食谱制作过程 食品搭配方法有哪些

摘要： 魔芋怎么做才好吃？搭配什么食物比较好吃？如何打造一款美食？魔芋怎么做才好吃？搭配什么食物比较好吃？魔芋是一种健康食材，平时我们在买菜的时候，都会看到魔芋，很多人很喜欢吃魔芋，用魔芋...

1. 魔芋怎么做才好吃？搭配什么食物比较好吃？
2. 如何打造一款美食？

魔芋怎么做才好吃？搭配什么食物比较好吃？

魔芋是一种健康食材，平时我们在买菜的时候，都会看到魔芋，很多人很喜欢吃魔芋，用魔芋做出很多菜系！即使在外吃饭，也都有不同魔芋的菜系，那魔芋怎么做好吃呢？其实小编平时吃魔芋做多的就是和青椒炒，因为小编喜欢吃辣的，嘻嘻！所以就不分享自己的流程了，不过小编在网上找到了三种魔芋的做法，现在分享给大家，希望能帮到更多喜欢吃魔芋的食客朋友

一、魔芋豆腐

食材：魔芋、豆腐、葱、香菜、蒜、姜、老抽、生抽、醋、盐、糖

1，魔芋切片、豆腐切块、葱切葱花、蒜切末、姜切丝

2，锅内烧油，放入葱姜蒜炒香，放入魔芋小心翻炒，在锅内加入1勺老抽

3，在锅内放入豆腐，加入1勺醋、1勺生抽，在锅内加入水炖15-20分钟

4，在锅内放入糖和盐调味，最后撒上香菜就可以吃上这道菜了

推荐理由：魔芋配上豆腐的话也是非常的爽口的，本来这两个食物都是比较嫩的，但是两者搭配一起的话也是非常的不错的，口感也会变的更加的突出，这道菜的做法也是比较简单的，这道菜是特别的适合小孩子的吃的，是比较容易消化的一种家常菜。

个人非常喜欢吃魔芋，小的时候就很喜欢，现在呢，因为魔芋中间含有丰富的可溶性膳食纤维就更喜欢了。建议大家日常可以多多食用一些魔芋喔。

烧鸭和酸菜或者泡菜魔芋，我看很多人都在说魔芋烧鸭了，我就不说了哈、

我们老家的魔芋和外面的似乎不大一样，大家看到的魔芋是这种滑滑嫩嫩的。我们老家的魔芋是比较粗糙的，有很多小七孔的。我从小就很喜欢吃，不过我们那边不叫魔芋，叫做灰菜。

我很喜欢用泡菜炒魔芋，很好吃喔。

材料：豆瓣酱、葱姜蒜、泡红萝卜、两个泡辣椒、灰菜（魔芋）、酱油、醋、鸡精、盐巴、清油

1.将魔芋切成手指长的条装，粗细的话大概就是手指的一半吧。锅中烧水，将切好的魔芋放入锅中，然后加入适量的盐巴和生姜片，除水（我们这边叫的，就是煮一煮）。煮开之后大概两分钟之后捞出，滤干水分。

2.红萝卜切成细条，泡椒切段、葱姜蒜切成末。

3.锅中烧油，油热之后放入葱白，姜蒜和豆瓣酱炒香，然后加入红萝卜和泡椒，翻炒均匀后加入魔芋，翻炒大概1分半钟，加入酱油和醋和一点鸡精，翻炒均匀之后，撒上一点葱花就可以出锅了。

酸菜烧魔芋

和泡菜魔芋不一样，酸菜烧魔芋我更加一下用煮的方式。

感谢头条，悟空问答提供的好平台，爱美食分享的瑾小厨，才有机缘在此和大家一起分享美味家常中的点滴快乐，感恩！❤

*魔芋烧肉片

魔芋350克，猪瘦肉200克。泡红椒20克，姜片、蒜末、葱花各少许;盐、鸡粉各3克，豆瓣酱10克，料酒4毫升，水淀粉、食用油各适量。

做法

1、魔芋洗净切片;猪瘦肉洗净切薄片，装碗加1克盐、1克鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。

2、锅中倒入适量清水大火烧开，加入1克盐、魔芋片，焯水捞出。

3、肉片入油锅炒，加料酒、姜片、蒜末、泡椒、豆瓣酱、魔芋片，翻炒出香味。

4、加入2克鸡粉、1克盐、豆瓣酱，调味，倒入水淀粉，翻炒入味，盛出，撒上葱花即可。

家常味，仅供大家参考，指正！感谢您的阅读，关注和支持，感恩！🙏❤

如何打造一款美食？

俗话讲‘’ 民以食为天 ‘’。如何打造一款美食？虽然没有大厨的手艺，但在家常里，主要用心去做美食，就能做出美味佳肴。我自己认为，能用心做到如下几点，一样可以秒变大厨，大显手身：

