菜谱烹饪 食材大全 餐厅有哪些

摘要： 推销食材到饭店，用什么方式好？本人想开一问全生态食材餐厅，所有食材都是自产自销，要如何定价及经营呢？推销食材到饭店，用什么方式好？你首先要对市场进行了解，尤其是食材这方面。每个地方...

1. 推销食材到饭店，用什么方式好？
2. 本人想开一问全生态食材餐厅，所有食材都是自产自销，要如何定价及经营呢？

推销食材到饭店，用什么方式好？

你首先要对市场进行了解，尤其是食材这方面。每个地方都有每个地方的饮食习惯，了解目前市面上所销售的产品与你的产品差异性。把你的产品给饭店试用，让他们试用看看是否符合他们的要求。还有你要分析你的产品与现有市面上的产品差异性在哪里。你是有价格优势还是有其他优势可以打入市场?你要先做评估。要不然其他厂家经营了那麼长的时间了，一定有他的生存之道，你没有优势是不容易打赢这场战争的。

本人想开一问全生态食材餐厅，所有食材都是自产自销，要如何定价及经营呢？

感谢题主邀请。

经我策划过的餐饮店不再少数，在这里也大概分析一下。

因为现在移动互联网经济的升温，线上市场也是拼的你死我活，非常惨烈。

所以有许多实体店受到互联网的冲击，客户逐渐减少，利润开始下滑，线上每成交一单，线下实体就少了一单，更可怕的是商品价格信息差在互联网时代几乎是荡然无存。

这时就会有许多转型做餐饮，因为民以食为天的理念，认为餐饮利润大，需求是没问题的，所以贸然闯进餐饮圈，进去才发现并不是自己所想的样子。

现在的餐饮费用是越来越高，单是人员工作就是很大的一头，现在为什么餐饮店年轻的服务员越来越少，因为都去做网红了。

由于餐饮店越来越多，单店的市场份额会很少，甚至少到包不住费用。

但是也并不是没有机会的，只是要更接地气一些。不要妄想一个地区都是你的客户，不太现实。一家餐饮店覆盖范围基本在2公里之内，这个范围的顾客是比较精准的。

只要菜品口味没问题，有特色，通过活动和引流做大客流，形成口碑和裂变。另外要转变经营思维，餐饮是公认的高频流量入口，可以建起来任何行业都羡慕的流量池，而这些流量可以往中频，低频行业引流，这样就增加了饭店的盈利点。

餐饮生意在营销的角度想要赚钱，从三个方面入手:盈利点，翻台率，消费频率。在这三个方面去深入研究优化利。当然菜品是基础。一个盈利点肯定没有十个盈利点赚钱多。而十个盈利点的关键就是能不能把餐饮的大流量转化成盈利点。

回答你提的问题，供你参考！

(一)你要找一个比较繁华的地段经营，如今不是

"洒好不怕巷子深"的年代。

(二)餐厅办的要有特色，打出名声是你努力的目标。

(三)至于价格，一开始也不能定的太高，因为你刚刚开业的新店，人家对你的产品不是很了解，在没有口杯的前堤下，很难吸引更多的人用餐，等到出名时在适当提价也不晚，这是我的小小建议，不知道复不复合你的想法，算我胡说，不成敬意！

友的这一想法很好、所供食材全是自产原生态食材、首先要解决的是广告效应、要把你的品牌做一个大型宣传活动、能让食客们相信你的食材全部来自于自产、只有在得到大家认同的前提下才能把你的品牌做强做大、下面我来说一下自己的想法供你参考、第一、组建一支有素质和有创新的厨师团队、第二、让自产的食材让食客们能每天做到新鲜卫生、第三、能让自产的食材做出美味可口的效应、第四、加强推广和广告效应、（如；本店招牌菜品和优惠菜品）、第五、菜品价位根据大众消费而定、不能高于市场价位、第六、从不同的方面来完善本店的制度、（如；服务；卫生等）、第七：严格加强餐馆的管理制度、对员工有奖有罚、（注：制定管理制度）第八：调动员工积极性、对合理化建议和研制的新菜品一旦***纳就给于奖励。这是本人的一点见意、只供参考。