风味小吃菜谱做法大全 佐料配方***

摘要： 介绍一种风味小吃50字左右用两种说明方法？介绍一种风味小吃50字左右用两种说明方法？陕西风味小吃？你记忆中过年时候过油炸的有哪些风味小吃呢？介绍一种风味小吃50字左右用两种说明方法...

1. 介绍一种风味小吃50字左右用两种说明方法？
2. 介绍一种风味小吃50字左右用两种说明方法？
3. 陕西风味小吃？
4. 你记忆中过年时候过油炸的有哪些风味小吃呢？

介绍一种风味小吃50字左右用两种说明方法？

新疆人好吃拌面、炒面,这两种面都离不开拉条子。做拉条子重在和面,和面的关键是放盐适量.面要揉透,还要饧好.将面放在案板上,上涂清油,用湿布盖好.拉进用刀切成条状,越拉越细，饭馆里的师傅是大把拉,好厨师一次可拉十几公斤.家庭一般都是单条拉,一根可达数米.手抓羊肉先把羊肋条肉剁成大块,下锅煮半熟去浮沫捞出.将肉块摆于盘中,上放洋葱片撒少许精盐,入笼蒸烂.将汤烧开,下洋葱末、辣椒末、胡椒粉、盐,调好味浇在肉上，这家伙，美极了！

介绍一种风味小吃50字左右用两种说明方法？

新疆人好吃拌面、炒面,这两种面都离不开拉条子。做拉条子重在和面,和面的关键是放盐适量.面要揉透,还要饧好.将面放在案板上,上涂清油,用湿布盖好.拉进用刀切成条状,越拉越细，饭馆里的师傅是大把拉,好厨师一次可拉十几公斤.家庭一般都是单条拉,一根可达数米.手抓羊肉先把羊肋条肉剁成大块,下锅煮半熟去浮沫捞出.将肉块摆于盘中,上放洋葱片撒少许精盐,入笼蒸烂.将汤烧开,下洋葱末、辣椒末、胡椒粉、盐,调好味浇在肉上，这家伙，美极了！

陕西风味小吃？

岐山的臊子面，擀面皮，潼关肉夹馍，陕西的风味小吃挺多的，西安的羊肉泡馍等等，不知道搅团算不算，吃的人也不少，漏鱼特别好吃，蒜末用油一击，炒点红萝卜韭菜，夏天来一碗凉爽又开胃，好吃的放不下啊，我每次都吃的肚儿圆，撑的不行了还想吃！

陕西地理位置上分陕北、关中、陕南；方言气候风俗饮食文化各异，风味小吃也大不相同。

西安（关中）地区首当肉夹馍、凉皮、牛羊肉泡馍、葫芦头、biangbiang面、饸饹、臊子面、锅盔、千层油酥饼、金线油塔等。

陕南汉中热面皮、菜豆腐、糟肉、核桃油馍等；安康有蒸面、稠酒、芝麻炕炕馍、油酥子等。陕北有洋芋擦擦、牛羊杂碎、陕北凉粉、榆林大烩菜等。

记得风味小吃有三针套餐，里边含一份凉皮，一份肉夹馍，一瓶冰峰，这是陕西特有的别的地方，一定有，因为这三样东西都是陕西自己产的，再一个就是回民街的羊肉泡馍，也是山西的一局。别的地方也是做不来的记得风味小吃有三针套餐，里边含一份凉皮，一份肉夹馍，一瓶冰峰，这是陕西特有的别的地方，一定有，因为这三样东西都是陕西自己产的，再一个就是***街的羊肉泡馍，也是山西的一局，别的地方也是做不来的，还有岐山的臊子面，陕西的冰冰面很多

陕西省风味小吃有：西府扯面，杨凌沾水面，西安牛羊肉泡馍，蒸面皮，岐山擀面皮，烙面皮，秦镇米皮，豆花泡馍，锅盔，油糕，凉粉，陇县马碲酥，西安葫芦头，岐山臊子面，扶风臊子面，西安肉夹馍，浆水鱼鱼，肉丸胡辣汤，麻食，黄桂稠酒，荞面饸饹，灌汤包子，油茶，麻花，富平柿饼，临潼石榴，桂花糕，玫瑰镜糕，镇川碗托等等。

凉皮，肉夹馍，牛羊肉泡馍等等。实现的小吃是很多很多的。并且每一种小吃都各据特色，吃上一次就让人念念不忘。有号称三秦套餐的凉皮肉夹馍冰峰。也有闻名遐迩的牛羊肉泡馍。其实不仅仅是以上的这几种，还有很多很多的小吃。如果有机会的话欢迎大家前来品尝。

