美食家和吃货有什么区别 烹饪技巧和方法,美食家和吃货有什么区别 烹饪技巧和方法

摘要： 对于吃货来说感情和吃哪个重要？有没有什么美食节目，可以学习到烹饪知识？三大美食流派？老饭骨和美食作家王刚相比，谁更厉害，（厨艺，实用，食用，团队）？对于吃货来说感情和吃哪个重要？同...

1. 对于吃货来说感情和吃哪个重要？
2. 有没有什么美食节目，可以学习到烹饪知识？
3. 三大美食流派？
4. 老饭骨和美食作家王刚相比，谁更厉害，（厨艺，实用，食用，团队）？

对于吃货来说感情和吃哪个重要？

同样重要！

美食是精神的寄托，感情是心灵的港湾。

1、美食是爱好，感情是托付，缺一不可。

2、吃货是可以找吃货做朋友的，有共同的爱好才能维系更长久的感情。

3、有句话叫：抓住男人的心，先抓住男人的胃。可见美食是维系感情的工具。

4、唯有爱与美食不可辜负，两着相辅相成，相互维系。

5、三两好友偶尔小聚，彼此切磋厨艺，是增进感情的纽带。

有没有什么美食节目，可以学习到烹饪知识？

　对于美食节目，内地综艺已经衍生出很多花样，比如把做菜和访谈相结合，以此来吸引观众的眼球，观众通过这些美食节目，可以学习到很好的烹饪技术，可以提高自己的水平。

之前早在14日的时候，作为***圈公认的大厨张亮录制的网络美食综艺节目《亮厨味道》就已经在《日日厨》这档节目上宣传过了！节目名字取名为《亮厨味道》既突出了自己张亮名字中亮的专题特色，再用“味道”两个字概括了节目的精髓，就是要做到张亮式的好吃好看！

在刚刚结束的湖南卫视的新综艺节目《中餐厅》中张亮凭借着做得一手好菜，可谓是圈粉无数啊。菠萝咕咾肉、冬瓜丸子汤、水煮牛肉、糖醋排骨等家常小菜，不仅在节目中教给了观众如何做的更好吃？

在之前的浙江卫视推出的《十二道锋味》，谢霆锋将做"主厨"，搜寻世界各地美食，为观众送上一份"饕餮大餐"。同是也为我们展示出谢霆锋高超的厨艺水平，不得不令人佩服不已啊！

有很多美食节目值得学习

1.厨王争霸。可看到选用食材、烹调、摆盘的全部细节~

2.三餐三时。韩明星做饭综艺节目，有颜又好玩，喜欢韩国菜的可学习~

3.深夜食堂日本版，也就是原版深夜食堂，能够学到很多简单易做的日本料理~国产版的可以狗带…

4.美食大三通（又名爱玩客），非常好看的一部台湾美食综艺节目。男主持人詹姆士是位厨师，能说会道又懂烹饪，女主持人乔乔是个鬼精鬼精的吃货。可以看到世界各地美食，同时聆听詹姆士的做菜讲解也会学到很多有用的烹饪技巧~~可惜，好像停更了…

5.最后一个推荐，好吃至欢的美食菜谱，耗子君的最爱，有很多经典美味的做法详解~微信公众号:好吃至欢

我是顶级吃货、资深法律顾问、新手奶爸的苹果耗子，交流美食，请点击“关注”我

我平常比较喜欢看吃播，不知道算不算美食节目。经常在晚上忙完以后躺在床上，一边看吃播，一边肚子饿的咕咕叫，但是还喜欢这样虐自己，并乐在其中。这也成为我每天必备的一个***项目。下面是我对一些我经常看的吃播的感受，第一次回答，希望大家喜欢。

1.大胃王密子君

她可能是吃播里面比较出名的了，微博粉丝也比较多，上过天天向上，吃的也是越来越好了，同时呢，打广告也越来越多了。不过也还喜欢看。

2.大胃王mini

这个就比较厉害了，吃的也很多，但是身高170体重九十七斤，同为身高170的我体重差别不是一点点😂。长得很像爱情公寓的美嘉，笑起来甜甜的，成是不赖呢。我是从她叫甄能吃开始关注的，听说改名是因为和以前公司解约了。

3.大胃王朵一
朵一不知道是因为没有团队还是怎样，粉丝啊关注度没有前面两位高，吃的也比较平民。广告也很少打。也是非常喜欢呢。

还有阿伦啊，奔驰哥，木下等等，就不详述了。

第一次回答，希望大家喜欢的点个赞或者评论告诉我你的想法❤❤

其实很多人一说到烹饪知识，他们会更多的提到像《厨王争霸》啊，或者是《十二道锋味》这样的节目。但是其实在我眼里这两个节目并不适合新手。

这样的节目更多的被当成是“综艺”。他们其实更多的是展现厨师们的技能和风***，对烹饪本身选择性弱化。

对于专业厨师来说这两个节目简直就像过家家，倒不是说那些菜式简单，而是氛围太过轻松。专业厨师在厨房是很辛苦的，每天的工作量奇大，那种感觉可能跟《地狱厨房》里的状态比有过之无不及。

