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摘要： 紫菜跟什么煲汤最美味？紫菜跟什么煲汤最美味？紫菜跟什么煲汤最美味？紫菜是一种历史很久远的食材了，至少有千年的食用历史，现在紫菜已经成为了世界上产值最高的栽培海藻。除了历史久远之外，...

1. 紫菜跟什么煲汤最美味？

紫菜跟什么煲汤最美味？

紫菜跟什么煲汤最美味？

紫菜是一种历史很久远的食材了，至少有千年的食用历史，现在紫菜已经成为了世界上产值最高的栽培海藻。

除了历史久远之外，紫菜的营养价值也挺高的。每100克干紫菜含有26.7克左右的蛋白质、264毫克钙、105毫克镁、54.9毫克铁、1796毫克钾、7.22毫克硒等等，虽然每次做个汤也用不了多少紫菜，但也算当得起“营养丰富”四个字了。

而且紫菜本身就是一种十分鲜美的藻类，所以这次我们就分享一个最能突出鲜美的做法，那就是“鲜上加鲜”的紫菜鱼丸煲。

【主料】：鱼丸10个、紫菜两片（讲究的朋友可以选择头水紫菜）

【辅料】：香芹1根切碎备用

【调料】：盐（除此之外不需要任何调料了）

【制作步骤】：

①首先我们把紫菜稍微撕扯一下成大块状，然后放在漏勺里用清水冲洗一下，沥水备用；

②锅中加一大碗水，鱼丸冷水下锅开始煮，中火以上将其烧开再煮4到5分钟；

③鱼丸熟透飘起之后下盐调味，将紫菜投入其中立刻关火，推搅一下，余温即可将紫菜烫熟；

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往往简单的食材，只需要简单的处理，才能突显它自身的美味！像紫菜这样的食材，简单无重调味，就十分鲜美

紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退之功效。

紫菜之乡霞浦县地处闽东，是福建最古老的县份之一，也是我国南方最早养殖海带、紫菜的地区，早在元朝时期，就有霞浦人养殖紫菜的记录。是中国的紫菜之乡，拥有“霞浦紫菜”国家地理标志。

下面大康就分享两道紫菜的做法「豆腐紫菜汤」「紫菜鸡蛋汤」简单便捷，清冽爽口，非常的鲜美。喜欢的朋友一起来看看吧！

食材用料：

紫菜50克、嫩豆腐1块,姜1片，小葱、香油、盐适量

步骤做法：

1、紫菜冷水浸透发开洗净，豆腐洗净、切小块，生姜去皮，切薄片。

要问紫菜跟什么煲汤最美味，经典搭档非鸡蛋莫属，当然在加点番茄，也是锦上添花。

麦兜君爱喝汤，紫菜蛋花汤自然是餐桌上常见的美味汤肴，紫菜那独有的海洋味道，和鸡蛋的鲜香搭配在一起相得益彰，融入汤水中，别有一番滋味，喝起来，滋吧滋吧的鲜香清甜，而且紫菜蛋花汤制作起来，快捷简单，食材易得，不过是也别小看这道汤肴，想要做好也有很多小窍门。

因为紫菜是海蔬菜，所以食用前，需要在清水里浸泡数分钟，然后洗净泥沙，放在一旁备用。鸡蛋打进碗里，用筷子打散，最后烧开一锅水，关键步骤来了，鸡蛋液需要缓缓倒入锅中，最好呈细线慢慢倒，这样做出来的鸡蛋花，蓬松一点，入口更鲜嫩一些。

最后把浸泡过的紫菜撕成碎片倒入锅中，微煮一会儿，依次加入盐，香油，葱花，香菜，就可以关火享用美味汤肴了，如果喜欢西红柿的味道，在打入鸡蛋后，加入切好的西红柿即可。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

紫菜除碘含量较高外，还富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及微量元素等营养成分，具有清热、化痰、利尿等功效。现介绍一下紫菜虾皮蛋花汤的制作方法。

用料：紫菜、虾皮、鸡蛋、葱、香油、盐。

一、紫菜洗净，撕成小片。

二、虾皮冲洗干净，备用。

三、鸡蛋打入碗中，打散。

四、锅中加水，放入虾皮，水开加入紫菜，煮两分钟左右。

五、转小火，将蛋液倒入锅中，蛋花形成后加适量盐，大火烧开，关火。

六、出锅时放入葱花或香菜碎，滴几滴香油即可。

很高兴回答这个问题！

大家好！我是渔家小辉，是地地道道的福建渔民，我们这里也有产紫菜，而且都能吃到头水的紫菜哦，今天我给大家介绍一下我们这里最普遍的紫菜汤。

当当当当，那就得说到我们漳州的肉圆啦！现在市场的肉圆都是用机器做的，没有了以前用手工做的劲道，但是也不乏有些店做的好吃。开始制作！

第一步：来一把炒菜用的锅，加一点点油，烧热抹匀锅底 ，关火。

第二步：以迅雷不及掩耳盗铃之势，将整片紫菜在锅底抹一遍，换另外一面在抹一遍，抹出香味，手一捏有酥脆感即可。（紫菜容易糊，要学会掌握哦）。

第三步：备锅烧水煮肉圆，煮到肉圆发胀即可（本身买来的肉圆半熟）。

第四步：肉圆沸水煮开，关火，把紫菜撕吧撕吧放进去，配上调味品，芹菜即可！

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