你记忆中过年时候过油炸的有哪些风味小吃呢？

我是山东胶东人，记忆中过年的时候炸炸货是最隆重的仪式，尤其是生活困难的年代，过年是最难得的改善伙食的好机会，好多人家平时最舍不得吃的好吃的，过年传统的美食一定要有。有些美食是一年中也就只有过年的时候才会做。所以儿时很多小伙伴都有过吃撑的经历吧。现在生活水平提高了，随时想吃就可以做，但是随着人们健康生活的意识的提高了，油炸食品被列为不健康的食品，但是偶尔吃点解馋还是无大碍的，毕竟作为传统美食，我们的祖先吃了很多年嘛，过年常做的油炸食品有以下几种：

一、炸面鱼儿（儿化音一定要有，这才有胶东味）

炸面鱼是最常见的过年炸货，也是我直到现在都很喜欢吃的家乡美食，离家远了，在济南当地没有卖的，见过几次都不正宗。所以现在回老家都会带回一些来，放在冰箱冷冻保存，馋的时候拿出来溜一下或是烤一下很好吃。具体做法：

1、发面，温水加酵母和面，普通面粉就可以，稍微软一些，但不要太软，因为后面要往里揣水。

2、面一次醒发好后，需要用水+盐+食用碱调和后，分次揣入面中，揣至面很软，很筋道，类似做面包的能出粗膜，进入二次醒发。这里一定要揣出面的筋性，这样炸出来才好吃，这一点是跟普通油条最大的区别。

3、再次发酵好后，不用揉面，锅中放多一点的花生油开火烧，检验油温的方法是，揪一小块面放入油中能迅速膨胀漂起就可以了，或者插一根筷子，锅底冒泡就好了。取一个大一点的不锈钢盘子倒入油，手也抹上油，用手揪出来一小块面摊平拍薄，两手拿起趁势抻拉拽成宽面状放入锅里时，面会迅速膨胀浮起，炸至两面金黄即可出锅。

二、炸果子

炸果子也是老家过年经常吃的油炸食品，具体做法：

记忆中过年油炸的，时间立马把我拉回了小时候。

小时候家里不富裕，但过年是最有意思最盼望的。腊月二十几号就忙活起来了。办年货，扫房子，炸吃的、、、炸吃的都是妈妈来做，爸爸当帮手。我们这边叫炸鱼儿。鱼腌好裹着面糊炸，炸藕盒，炸带鱼，炸酥肉、、、实在是想念

现在生活越来越好，对大部分人来说，都已经实现了菜场自由，因此在吃的问题上，是毫不将就的。

但也因此，年味反而显得越来越淡，因为很多东西失去了只有过年才能吃到的仪式感。

在壹周君的记忆中，过年时候最为浓郁的年味当然是油炸的味道。

腊月二十三四，小年开始，炸油锅就支起来了。大家都开始围着油锅转。

热气腾腾的油锅里最先炸的自然是圆子，藕圆子、肉圆子都是主流。

炸的时候，一个个拿，顺着锅沿往下滚，小心翼翼的，生怕溅起了油珠烫着脸。煮沸的香油几百度。一锅圆子要不停的用筷子翻，用铁漏子搅，全都变成金灿灿的颜色，氤氲着酥稣的香味，就赶快捞起来。

才炸的圆子真是好吃，有团团圆圆的意思。外脆里软，香味十足。

圆子炸过之后，一般都是油炸小吃，翻馓子最常见，也有炸红薯饼什么的。有的是细面条状的，有的是叶麻片状，但刚出炉都好让人大快朵颐。

无论是有花样还是简单点，炸出个年味就算过场了。

你好。我的家乡有二十七炒，二十八炸的习惯，也就是每年年二十八的时候基本上家家户户都开始炸年货了，炸鱼、炸丸子、炸藕盒、炸[_a***_]等，那一天真的是几乎家家闭户，满村飘香啊！

至于风味小吃的话，第一要算炸麻叶，另外就是糯米条和开口笑了。

80年代能吃到的零食不多，大家也没啥钱多余的物品，所以炸麻叶基本上家家户户都会做，可甜可咸，差不多是待客必备的；只不过现在大家能替代的零食多，炸得也少了。

【食材】：

面粉 200g、盐 5g、芝麻 10g、鸡蛋1个、水适量

【做法】：

1、将所有食材混合，加适量清水揉成面团，醒发10分钟；

2、用擀面杖擀成面片，切成菱形小块；

3、热锅烧油，炸两面金黄即可。