对于普通人来说，这类的厨房综艺节目要求太高，正常的家用厨房并没有这么一应俱全的设备。另外一个很重要的原因是它们并不能教会观众如何去做一道完整的菜。

烹饪这件事是具有连续性和完整性的，用的每一个佐料的量，每一块肉的熟度都对成菜的结果起着至关重要的影响，所以中间一定不能有含混不清的过程。

那么重点来了！有什么烹饪节目是我推荐的吗？

《***的菜》、《日食记》、《美食台》

三大美食流派？

中国三大美食流派：粤菜派、潮汕派和客家派

粤菜派：根据风味和烹饪技法上的差别，人们将粤菜细分为三大流派，即广州菜、潮州菜、东江菜三大类。

潮汕派：潮汕美食，就是指汕头、潮州、揭阳三市的美食。潮汕平原独有的菜式及按潮人口味加工改造了的外来菜的总称。潮州菜与广州菜、东江菜齐名，合称广东三大菜系。

客家派：客家菜是体现客家饮食文化的一系列地方菜肴的统称。客家菜又称东江菜，是构成粤菜的三大地方菜之一，是指以梅州为代表的地方菜肴的统称。

世界烹饪三大流派

　　东方菜系：以中国烹饪为主，主要分布于东亚、东北亚和[_a***_]等地，饮食人口约16亿。膳食结构以植物原料为主体，主食、副食分明，主食（粮食）占消费量50％以上；副食以蔬菜为主，肉食为辅，肉食又以猪肉为主，占整个肉食消费量的75％至80％。其烹饪特点是，技艺精湛，以味为核心，以养为目的。进餐方式使用筷子、羹匙。

　　西方菜系：以法国烹饪为代表，分布于欧洲、美洲、大洋洲等地，饮食人口约15亿。膳食结构以动物性原料为主体，主食、副食不分，主食（粮食）消费不到40％，肉食以牛肉为主。其烹饪特点是，讲究技艺，注重香味，无鲜味概念。进餐方式使用刀叉、汤勺。

　　清真菜系：以土耳其烹饪为中心，主要分布于中亚、西亚、南亚和北亚，并散布于信仰***教国家，饮食人口约20亿。膳食结构动植物原料大约各占一半，肉食以羊肉为主体。其烹饪技艺粗放。进餐方式以手抓为主，辅以餐刀。

老饭骨和美食作家王刚相比，谁更厉害，（厨艺，实用，食用，团队）？

做为一个爱吃会做的人，特别喜欢看一些美食类节目。因为有过学厨和从厨的经历，也很喜欢点评一些美食大咖的作品。

老饭骨是我特别喜欢的一个美食博主，地道京腔，一点花哨没有的菜品，加上对调味的把握，应该属于见过世面的一个美食大咖!

王刚的作品以前看过不少，说实话从专业的角度来看，他做菜的水平，基本就是路边“粑粑馆”的水平。而且还是买卖不太好的“粑粑馆”厨师水平，因为他炒菜不会根据食材的属性调味，这个是他最大的硬伤。

老饭骨和美食作家王刚相比，谁更厉害？

一，厨艺

二，食用和实用性

个人更喜欢老饭骨，老饭骨那属于***中的***，而且教学简单易懂，幽默风趣，全部都是干货。

大爷郑秀生，男，北京市人，1955年1月生，***党员，大专文化，高级烹饪技师，北京饭店行政总厨，兼任全球华人餐饮名人委员会委员、世界华人健康饮食协会***团副***等职。郑秀生吃苦在前、享受在后，他以“全心全意为人民服务，兢兢业业无私奉献”作为自己的行动准则，对工作兢兢业业。他曾获亚洲华人名厨首脑峰会“最高贡献奖”、2010年全国劳动模范等荣誉称号。

二伯孙立新是高级烹调技师，他参加工作二十多年来，曾任华都饭店燕山大酒店、天伦王朝饭店、新华保险大厦、鱼阳饭店等星级酒店的厨师长、行政总厨、集团行政总厨等职。擅长川、粤、鲁等菜的制作，先后创新推出“酒醉空心龙虾球”、“宝蓝竹笙翅”、“蜜制野山菌鲍翅汤”、“金牌一品鲍”、“蔬香酥烤鸭”等百余种创新菜肴，均受好评。尤其是到便宜坊烤鸭集团后带动整体集团菜品质，大步发展，并研制开发出“蔬香酥焖炉烤鸭”获得专利。该菜不仅改变了烟炉烤鸭的传统口味，而且更加营养，更加绿色时尚，世界烹饪协会会长姜习先生用餐后为他题词。

三叔武剑利从事厨行三十几年，国际高级烹饪技师，中华金厨，是著名的“熏肉之乡”柴沟堡的第三代传人。年少时习练祖传的卤味秘笈，凭着一股子对美食的热爱和钻研劲儿，吸收众家之长，融会贯通，研发了“武式熏酱”大招，大胆的自立门派，独步“沙场”三十几年，号称“熏酱大王”。

哥几位，还王刚和老饭骨呢？可能大家都不知道最近发生的事吧？王刚团队还是那个团队，但喜欢看老饭骨的朋友们可能也发现了，就是三叔不见了。

而没有了三叔，只剩大爷跟二伯老饭骨，视频播放量下降的趋势非常明显，几乎一刀砍到了腿肚子。

王刚做饭一半偏家常化，一半偏酒店化。规规矩矩的来，规规矩矩的去，变通很少。如果把它放在武侠***里，差不多就是武三通，耶律齐这种水平。

但是老饭骨可以把任何大菜，特色菜信手拈来，用有限的条件尽量还原出来并加以创新。所以，这三位老者的水平基本相当于华山论剑的五杰了，飞花摘叶，皆可伤人。

但这里并不是说王刚不好啊，我经常看王刚的***，干脆利索不拖泥带水，手上还是有把功夫的。只是可能段位不够，所以没办法和老饭骨这种宗师级别的相提并论。

说说老饭骨分裂的那点事儿啊。其实众说纷纭，有人说是三叔是被开除的，有人说是三叔因为人缘太差自己走的。这里我不做评价，因为我不是当事人。