陕西面食文化简介,陕西面食文化简介图片

摘要： 陕西为什么被称为“面食王国”？陕西特色面食15种？陕西关中平原的人们为什么从古至今都以面食为主，而且种类繁多、五花八门？陕西当地人最爱吃的6种面食，你吃过几种？这其中有你的最爱吗？...

1. 陕西为什么被称为“面食王国”？
2. 陕西特色面食15种？
3. 陕西关中平原的人们为什么从古至今都以面食为主，而且种类繁多、五花八门？
4. 陕西当地人最爱吃的6种面食，你吃过几种？这其中有你的最爱吗？

陕西为什么被称为“面食王国”？

感谢悟空邀答！

广积粮，缓称王。

陕西面食品种丰富地域特色鲜明，大家有目共睹，可北方的其它省份哪个不是品种丰富？哪个没有地域特色呢？

月是故乡明，水是家乡甜。这样的心情可以理解。发展旅游促进地方经济，也是迫切的。但是无底线的争名、争宠、自恋、自夸，真是不可取。

陕西特色面食15种？

陕西面食特色太多了，各个地方都有自己的特色，宝鸡的岐山臊子面，擀面皮，大刀铡面，扶风臊子面各有各的特色，乾县的酸汤面，武功的旗花面，咸阳的biaongbiaong面，魏家凉皮，户县软面，秦镇米皮。

西安油泼扯面，渭南旋面好多人都不知道，

陕西关中平原的人们为什么从古至今都以面食为主，而且种类繁多、五花八门？

谢大圣邀请！

这个问题我从三方面给你解说一下。第一，历史原因，有考古证明从西周中期开始关中平原及黄河下游就有小麦大量种植。所以小麦从一开始就是主要口粮之一；

（西安镐京遗址出土小麦碳化物）

第二，地理气候原因，随着地球几次大的气候变化，以前湿润的北方慢慢干旱，水稻越来越难以在北方生长，小麦逐渐成为主要作物；

第三，口感和营养原因，小麦含淀粉53～70%，蛋白质约11%，糖类2～7%，糊精2～10%，脂肪约1.6%，粗纤维约2%。无论从营养还是做饭后的口感都比其他耐旱作物高出不少，所以更为人们所爱。

综上，小麦成为了关中平原乃至整个北方的主要农作物，所以各种面食大行其道也就很正常，毕竟中国人对吃的钟爱和追求是世界第一等（老外可怜的菜式品类和餐饮品类，为我中华文明骄傲！😏😏😏）。

据说陕西和山西两个面食文化大省都有面食种类超过200种，希望大家有时间可以慢慢品鉴中华美味！

首先是小麦主产区，粮食作物以小麦、玉米为主，而且小麦品质相当不错，自然饮食以面食为主。其二自然环境好，极少发生灾害性天气。地形地貌使然，也很少有战乱搅扰，境内渭河也不会发生水害。再次作物及优良的环境使人们能安稳的生活，安稳的生活使人有时间、精力和心情用简单的农作物创造众多面食品种。生存环境恶劣、动荡，人的主要精力不可能用在生活上。

北方小麦玉米种植范围广，而且陕西适合种植小麦，在那个靠天吃饭的年代，水稻种植不确定因素太多，而且气候土壤光照水分条件的限制，故造就了以小麦为主的粮食作物，面食也就是陕西最主要的主食！

陕西当地人最爱吃的6种面食，你吃过几种？这其中有你的最爱吗？

旗花本七花，康海传农家。以食克病传佳话，武功面食佳。（注：七花是指将鸡蛋花、葱花、黄花、油菜花等都切成如小旗帜一样的平行四边形或者三角形，置于碗上，又因为五颜六色形状似花，也称“奇花面”。康海，武功人，明代状元）。