喝咖啡的都是***。

中国饮食文化优点是融合，缺点是排外，我这回答这么辩证