红烧肉食谱怎么写

摘要： 红烧肉食材明细？红烧肉家常菜谱做法？大块红烧肉的食谱？红烧肉食材明细？红烧肉的主要食材包括猪肉（一般选择五花肉）、葱、姜、大料、八角、料酒、糖、酱油、盐和水。首先，将猪肉切成块状，...

1. 红烧肉食材明细？
2. 红烧肉家常菜谱做法？
3. 大块红烧肉的食谱？

红烧肉食材明细？

红烧肉的主要食材包括猪肉（一般选择五花肉）、葱、姜、大料、八角、料酒、糖、酱油、盐和水。

首先，将猪肉切成块状，然后用葱姜片炒香猪肉，接着加入适量的料酒、酱油、糖、盐，再加入大料和八角，最后加入适量的清水，炖煮至肉烂熟。这些食材共同制作成了香气扑鼻、口感鲜嫩的红烧肉。

红烧肉家常菜谱做法？

主料：五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜切

做法：

1.五花肉切块在热水里焯过备用。

2.锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

4.五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐

做法：

1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。

2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。

3.倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。

大块红烧肉的食谱？

大块红烧肉食材清单：五花肉 1000g 、 干红辣椒 2个 、 八角 6个 、 桂皮 1片 、 陈皮 适量 、 香叶 4片 、 桂皮 1小块 、 豆蔻 1粒 、 山楂干 适量 、 干辣椒 3个 、 花椒 适量 、 冰糖 适量 、 生抽 3勺 、 黄酒 2勺 、 老抽 1勺 、 陈醋 1勺 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/9

肉焯水（加了料酒和香叶八角）撇去浮沫，捞出备用，准备好配料

步骤2/9

不用加油将肉放入锅中煸一下，注意不要被油溅到

步骤3/9

煸出部分油后有些焦褐感盛出备用

步骤4/9

小火把准备的配料放入锅中，火大了容易糊

　　姜切成片，蒜切片，胡萝卜切滚刀块，小葱切葱花，锅中加清水烧开，放五花肉煮10分钟捞出，晾凉切成方块，锅中倒油，油温烧至7成热，放五花肉块煸炒至微焦，放入料酒、生抽、姜蒜片、八角、香叶、冰糖炒匀，加清水、老抽煮开，倒炖锅中焖20分钟，加胡萝卜块焖25分钟，放鸡精盛出即可。