本文作者:小旺

食谱大全家常 饮食风俗图片,食谱大全家常 饮食风俗图片***

小旺 01-02 12
食谱大全家常 饮食风俗图片,食谱大全家常 饮食风俗图片***摘要: 各地风俗不同,大家过年走亲戚宴客都会准备哪些美味?能不能分享几道家长风味美食做法?马上立夏了,你的家乡有什么风俗和特色美食呢?分享一下做法?春饼的做法和习俗?各地风俗不同,大家过年...
  1. 各地风俗不同,大家过年走亲戚宴客都会准备哪些美味?能不能分享几道家长风味美食做法?
  2. 马上立夏了,你的家乡有什么风俗和特色美食呢?分享一下做法?
  3. 春饼的做法和习俗?

各地风俗不同大家过年走亲戚宴客都会准备哪些美味?能不能分享几道家长风味美食做法

谢邀请!

安徽省宣城市宣州区水阳镇,最著名的美味,除了水阳三宝,鸭脚包,鸭翅外,还有一道美味佳肴:水阳羊羔

羊羔适宜季节冬至始到清明之前,这段时间内,市场才有供应;而最宜冬至~春节正月间,最好赶上春节期间制作,是一道地地道道的地方特产,老少皆宜的冷盘美味佳肴;尤为下酒最佳。

食谱大全家常 饮食风俗图片,食谱大全家常 饮食风俗图片高清
图片来源网络,侵删)

下面简单介绍一下制作过程:

很抱歉,由于答题匆匆忙忙,没有图片配置,只能口述手写了,等到集市拍一张实图,再补完整。

①:每年春节前,在当地喜宴、春节期间,家家户户杀羊刻羊羔;必不可少,也是宴席上的一道主菜

食谱大全家常 饮食风俗图片,食谱大全家常 饮食风俗图片高清
(图片来源网络,侵删)

②:材料

取当地小山羊,一年至二年龄为最佳,宰杀打理干净,将羊腿、头、羊排骨全部放入大土灶锅中,大火烧开,再用文火慢煮,使羊肉与骨之间不生不烂,然后捞出凉一下,再人工用手撕羊肉,大小以寸长细断,放下备用。配新鲜猪蹄煮烂,同样用手撕成均匀细长断备用,然后按一定比例倒入锅中,与原老汤搅拌烧开后,慢熬一段收汁,再放入四方(大盆)器皿中,用筷子划平,大约厚7公分左右,将早已切好的本地青大蒜切成半公分小段(也可配香菜段)均匀地撒在羊肉上,用平勺压一下,然后让它自然冷却(也可放在冷藏柜中冷却),这时羊羔成品做好了。

特点:此美味佳肴属冷盘,猪蹄胶质冷却凝固羊肉,透明有弹性,吃时配上本当自磨的红辣椒、配上醋、香油(芝麻油),夹上羊羔沾上辣椒醋,喝上一口小酒,真是吃在嘴上,美在心里。羊肉属湿热性,虽冷天吃能暖在身上,且无羊肉的膻味,真是天下一绝美味,可价也不便宜,成品价在60元一斤,而且春节期间,在水阳有几家有名的字号,早已被预定一空,想吃还得找熟人才能吃到正宗的水阳羊羔,最知名的:吴记、陆记……羊羔最出名。有时间下半年来宣城水阳,别记得购“水阳三宝”,千万要买几斤水阳羊羔尝尝,才知原来天下美味,真的名不虚传,太好吃了!


