苏菜最有名的30道菜的,苏菜著名菜

摘要： 苏菜素菜十大招牌菜？苏菜代表菜？苏州名菜排行榜前十名？苏菜的代表是扬州菜吗？苏菜素菜十大招牌菜？第一道菜：松鼠桂鱼说起苏帮菜，松鼠桂鱼，是一定会提到的美味。松鼠桂鱼美名远扬，不仅是...

1. 苏菜素菜十大招牌菜？
2. 苏菜代表菜？
3. 苏州名菜排行榜前十名？
4. 苏菜的代表是扬州菜吗？

苏菜素菜十大招牌菜？

第一道菜：松鼠桂鱼

说起苏帮菜，松鼠桂鱼，是一定会提到的美味。松鼠桂鱼美名远扬，不仅是因为它金黄灿烂的外表引人注目，更是因为它层次丰富的味道。

第二道菜：樱桃肉

樱桃肉是一道以猪肉为主的苏帮菜，成菜后色彩艳丽，鲜亮夺目，晶莹剔透，柔润动人的外表，红棕透亮，甚至有樱桃的即视感，所以得名为樱桃肉。

第三道菜：鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤也是苏菜中非常著名的一道美味，鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，也是金陵菜的重要代表之一。

第四道菜：盐水鸭

南京盐水鸭也是一道非常有名的苏菜，盐水鸭的历史悠久，烹饪经验丰富。非常能体现苏帮菜中尊重食物本味的特色。

苏菜代表菜？

清炖蟹粉狮子头。
清炖蟹粉狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。相传已有近千年历史。所谓“狮子头”，用扬州话说即是大肉。如果用北京方话说，即是大肉丸子。因为大肉烹制成熟后，表面一层的肥肉末已大体溶化或半溶化，而瘦肉末则相对显得凸起，恍惚给人以毛毛糙糙之感。于是，富有幽默感的人便称之为“狮子头”了。
清炖蟹粉狮子头是淮扬名菜，狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香，令人久久不能忘怀，此乃“扬州三头”之一。同时具有补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、营养不良调理之功效。

苏州名菜排行榜前十名？

1、母油船鸭：砂锅中煨制而成，肥而不腻，香飘十里。菜的色面更是好看，酱红的鸭子，雪白的冬笋，粉红的猪肉，乌黑的香菇，碧绿的青菜，比北京烤鸭、南京盐水鸭配菜更加精致、丰富，在苏州老字号得月楼、松鹤楼可以吃到。

2、碧螺虾仁：虾仁粒粒饱满，富有弹性茶叶入馔，恰逢苏州西山特产碧螺春，碧螺虾仁用心碧螺春的清香茶汁做调料，与河虾仁一起烹调而成。

3、松鼠桂鱼：正宗的“松鼠桂鱼”用的是新鲜太湖野生鳜鱼。早在唐代张志和的《渔父之歌》里就描述过鳜鱼应市的景况“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肺“，可见这道菜多么历史悠久。松鹤楼的松鼠桂鱼是全苏州做的数一数二的，非常值得一试。

4、雪花蟹斗：苏州厨师擅长出蟹粉，将蟹肉和蟹黄合炒成蟹粉，以蟹壳作为容器，再以火腿等配料点缀，精巧鲜艳。

5、河鳗。鳗肉细腻，甜中带咸：黄焖河鳗最早就是松鹤楼的名菜，有书面记载称“以城中松鹤楼最腴美”。它加的河鳗原料选用太湖鳗鱼，焖至后色酱红、皮肥糯、肉洁白，与黄焖着甲，黄焖栗子鸡并称“三黄焖”。

排行榜单如下：

1. 生煎包。

2. 松鼠桂鱼： 苏帮菜中重量级的菜品,口感外脆里嫩,色泽红亮,酸甜适度。

3. 碧螺虾仁：将虾仁和西山碧螺春一起烹饪。

4：叫花鸡：味道鲜美，风味也很独特。

5：藏书羊肉。

6：响油鳝糊。

7：酒酿饼:是苏州地方传统名食。

8：苏州卤鸭 ：色泽酱红,皮肥不腻,肉质鲜嫩,香酥入味。

苏菜的代表是扬州菜吗？

中国四大名菜:京粤川扬，其中就有扬州菜，扬州菜其实总称是淮扬菜，但主体还是扬州菜，淮安菜为辅，开国大典时周总理考虑全国各地口味，折中选择淮扬菜为招待菜，扬州菜做工精细，口味适中(其实有点略甜)，雅致适合高档宴席，其实江苏各地菜也各有千秋，如果硬要选择代表的话非扬州莫属!