1.学习美食知识：不断的学习关于美食的知识，了解不同的食材、搭配、做法，知道每道美食的来源、发展，提升自己的美食文化水平，充分熟悉各地的美食文化。

2.提升自身厨艺：要知道食材如何搭配，食物如何处理，调味如何勾兑，火候如何控制……这些都是需要掌握的，只有本身拥有厨艺才能对食材、美食有一个深入的了解，才知道如何来做好一款美食和评价美食。

3.丰富美食阅历：如有机会尽可能尝遍各地的各种美食，对每一款美食的味道都有了解，不管是当地的民间小吃，还是地方特色，还是传统美食，都要略有所闻，能够简单的表达出对美食的评价。

美食不断在变化、推陈出新，除拥有了对传统美食的了解，还需要不断的学习关于美食的知识，品尝各种美食。如果用心做到这些，我坚信能打造出一款属于自己的美食！

什么是美食？顾名思义就是广大吃货们认可和喜爱的东西。我们经常念叨的传统美食和地方美食，都经过了人们潜心的研究，无数次的失败和成千上万次的改进，经历了时间的考验和历史的洗礼才流传至今。要打造一款美食必须别出心裁，将普通的食材做出新意来，赋予食物生命和故事，要有自己的特色才能抓住食客的心！打动人的往往是那些最最朴实的东西，诚信经营不忘初心，才能成就美食。

我是小卫爱[_a***_]@小卫爱生活

谢谢悟空邀请。

如何打造一款美食呢？首先我觉得应该从美食的定义来出发，什么叫做美食？随着现在人们物质生活水平的提高，人们对美食的标准也越来越高，相对以前穷人来说，他们仅仅只要吃饱就可以说称得上是美食一顿了，而现在的美食，人们是把它当做一种享受，一种视觉上的、嗅觉上的和味觉上的全方位的享受。

所以我觉得美食应该从色、香、味三方面来综合评价，相信大家也是都有同感。那么如何打造一款美食呢？我觉得也应该围绕这三个方面来出发：

首先就视觉方面来说，做好的食物应该有一个漂亮的外观，让人看起来就赏心悦目，当然这在食物的选材、搭配和烹制上都是有一定的技巧的。举一个最简单的例子，一盘炒焉又发黄的青菜和一盘颜色翠绿、上面还点缀几粒蒜末、红椒段的青菜，你会选择哪一个呢？

说了视觉上面的问题，我们再来说一说嗅觉。嗅觉也是人们对食物的一种远感，嗅觉可以***味觉，如果一道菜端上来你闻起来没有一点香味或者是闻起来味道觉得怪怪的，那么你是否也会感觉到毫无食欲呢？反过来一道香气扑鼻的菜，会不会让你觉得心旷神怡呢？

最后一个就是食物的味觉了。味觉是人们对食物的近感，直接用舌头品尝。哪怕一道菜既有诱人的色泽和浓郁的香味，但是尝起来如果是过咸或者寡淡，你会不会也没心情吃下去呢？
所以说如果要打造一款美食，我们必须从食物的色香味三个方面出发，精心做到食材搭配合理、调味勾兑适当、烹制得体。

专业厨师受过职业培训，他们做出来的菜品色香味俱全，感觉样样都是美食。而一般人做美食，一方面为了满足自己的口腹之欲，另外一方面是为自己的家人而做。一道美食做出来，看着孩子吃的欢快，家人满意，自己心里也会有一种小小的成功喜悦之感。毕竟没有人愿意把一堆难吃的要命的菜推给自己的家人。

那么如何打造一款美食呢？就我个人而言，首先要用心琢磨食材的搭配与用了哪些香料，还有用哪种烹饪方式更为妥当。家里有老人和孩子的，还要考虑怎样做才会对他们健康有利。

中国的美食文化也是源远流长了很多年，很多菜品到网上查一查，就能大致知道做法是怎样的，但在遵循传统的同时，也要根据自家的情况做一些改变。虽然做的不正规，但如果自己家人习惯并喜欢这种味道，我觉得这也算是一道成功的美食。

要有创新意识，有的菜总按那么一种方式做，即使再好吃，也会让人有吃烦了的感觉，那么就要想一想食材重新搭配的情况以及烹饪方式。虽然也有可能做出来的是黑暗料理，但是不要气馁，重新调整，在失败中吸取教训，多做几次就会成功了。

总之，只要用心实实在在的做事，不会有什么做不好的。这不光用在做美食方面，用在别的方面也是同样可行的。

要明确内涵，围绕“舌尖上的美食”做文章，打造一款喜欢的美食，炖猪蹄，猪蹄洗干净，在锅里放点清水，然后把猪蹄放进去，再放上孜然，茴香，味精，生抽，老抽，辣椒，还有料酒。然后，大火开始炖，炖半个小时左右就熟了，炖出来的猪蹄，肥而不腻，香香的，软软的，特别好吃，炖猪蹄有很多的营养，炖猪蹄吃起来比较筋道，有嚼劲儿，吃的人特别多，我们一般人都爱吃，像一些孩子啦，年轻人都爱吃，都愿意啃猪蹄，也是爆款美食。