配菜佐料食谱大全：配菜佐料图片

摘要： 火锅料配方(打造一桌美味火锅的必备调料清单)1、川味火锅调料 川味火锅调料主要以香油为主，再加入适量蒜泥、辣椒油、麻油、葱花、香菜拌匀即可。此款调味料的味道鲜香麻辣，喜欢麻辣味的...

火锅料配方(打造一桌美味火锅的必备调料清单)

1、川味火锅调料 川味火锅调料主要以香油为主，再加入适量蒜泥、辣椒油、麻油、葱花、香菜拌匀即可。此款调味料的味道鲜香麻辣，喜欢麻辣味的人可以选择这款火锅调料。

2、酸辣万能蘸料配料：蒜泥+香菜+葱花+小米辣+香油+生抽+醋，这个调料真的是随便涮什么锅都好吃。

3、配料1：色拉油5千克，老油5千克（或叫三重油），牛油1千克，羊油500克。配料2：姜500克，大蒜1千克，糍粑辣椒4千克，火锅专用的郫县豆瓣1千克，冰糖300克，白酒150克。

4、毛肚和牛百叶：是火锅中的经典食材，口感鲜美，适合涮煮。 鸭肠和鸭血：独特的口感和鲜味，为火锅增添了一份别样的风味。 鱼片和虾滑：鲜嫩的鱼肉和滑爽的虾肉是海鲜火锅的必备之选。

5、重庆火锅底料配方如下：配料：牛油2斤、色拉油5斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1斤、生姜1两、大蒜1两、花椒5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱2两、3寸段。

炒面配菜有哪些

虾仁炒面 面条、蒜薹、虾仁、胡萝卜、鸡蛋、油 蒜薹洗净切丁；胡萝卜洗净切丁；鲜虾去头，剥去虾壳，挑出虾线，切成粒状；鸡蛋磕入碗中打散。 锅内放水烧开，先下胡萝卜，然后下蒜薹一起焯水；面煮至8成熟。

鸡蛋炒面三袋（***，一般超市都有），广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。

【炒面配料】：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。

炒面的做法和配料：绿豆芽、小油菜洗净备用。面条入开水锅煮至稍发软后捞出。把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。把拌好油的面条上锅蒸熟。把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。

在家做三汁焖锅,可以放哪些配菜呢?怎么制作才能鲜香味美?

三汁焖锅的做法：主料：鸡翅、姜片、蒜、胡萝卜、青椒、红椒、红薯、小土豆、西芹、洋葱、黄油。辅料：甜面酱、蚝油、蜂蜜、料酒、番茄酱、黑胡椒粉、生抽、姜丝、五香粉、盐。

一勺韩式辣酱、一勺黄豆酱、一勺蚝油、适量的蜂蜜、一勺生抽、一小勺淀粉，搅拌均匀。然后直接浇在鸡翅上，盖盖再焖10分钟，即可出锅。这样简单又好吃的懒人版三汁焖锅就做好了，喜欢的朋友可以收藏一下。

在煮制5分钟左右的时候，搅拌一下蔬菜，防止粘锅，然后将鸡翅平铺在蔬菜上面，焖制5分钟左右加入虾、鱿鱼淋上之前调好的三汁，再焖制7分钟左右。将火关掉，然后用余温焖制5分钟之后即可出锅。

三汁焖锅做法为提前准备好酱料，放入一个小碗里搅匀，将配菜和***调料准备好，锅内放一块黄油，开火让其融化。

主料 [_a***_] 西芹 地瓜 胡萝卜 洋葱 大蒜 焖锅料包 排骨三汁焖锅的做法步骤 焖汁料包 排骨洗净，焯水。

牛杂火锅的做法及配料大全

先将牛杂火锅的主料牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺清洗干净 切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片。将萝卜洗净切成块备用。

②大白萝卜切大滚刀块，放入炖豆腐汤中一起炖制即可。③走菜时将油豆腐和萝卜放入火锅内垫底，将牛杂放在上面，加入适量老汤和蘸料一起上桌即可。

步骤如下：白萝卜洗净刨皮，切成小圈。猪腿骨洗净。烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。加满一锅水，大火烧开。中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。

锅底料：鸡骨架、猪骨头、小块牛骨等。调料：花椒、干辣椒、姜、蒜等。酱料：豆瓣酱、蒜泥、香油、醋等。做法 先将牛杂清洗干净，放入开水中焯水，捞出备用。

火锅配菜有哪些?菜单清单大全

火锅的菜品有如下：蔬菜类：包菜、大***、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜。

火锅配料有荤菜和蔬菜，荤素搭配味道才更好。 肉类、禽类、水产类，洗净，去骨，切成薄片，拌少量料酒后，分别摊放在盘中即成荤菜配料。如：鸡脯肉、肚、猪肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成“四生”、“六生”或“八生”火锅料。

肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。 鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

火锅配菜大全菜单有土豆、金针菇、丸子、鸭血、羊肉。土豆 火锅配菜中的土豆是必不可少的，因为土豆的口感糯糯的，非常受人们的喜爱。在火锅中，土豆片可以煮熟后蘸着特制的酱料，口感更加丰富。