湘菜特色菜有哪些菜肴

摘要： 湘菜特色菜？湖南菜的特色是什么?你觉得最好吃的湖南菜都有哪些？湘菜特色菜？1:剁椒鱼头。几乎每一个湘菜馆都会有这一道菜用。雄鱼头开边蒸好，淋上红红的剁辣椒。既好吃又好看。2:辣椒炒...

1. 湘菜特色菜？
2. 湖南菜的特色是什么?你觉得最好吃的湖南菜都有哪些？

湘菜特色菜？

1:剁椒鱼头。几乎每一个湘菜馆都会有这一道菜用。雄鱼头开边蒸好，淋上红红的剁辣椒。既好吃又好看。

2:辣椒炒肉又称农家小炒肉，用青椒加猪肉最好是上好的五花肉加大蒜拌炒得，下饭好菜。

3:毛氏红烧肉，***是湖南人，他最喜欢吃的菜就是红烧肉。毛家饭店火宫殿的红烧肉都是***用上好的五花肉所做成，颜色红亮，让人看了直流口水。

4:腊味合蒸:腊鱼，腊肠，腊肉。湖南人过年餐桌上必备的美味佳肴。

湖南菜的特色是什么?你觉得最好吃的湖南菜都有哪些？

我去过湖南长沙，湖南菜有很多名菜，我认为剁椒鱼头非常不错，但是作为一个北方人在当地吃饭确实不习惯，所有的菜都放辣椒，给我印象很深的是手撕包菜我还专门嘱咐别放辣椒，等上来一看一半包菜一半辣椒，吃着很下饭，这盘菜让我吃了好几碗米饭，还有很多干锅、蒸菜吃起来非常有特色。

从小一直吃着湖南菜长大，现在来告诉你湖南菜的特色多是以香辣为主，注重的是菜系的搭配，以及烹饪，使得湘菜吃起来十分的美味，也深受众多人的喜爱。

我最喜欢吃的湖南菜就有小炒肉，其实就是辣椒炒肉，吃起来香辣美味又下饭，还有腊肉，每次过年回家都会吃，有着不同的特色，口感也非常的不错，还有外婆菜，剁椒鱼头也很好吃，尤其是外婆菜，口感十分的独特，吃起来有着另一番风味，其实还有着许多湘菜都很好吃，多是以香辣为主，吃起来很香，又带着辣味，好吃又下饭。

湖南菜最好吃的还有血鸭，选用新鲜的鸭子，制作而成吃起来肉质细腻又有嚼劲，是一道很不错的湘菜。

记得以前广西的朋友，一直都说很喜欢我们湖南菜，吃起来带着辣味，没食欲时看着都食欲大增，的确湖南菜可以说是色香味俱全，口感独特又美味。

一年前去过一次湖南，去的长沙，我们公司去参加全国植保会。在长沙呆了几天，个人觉得湖南菜跟四川菜差不多，都是重口味，比较偏辣。而且多年前在广州打工的时候，认识了几个湖南的朋友，也去他们家里吃过饭，他们的辣椒整的很好吃。在长沙吃了好几天，个人觉得“剁椒鱼头”还是很安逸的，值得推荐。

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湖南特色菜主要有长沙臭豆腐、剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、东安鸡、姊妹团子、口味虾、永州血鸭、麻辣子鸡、毛氏红烧肉。