豫菜有几种

摘要： 豫菜有多少种烹饪技法？哪道菜里藏着你对安阳的记忆？豫菜有多少种烹饪技法？豫菜的烹调方法有50余种。其中，扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝等技法别具特色，葱椒炝和凹更是独树一帜。豫菜，又名...

1. 豫菜有多少种烹饪技法？
2. 哪道菜里藏着你对安阳的记忆？

豫菜有多少种烹饪技法？

豫菜的烹调方法有50余种。其中，扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝等技法别具特色，葱椒炝和凹更是独树一帜。

 

豫菜，又名河南菜，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。你还想了解豫菜的哪些方面呢？欢迎继续向我提问。

哪道菜里藏着你对安阳的记忆？

谢谢邀请！

作为一名安阳人，最让我记忆深刻的一道菜应该就是烩菜了吧！

小时候每当农忙时节，尤其是种花生，收花生的时候，尤其是春种，秋收，家里人忙不过来就请亲戚来帮忙，妈妈就做那种大烩菜，记忆犹新，口味犹在！