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摘要： 南瓜怎么做美味又营养？适合搭配哪些食材做菜、做甜品呢？夏天到了，烧菜太热，大家都有哪些既简便营养又好吃的凉菜？卤、烤、炒哪种方式烹调的菜品营养价值更高？南瓜怎么做美味又营养？适合搭...

1. 南瓜怎么做美味又营养？适合搭配哪些食材做菜、做甜品呢？
2. 夏天到了，烧菜太热，大家都有哪些既简便营养又好吃的凉菜？
3. 卤、烤、炒哪种方式烹调的菜品营养价值更高？

南瓜怎么做美味又营养？适合搭配哪些食材做菜、做甜品呢？

就个人口味来讲，姐姐最喜欢小米南瓜粥了，小米的清香加上南瓜淡淡的甜味儿，里面还可以依个人的口味添加一些枸杞，或者绿豆什么的，美味营养易消化，美容养颜清肠道，每天早晚两顿餐，餐餐离不了。

此外，南瓜作为一种食材用途非常广泛。可以烧菜吃，也可以做饼吃，还可以切块儿蒸着吃。

在我们这里，用南瓜切块，和豆角木耳还有鲜粉条搭配，炒熟以后加水熬制十分钟，里面直接下揪片，就是人们喜欢吃的“喔喔饭”了。有条件的话，还可以油爆一些仙慕花或者葱花， 那味道就更香了。可惜了，没有拍实物图，来一张南瓜块的图吧。

还有一种美食叫南瓜饼。将南瓜切块蒸熟弄成泥，放凉以后加糯米粉揉成团，然后依个人口味包红豆沙馅，绿豆沙馅，或者紫薯馅等，捏成小圆饼，用电饼挡油炸出来，就是美味可口的南瓜饼啦。

南瓜富含各种维生素和矿物质，特别是维生素A和E，常食对手机一族的眼睛非常有好处。而且南瓜虽然含糖分，怕糖的人却不必忌口。

你还有什么能分享的南瓜美食吗？欢迎留言分享。

南瓜是夏季的时令蔬菜，一直是人们餐桌上的常客，不仅营养价值很高而且相当经济实惠。南瓜浑身都是宝，所以常吃南瓜制成的菜肴和甜品对夏季的保健是最佳的选择。

南瓜与哪些食材搭配吃美味且营养呢？

我常见的做法：把老南瓜、西红柿和面粉做成疙瘩汤，特别好吃。西红柿可降血压，帮助消化。南瓜解毒，保护胃粘膜，防治糖尿病、降低血糖功效。一个酸甜清爽一个软糯香甜，搭配起来对我们的味觉来说是一种享受，而且营养价值还会更加的丰富。夏天有些人胃口不好，做些南瓜西红柿疙瘩汤，吃着使人提高食欲。另一道菜南瓜与咸蛋黄搭配，蛋黄鲜香，南瓜软糯，二者结合香甜软糯。不论是营养、口感还是味道都很棒。有时间也经常性做些甜品，早晨做南瓜小米粥，夏季午后点心煮南瓜西米羮或南瓜绿豆汤等，是一碗香甜可口营养又健康的甜品。

