提升厨艺的书籍有哪些

摘要： 有哪些烹饪理论知识的相关书籍或资料推荐？有哪些烹饪理论知识的相关书籍或资料推荐？《料理完全手册》作者是松本仲子这是一本极其细致的料理手册，像妈妈一样细致的教你从食材的估重到各种食材...

1. 有哪些烹饪理论知识的相关书籍或资料推荐？

有哪些烹饪理论知识的相关书籍或资料推荐？

《料理完全手册》作者是松本仲子

这是一本极其细致的料理手册，像妈妈一样细致的教你从食材的估重到各种食材的预处理，从不同食材和不同烹饪手法的调味到烹饪技巧，松本仲子在《料理完全手册》中1000多张实拍加上步骤图，手把手教你掌握从菜篮到饭桌的料理全流程细节。