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摘要： 餐馆常用的食品添加剂都有哪些？想开个餐饮店，哪一种食物大众化、最受顾客欢迎？饭店食品许可证经营项目怎么选？餐馆常用的食品添加剂都有哪些？一般餐厅用的也就是，浆肉用柠檬黄，柠檬红等食...

1. 餐馆常用的食品添加剂都有哪些？
2. 想开个餐饮店，哪一种食物大众化、最受顾客欢迎？
3. 饭店食品许可证经营项目怎么选？

餐馆常用的食品添加剂都有哪些？

一般餐厅用的也就是，浆肉用柠檬黄，柠檬红等食用色素，嫩肉粉，石粉，高弹素等各种松肉粉等。

卤菜和烧花甲用的香精，辣椒精。

凉菜用的双氧水，琼脂。

火锅店用的，三花淡奶，猪牛羊等高汤粉，浓汤宝，肉味香精等。

面点用的各种果味香膏，人造奶油等，可能一般的餐馆也就用这些。

想开个餐饮店，哪一种食物大众化、最受顾客欢迎？

个人觉得如果是小店就选择麻辣烫类，比较受欢迎，而且成本不高，利润空间大；

如果是饭店，可能就是川菜类，或者酸菜鱼类，芜湖人对鱼比较偏爱；

再大点就是火锅类，芜湖人爱吃辣，爱吃火锅。

我觉得你开一个川菜馆！先看你们当地的，饮食文化，人们爱不爱吃麻辣的？然后再选一个比较差不多的位置，太好的位置，房租太贵，位置选好以后交房租啊，装修啊！房租基本上贷五万块钱一年吧，装修差不多得五万块钱，然后上设备差不多又得个几万块钱吧！一个川菜馆下来，可能要投资20万左右，准备好了以后找一个大厨找两个服务员，看你多大规模，规模大的话，多招几个服务员，然后开始养店，开一个新店养店需要一年半左右吧！总的来说，你要做一个长期的准备做餐饮，一个菜馆一定要有几样拿手的好菜，让顾客吃完还想再来的那一种，一切准备就绪，开始做宣传，现在是互联网的时代，在微信上建个群呐，有时候打折优惠呀，利用自媒体，拍几款好看的炒菜视频，然后再弄一点好酒，必须是纯粮食酒，就把平常炒菜的***啊，客户喝酒的***呢，拍好一点，然后我慢慢的做，如果您的菜确实不错，我相信会越做越好的，不知道我的回答对你有没有帮助

饭店食品许可证经营项目怎么选？

饭店食品许可证经营项目应该根据饭店自身的条件和市场需求来选择。
因为饭店食品许可证经营项目的选择直接关系到饭店的经营范围以及顾客群体，如果选择不当可能会导致经营不善或客流量不足，影响饭店的经营效益。
在选择经营项目时，饭店需要考虑自身的场地、设备、人员和资金等条件，还需要了解当地市场需求及消费者需求，根据实际情况结合市场行情进行选择。
举例来说，如果饭店位于商业区，可以选择提供快餐、奶茶等方便快捷的食品，而如果饭店位于居民区，可以选择提供中餐或烧烤等更符合当地消费者口味和需求的食品，从而更好地满足客人的需求。

1、热食类食品制售

食品原料经初加工切配，并经过蒸、煮，烹、煎、炒，烤炸等烹饪工艺，在一定热度状态下食用的食品。含火锅，烧烤等，中餐、快餐这些都要选这个👆🏻。

2、冷食类制售

一般生吃的熟食卤味，果蔬菜，腌菜，咸菜，凉拌菜。不需要再加热，在常温或者低温状态下即食的食物都要选。我曾经就是因为加了个凉菜然后被投诉超范围经营罚款了，所以这里敲黑板！！但是凉菜类不是谁都可以选的，要有专门的凉菜间，具体标准到时候去***的时候可以问下***的工作人员。

3、生食类食品制售

选择的经营项目应该与饭店的经营类型一致。
饭店食品许可证是针对餐饮企业的必要管理要求，其管理的范围包括了餐饮企业所有的经营项目。
如果选择的经营项目与饭店的经营类型不一致，将会导致食品环境、安全等多方面的问题，同时也违反相关管理规定。
因此，选定经营项目前，饭店应该根据自身的经营类型进行调研和分析，并选择与之匹配的经营项目，以确保饭店的经营正常有效，同时满足相关管理要求。

选择经营项目要根据饭店的经营类型和区域来确定。
具体如下：1.如果是酒店或者宾馆，可以根据提供的住宿服务来选择、包括早餐、午餐、晚餐等。
2.如果是餐饮店，需要根据经营的菜系来选择许可证经营项目，比如中餐、西餐、快餐等。
3.此外，要特别注意所在区域的法律法规，有些区域还会对餐饮类别有所限制。
最好在选择前先查询该区域的相关规定，以确保经营合法，并且自身具备相关的经营条件。