家常美食小吃做法

摘要： 家常小吃的做法？天水小吃然然的家常做法？吕梁小吃合楞子家常做法，正宗吕梁小吃合楞子怎么做？家常小吃的做法？手抓饼盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉...

1. 家常小吃的做法？
2. 天水小吃然然的家常做法？
3. 吕梁小吃合楞子家常做法，正宗吕梁小吃合楞子怎么做？

家常小吃的做法？

手抓饼

盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。案板上抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。撒上葱末，将面片对折，用刀切开，但边上要连着。将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。将面片合在一起，从一头将面片卷起来，轻轻地擀成薄饼。电饼铛上抹油，将饼烙成金***，手抓饼就做好了。

鸡蛋灌饼

食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。面团取出轻轻揉匀。取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。对折，从一端卷到另一端，在封口处将面片捏紧。卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金***即可。烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱，卷上生菜即可享用。

天水小吃然然的家常做法？

然然是天水的一种特色小吃，制作方法如下：

1. 准备土豆淀粉、凉水、盐、老抽、芝麻碎、花椒面、蒜泥、辣椒、油；

2. 将一碗土豆淀粉和三碗凉水倒入碗中，加入一小勺盐和适量老抽，先不开火将淀粉搅拌均匀，避免沉淀；

3. 开大火，在不断加热的过程中搅拌淀粉，直至其慢慢结块；

4. 结块后调至中小火，翻拌着搅拌淀粉，加热至熟透，大约需要七八分钟；

5. 将熟透的淀粉倒出晾凉；

6. 准备调料，将芝麻碎、花椒面用热油泼香，再加入蒜泥、辣椒和油；

7. 将晾凉的淀粉切成小块或用手撕成小块，加入适量的盐、松茸鲜芝麻碎、蒜水、油泼辣椒和醋进行调味即可。

吕梁小吃合楞子家常做法，正宗吕梁小吃合楞子怎么做？

1· 把土豆削皮后，用这个专用的工具磨成土豆蓉。磨的很细，所以磨出很多水，比较费时费力，土豆蓉已经氧化发黑。

2· 磨好了。

3· 第二颗第三颗土豆，是用破壁机打碎的。突然间想到这个办法，但并不知道效果会怎样。

4· 基本上用的是一档，转一转，停一停，往下压一压土豆

5· 感觉这样差不多了。没必要打的太碎。

6· 倒在纱布里过滤一下多余的水分。攥干，放在旁边的盆里。

7· 过滤掉的水里还有不少淀粉，等沉淀一下，把上层水倒掉。淀粉抠下来，放在土豆蓉里。土豆蓉里加适量干淀粉，加盐。

8· 水热开后，把土豆蓉团成小丸子，放进去。不盖锅盖，一直把小丸子摆满为止。土豆蓉比较稀，很难弄光滑，就这样凑合吧。