营养食疗食谱书籍有哪些

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1. 高三学生家长如何给孩子调理饮食？请推荐一日三餐营养食谱
2. 易消化富含营养的半流质饮食？
3. 食堂饮食卫生和营养方面存在什么问题？

高三学生家长如何给孩子调理饮食？请推荐一日三餐营养食谱

高三的家长要特别辛苦。基本上是早餐最重要。早餐我一般是做两个菜。荤素搭配。再弄点稀饭。一个鸡蛋。牛奶是带着学校吃。我们这走读的孩子大都是中午在学校吃。晚上有晚自习回家也不太方便基本也是在学校吃。自习回家后可以给孩子加的餐。一般是以清淡为主。也要不定时加点荤的。

每天要保证蛋白质的摄入，合理搭配蔬菜、水果，饮食营养一定要均衡。

早晨很重要，牛奶、鸡蛋、水果、馒头（包子、饺子、面条、面包或者其他碳水化合物）都应该有。有条件的话，早餐还可以补充几个虾，吃点肉。早晨吃好，尤其蛋白质，关系一天的身体能量。蛋白质不足，应付不了长时间的脑力劳动，很容易疲倦。

午餐吃饱就行。

晚餐不要吃太多太饱。晚餐以粥、蔬菜、水果为主，不要吃太多高蛋白，不容易消化，会影响睡眠。可以多吃点杂粮，比如红薯、南瓜这些。

豆腐是植物蛋白，平时可以搭配多吃点豆腐。红烧豆腐，豆腐炒肉都不错。

鱼虾补脑，低脂肪，可以适量多吃。

家里如果会煲汤，平时隔三差五可以用黄芪茯苓或者海带、莲藕这些煲点鸡汤、排骨汤给孩子吃。

最后，不要追求新奇的饮食。尤其高考前和高考期间，最保险安全的饮食是孩子日常吃的，千万不要做他从来没有吃过的东西，万一吃了不适应闹肚子或者肠胃毛病怎么办？

易消化富含营养的半流质饮食？

半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。常用的有营养的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、蛋糕、小汤包子等。

流质饮食是指食物呈流质状态，全无渣滓，易于吞咽和消化。常用的有营养的流质食物有米汤、藕粉糊、牛乳、豆浆、鲜汤炖嫩蛋、果汁露、鲜桔汁、肉汤等。因为流质膳食所供给的热量及蛋白质较少，所以不可长期食用。

食堂饮食卫生和营养方面存在什么问题？

防止“病从口入”，搞好食堂卫生是关系全体员工身体健康的大事，必须引起厨房工作人员思想上的高度重视，必须花大力气搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生，为此，特制定食堂卫生管理制度。

一、厨房工作人员在上班时间，必须穿戴白色的工作服、工作帽。

二、***购人员***购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。

三、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。

四、厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱(柜)内存放物品要分袋存放，定期清理。

五、食堂餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐椅的干净整齐，每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。

六、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。

七、望各位员工大力支持食堂的工作，以保持餐厅内外的环境卫生。