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菜谱营养成分烹饪技巧***-菜谱营养分析
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正宗湘菜菜谱大全做法窍门***
1、湘式炒香干。主料:豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料:黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。
2、毛氏红烧肉 主料:里脊肉500克,油豆腐200克 辅料:生抽、老抽、耗油、糖、盐、八角、桂皮 步骤:1)将里脊肉洗净切块,放入开水中焯水,滤干水分备用。2)将油豆腐切成块状,放入锅中翻炒至金***后捞出备用。
3、以下是湖南菜家常菜谱大全:红烧肉 红烧肉是湖南家常美食中的经典菜肴,这道菜色香味俱佳,口感酥软。做法简单,我们需要准备猪五花肉、葱、姜、料酒、盐、糖、豆瓣酱等材料。
4、做法:将牛柳解冻,放入盆中,加入A料,上笼蒸25小时,晾凉,撕成丝,撒上土豆淀粉,入七成热的油锅中炸至酥脆,捞出控油,上桌。
5、做法:莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟。捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀。
6、首先是家常版的酸菜鱼。首先将鲫鱼洗净备用,然后用刀在鱼身上切一些小口,将鱼肉表面上的黑膜去除。在炒锅中,放入清水和酸菜,煮开后加入姜片、辣椒和豆腐,煮至浓郁。最后放入鱼肉,煮至完全熟透,加入盐和鸡精调味即可。
杂粮饭团的做法
取作法1的杂粮饭约30公克,摊平在手掌上,铺上少许鲔鱼松,再摆上作法2的红萝卜及地瓜叶、萝卜嫩叶后再整型成小饭团即可。
第一种:【五谷杂粮饭团】——特点:营养丰富、可口美味、做法简单、一看就会。
营养菜谱家常菜做法(简单易学,健康又美味)
1、果汁猪里脊肉作法:里脊清洗,切割成长条状的厚小肉,放进少量盐、白胡椒粉、米酒、油,抓匀,放置约10min。葱切丝;姜切丝;碗里放进果汁、白砂糖、白米醋、冷水,调均匀成汁。
2、干煸豆角的做法 步骤1 豆角洗净控干表面水分,准备蒜瓣,干辣椒,花椒,盐 步骤2 油热后放锅中煸炒,炒至豆类水分散发,干香油亮即成。但干煸的豆角比较费火,要一直小火不断的煸豆角,不断翻动,直至出现虎皮。
3、蒸出水份将汁水倒回锅,在汁水中加入鲜味生抽和糖, 调好味道,不必太咸,再倒回金针菇盘子里面,最后撒上葱花,就完成了,特别下饭,而且食材和做法也特别简单。
4、毛血旺白菜炖豆腐 做法:将新鲜的***洗净切块。豆腐和毛血旺切块蒜苗洗净切段,姜切片,干辣椒用水浸泡后切段。将炒锅烧热,加入适量的油,放入姜片、干辣椒段翻炒出香味,加入麻辣底料翻炒均匀出香味。
5、海带丝拌卷心菜原材料:干海带30g、青瓜一根、卷心菜2片、香油、香莱、醋、生抽酱油、香油、香莱、醋、生抽酱油。作法:干海带泡发切成细丝,放进清水中焯一下水,盛出来预留。卷心菜切成丝预留。
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