南瓜还有很多食材可以搭配，不妨大家也都知道，那就好好利用起香甜实惠的南瓜，多做一些不同口味的南瓜菜吧，让自己和家人吃得更健康。

很多人吃过茄汁面，但是你们吃过南瓜汁面吗？我小时候家里经常会做，吃起来还挺惊艳的，但是不喜欢吃的人会觉得甜甜咸咸的，简直是黑暗料理。

1、老南瓜去皮切片，葱姜切末，准备适量鲜面条。

2、锅中放油，油热后下葱姜末，花椒粒爆香，然后将南瓜下入，不停翻炒，边翻炒边按压，可以加少许清水，直至南瓜被炒成南瓜泥，加适量热水烧开。

3、水开后将面条下入，滚两滚，面条快熟的时候扔进去两颗小油菜，加少许生抽，香醋，胡椒粉，鸡精，盐调味，即可出锅食用。

夏天到了，烧菜太热，大家都有哪些既简便营养又好吃的凉菜？

有同感，夏天在厨房里烧菜，菜是做好了，但也被热得没有胃口吃了，家人在夏天吃着热菜也没什么胃口，拌一些爽口开胃的小凉菜是不错了选择，小凉菜的做法有很多，但都很简单，比方说拍黄瓜，将黄瓜洗净后用刀背拍扁，然后切成段，放上生抽、醋、蒜末、食盐、辣椒油，拌匀就可以了

下面我分享几道我比较喜欢制作的小凉菜的做法，希望对您有所帮助

【手撕杏鲍菇】

小青辣椒和小米辣切圈，小香葱切末，杏鲍菇将老根切掉清洗干净备用

蒸锅中倒水，将水烧开后放入杏鲍菇，蒸十多分钟，将杏鲍菇蒸熟后取出，放凉后用手撕成丝放入盆中，倒入生抽、花椒油、辣椒油，放入食盐和味精，放入青红辣椒圈和葱末搅拌均匀后摆盘即可

【凉拌[_a***_]丝】

我的选择，生菜凉拌花生米。

优点：简单又快，爽翠，香。

1.家有生菜，洗洗，用手撕下，做点蒜泥，醋，蚝油，白糖，辣椒油。

2.有现成的油炸花生米可以自己接拌一下。

3.有香菜可以加点。然后直接上桌。

夏天的凉菜可谓是品种繁多，但是大家各有所爱。我非常喜欢用黄瓜做凉菜，其中比较简单而且有营养又好吃的非“杏仁瓜条”莫属了。

食材：黄瓜、杏仁罐头、香菜、葱、蒜、醋、生抽、盐、小米辣。

做法：

第一步：将黄瓜洗净，切成一寸长小手指粗细的条。葱切葱花、香菜切段、大蒜切碎、小米辣切丁。杏仁罐头倒在碗中洗两遍，控干水分。

第二步：将瓜条放入放入盘中，加入适量蒜泥、葱花、醋、盐、生抽，用筷子搅拌均匀后，撒上香菜和小米辣。

一盘好吃的杏仁瓜条完成了，简单易做有营养。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，还有减肥功效。杏仁主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，有润肺祛痰、止咳平喘、润肠通便等功能。

卤、烤、炒哪种方式烹调的菜品营养价值更高？

要想知道卤，烤，炒，哪种方式最有营养，就要知道是什么原因造成的营养流失。

营养流失主要是由于高温导致食材中的维生素被破坏，那么烹饪中按照温度来排列，依次是蒸、煮、炒、烤。

第一个，蒸，水的沸点是100度，而且是隔水蒸制，所以对食材中的维生素破坏最小，因而蒸制的食品最有营养。

第二个，煮，卤也是煮的一种方式，煮的方式和蒸相比较，营养的流失稍微要多一些，因为煮是将食材放在水中，用水加热的传导方式进行加热，而蒸靠的是水蒸气传导进行加热，水蒸气能够更好的保护营养不流失。

第三个，炒，这个温度可就高了，能达到200-300度，所以对食材的营养破坏比较严重，但是由于烹饪的技巧和调料，炒菜搭配变化多样，可以满足人们味觉，所以营养和味道也只能选其一了。

第四个，烤，这个直接就是明火烧烤食材了，温度更高，而且烟熏，碳灰等杂质还容易沾染食材，所以要算是最没有营养的，不过这种原始的烟火味，让人们回归自然，也非常受大众喜欢。

“凉亭李”认为，其实人是杂食动物，要想补充营养，各种烹饪方式都要吃，但是要注意搭配，营养高的多吃，营养少的少吃，控制好节奏，有了好身体，才有当吃货的本钱哦！

好了，我是凉亭李，美味传千里！如果你想听更多的杂七八闹，请点赞评论加关注哦！谢谢支持！