各种烹饪调味配方大全 风味食品,各种烹饪调味配方大全 风味食品有哪些

摘要： 鲜族风味拌菜调料配方？普罗旺斯风味调料适合什么菜？鲜族风味拌菜调料配方？原料：牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、...

1. 鲜族风味拌菜调料配方？
2. 普罗旺斯风味调料适合什么菜？

鲜族风味拌菜调料配方？

 原料：牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 

制法：

（1）将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。 

（2）盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。

普罗旺斯风味调料适合什么菜？

普罗旺斯是法国的一个地区。这种香料多是百里香、迷迭香、薄荷、味道特别重的墨角兰、牛至叶和熏衣草的混合。有些也会再加入月桂叶、小茴香和橙皮之类。味道重而香。
非常合适与番茄一起烹调。合适肉菜、海鲜和茄子、笋瓜类的蔬菜。
家用的普罗旺斯香料成分：罗勒、迷迭香、墨角兰、牛至叶、百里香、薄荷、鼠尾草（Salbei）、熏衣草和小茴香。