中国哪个菜系排名第一 食材最好

摘要： 世界十大名菜蔬菜排名？谁能介绍一下，以猪肉为食材，烹制的国内最有名的美食名菜有哪些？宋朝十大特色菜？世界十大名菜蔬菜排名？1.芦笋芦笋含有维他命、钾、硒、硫胺素、核黄素等，都是有益...

1. 世界十大名菜蔬菜排名？
2. 谁能介绍一下，以猪肉为食材，烹制的国内最有名的美食名菜有哪些？
3. 宋朝十大特色菜？

世界十大名菜蔬菜排名？

1.芦笋

芦笋含有维他命、钾、硒、硫胺素、核黄素等，都是有益于身体健康的微量元素，食用芦笋可以充分补充人体所需的营养物质。

 

2.番茄

西红柿是一种很适合女性食用的蔬菜，里面含有丰富的番茄红素和维他命C，可以有效地清除自由基，从而防止代谢综合征，让皮肤更嫩白。

谁能介绍一下，以猪肉为食材，烹制的国内最有名的美食名菜有哪些？

以猪肉为食材，国内最有名的美食名菜，估计就有它。

狮子头就是以猪肉为主要食材制作的，加入馒头屑，马蹄，淀粉，鸡蛋，再加入其他调料。先把五花肉切成玉米粒大小，再加入调料后，慢慢搅上劲儿，再取适当大小的肉团成球状，两手左右抛，直到肉团紧实。再油炸，或者是清炖。

狮子头的口感酥香可口，醇厚鲜美。也是上海淮扬名菜之一。

一道猪肉为食材的家常菜，相信全国各地的朋友都见过或者吃过，那就是红烧肉。

红烧肉作为每个家长的拿手菜，几乎成了每个人心目中的小时候家常菜首选，想家时也会想到家长做的这道红烧肉。

红烧肉每家的做法都不同，我就简单说说，红烧肉的做法吧。

五花肉焯水后，切***大小备用。锅里用冰糖炒糖色，把五花肉放入翻炒上色，加蒜子加生抽老抽八角桂皮香叶，再加一碗开水，焖至汁水变少，再加盐，大火收汁，即可出锅上桌。

做为一道过年宴席菜，朋友们怎么会不知道扣肉，全国各地的扣肉做法，叫法都不同，各地的吃法也不同，但喜欢吃它的人真的是太多了。

川菜应该就有很多吧，

第一，水煮肉片，相信很多人都知道吧

第二，鱼香肉丝，相信很多女生都喜欢

第三，粉蒸肉，四川农家特色

第四，红烧肉，很多人都喜欢的味道

第五，回锅肉，四川人的最爱

第六，京酱肉丝，名菜一道

第七，坨子肉，四川人都晓得的，高价饭必备

第八，东坡肉，这个就不摆了

宋朝十大特色菜？

主菜类有:炊羊、炖羊、闹厅羊、角炙腰子、鹅鸭排蒸、荔枝腰子、还元腰子、莲花鸭签、酒炙肚肱、虚汁垂丝羊头、入炉羊、煎炙獐、煎鹌子、炒蛤蜊、炒蟹、煠蟹、葱泼兔、洗手蟹等几十味。

又有外来托卖的各种卤味、烤禽:炙鸡、烧鸭、羊脚子、点头羊、脆筋巴子、酒蟹、旋切莴苣菜、西京鹿脯、獐巴、海鲜时果等；又有以白磁缸子贮放的各式辣菜，以小碟装的栗子、银杏、梨条、胶枣等各式干果、果脯，各种鲜果，各种面制点心，如猪羊荷包、诸色包子等。

尽管有许多菜肴名称，因其店主弄喧捣鬼，故弄玄虚，标新立异，夸大其词，我们无从确切得知其详，但在今天看来，食谱的种类已经包括了山珍海味、南北菜系的主要内容；烹调方法上，也使用了烧、烤、拌、炒、煮、蒸等多种手段。因此可以说，我国烹饪文化史上，在经济空前繁荣的背景下发展起来的宋代饮食文化，有着十分重要的地位和影响。

宋朝是我国著名的朝代，人们对饮食有了更高的追求，人们把平时比较少见的食材进行了深加工，油加以用不同的方法制作，满足人们不同的胃口，以下是十大特色菜：闹厅羊、鹅鸭排蒸、荔枝腰子、莲花鸭签、酒炙肚肱、虚汁垂丝羊头、煎炙獐、煎鹌子、炒蟹、葱泼兔等十味。

、烂蒸同州羊羔

同州羊羔是唐代培育出来的优良羊种，平日里吃丰茂的牧草，喝含有矿物质的泉水，再经过本土驯养和人工培育，最后养出来的羊肉不仅羊毛柔软洁白，羊肉肥美鲜嫩，羊尾油也格外富含油脂。

将上好的杏仁茶、香菜和其他作料混合调味后，塞入同州羊羔的肚子里，上锅蒸到完全软烂，连筷子都夹不起羊肉，非要用勺子蒯着吃才行。同洲这个地方，就是现今的[_a***_]。

2、南都麦心面

南都指的是现今河南商丘一带地区，这个地方产出的面粉质量极佳，将面粉和槐叶的嫩芽一起做成面条，放入凉水里冰镇。襄邑抹猪指的是烧猪肉，因为当时还没有酱油，因此猪肉是放在清水里白烧，烧熟即可。

吃面条的时候，切一块熟猪肉搭配着一起吃，尤其是在炎热的夏季，一边在树下乘凉，一边吸面条，大口吃肉，这样的生活实在是太惬意了。