食谱大全家常 饮食风俗图片,食谱大全家常 饮食风俗图片高清
(图片来源网络,侵删)

谢邀。

不怎么做饭,对于美食只有品尝的心得,谈不上会做,所以也不知道如何推荐具体的做法。

不过过年的时候吃过不少好吃的,普通的家常菜就不说了,只说一个比较喜欢的:菊花桂鱼

道菜我曾经在酒店里面吃过,非常好吃,而且还在现场看过酒店的大厨们亲手制作这道菜的过程,不过具体用到的食材以及各种调料记得不是很清楚了。

大概的做法是把鱼去鳞去腥去内脏,留着鱼鳃不要处理。然后改刀在鱼身上切出菱形的刀纹,但是不要把肉切断, 保留完整的鱼身,接着调点儿淀粉糊,在鱼身上面裹一层湿淀粉,然后找两块湿毛巾捏在手里,一手捏着鱼头一手提着鱼尾放到油锅里炸,包着湿毛巾是为了避免炸鱼的时候被溅出的热油烫伤手。把鱼身炸到金***然后拿到盘子里放着,这时候鱼就变成了一个月牙形状的固定姿势,接着调一碗番茄汁,番茄汁里面放适量的醋、适量的糖,好像还有别的调料记不清了,番茄汁调好之后淋到鱼身上面,然后在锅里面放少许的油烧热,切点儿葱、姜、蒜末放到油锅里炸香,接着起锅把热油直接浇在鱼上面,在撒上一些香菜就可以了。这样一道菊花桂鱼就做好了,做好之后鱼嘴还能一张一合的动,看着就像活鱼一样很新鲜,只记得大概是这样做的。

这道菊花桂鱼吃起来有一种酸酸甜甜的味道,特别好吃,好像也是一道经典名菜如果过年的时候想让亲朋好友尝试一下自己厨艺的话可以自己在家动手做做试试,需要的材料也不是很多,都是家里一些经常能用到的辅料,而且过程比较简单,也不复杂。这道菜特别适合招待客人,色、香、味、形俱全,看了给人一种高大上的感觉,吃起来味道也是非常的不错。

各地风俗习惯不同,北方喜欢包饺子,大简单了,广东人就不同了,一桌子都摆满菜,比方:年晚饭白切鸡,让豆腐,鱼,炒尤鱼,烧鸭,煎鸡蛋卷(猪肉包)红烧猪肉等等,,,,,。也许看到流口水啦!

马上立夏了,你的家乡什么风俗和特色美食呢?分享一下做法?

大家好,我是农村燕姐,

其实到立夏的时候,农村自家各种各样的,好多蔬菜都出世面来了,我就在农村搞种植的,

在立夏的时候,在我们老家流传着一句古话,是这么说的,《豌豆子:立夏死》在我们农村来说,勤劳朴实,的人家就有种植豌豆,因为豌豆营养价值高,[_a***_]好,

昨天,我用农村养殖1***8户外直播,种植花生的时候,我就拨了两棵豌豆,一边看着公平直播,手里在剥着豌豆,因为晚餐菜,豌豆就是我的盘中餐😀

我把剥好的碗豆拿回来,用山泉水洗干净,拿一半出来,用五花肉炒着吃,我把另一半放在锅高压锅里,在冰箱拿出一条排骨,用碗豆炖排骨,高压锅上汽五分钟,一道香喷喷的美食出现了,炖出来的豌豆粉的很,特别的香,平常只是一碗饭的我,昨天晚上吃了四碗饭😀😀


春饼的做法和习俗

饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区(东北、华北等地区)立春有吃春饼的习俗,有喜迎春季、祈盼丰收之意。

制作过程:

饼胚

1.将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。

2.将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微揉一下,搓成长条,用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼,在面饼上刷一层油备用。

3.取两张小面饼,将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。

烙饼

1.加热平底锅,然后放入擀好的生饼胚,中火烙制。

2.饼胚中间有气泡鼓起时,说明一面已经快熟了,翻面烙另外一面,两面都稍微有些淡淡***就算烙好了。

3.取出烙好的饼,轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起,上面加盖一个潮湿的干净纱布,这样既可以保温,又可以增加饼的湿度,使饼的口感更加柔韧可口。

文章版权及转载声明

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.wsbww.com/post/17629.html发布于 01-02

阅读
分享