素菜食谱***,素菜食谱***大全

摘要： 好吃的素菜做法？简单素食做法？好吃的素菜做法？以下是一道好吃的素菜做法，使用常见的素材和简单的步骤：菜名：清炒四季豆所需材料：- 四季豆 250克- 大蒜 3瓣- 青红椒各1个-...

1. 好吃的素菜做法？
2. 简单素食做法？

好吃的素菜做法？

以下是一道好吃的素菜做法，使用常见的素材和简单的步骤：
菜名：清炒四季豆
所需材料：
- 四季豆 250克
- 大蒜 3瓣
- 青红椒各1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将四季豆洗净，去掉两头的须和硬壳部分，切成小段备用。
2. 大蒜切末，青红椒切成细丝备用。
3. 热锅冷油，加入切好的大蒜末煸炒出香味。
4. 加入四季豆，快速翻炒几下。
5. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
6. 加入青红椒丝，再次翻炒均匀。
7. 炒至四季豆变熟，翻炒均匀即可。
这道清炒四季豆简单易做，口感爽脆，是一道适合做素菜的小炒菜品。您也可以根据个人口味的喜好，添加一些其他香辛料或调味料来增加风味。

【绿豆芽韭菜炒粉丝】所需材料：绿豆芽250克、韭菜1小把、粉丝1把、油盐适量、酱1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、米醋几滴

做法步骤：

1.首先把粉丝放在大碗内，淋入开水，用筷子把粉丝拨散开，把粉丝烫软，再淋入适量冷水，用温水泡发粉丝，泡1小时左右，将粉丝泡发至无硬心。

2.到时间后，将粉丝捞出沥净水分，淋入1汤匙熟油或者色拉油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这样粉丝炒制时就不会互相粘连，粘成一团，也不会粘锅，这是炒粉丝的一个小窍门。

3.把绿豆芽投洗干净，挑去豆皮，沥净水分，水分要沥干净。

4.韭菜择去老叶，洗净，再把绿豆芽切成寸段。

5.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽翻炒至断生，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

6.下入粉丝，韭菜段，盐，鸡精，大火快速翻炒，将韭菜炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。

食材：

千页豆腐200克、卷心菜100克、

胡萝卜20克、

开水适量、姜适量，

油适量、盐适量、素生抽1小勺、

白糖适量、

蘑菇精1/8勺、水淀粉少许

做法：

1、 将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。

2、 卷心菜洗净，切小块。

以下是一些素菜的好吃做法：

素炒芦笋：将芦笋洗净切段，锅内放入适量油，烧热后加入姜末和蒜末，爆香后加入芦笋段，翻炒至熟，加入盐、鸡精等调料即可。

素三鲜：将土豆、胡萝卜、黄瓜切丁，锅内放入适量油，烧热后加入蔬菜丁，翻炒至熟，加入盐、鸡精等调料即可。

素炒豆皮：将豆皮切成细条，青椒切丝，锅内放入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入豆皮和青椒丝，翻炒至熟，加入盐、鸡精等调料即可。

素炒青菜：将青菜洗净切段，锅内放入适量油，烧热后加入青菜段，翻炒至熟，加入盐、鸡精等调料即可。

素焖白萝卜条原料:白萝卜,花椒,干辣椒,生抽,盐.做法:白萝卜切条.热锅温油,放花椒,小火等出香味儿 放辣椒.放白萝卜条,翻炒一下 放小半碗水.烧开就可以食用了。

简单素食做法？

以下是一些简单的素食做法，供您参考：

素炒荷兰豆：

材料：荷兰豆适量，胡萝卜半根，荸荠5个，姜丝适量，辣椒3个，花生油适量，素蠔油适量，盐适量。

步骤：荷兰豆一个个片开，胡萝卜、荸荠切片。炒锅内放花生油烧热，花椒、辣椒炸香。姜片炸香后，放入荷兰豆片、胡萝卜、荸荠片翻炒，倒入适量素蠔油翻匀。出锅前放半匙盐调味即可。

香菇素鲍鱼：

材料：香菇、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、蒜末、葱花、淀粉水。

步骤：香菇洗净后剪去蒂，底部切棋盘格纹。入沸水锅，焯水至表面颜色变深棕色时捞出。锅中放入少许油，放入蒜末大火爆香，转中小火下香菇两面煎香。倒入调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、糖、盐一起搅匀），中火煮三分钟入味。最后倒入半碗淀粉水煮至酱汁粘稠，撒葱花装点即可。

素炒饭：

材料：白米饭300克，香菇50克，草菇50克，胡萝卜25克，芦笋25克，食用油20克，精盐1小匙，白糖1/4小匙。