著名闽菜菜名徽菜有哪些-著名的闽菜

摘要： 八大菜系有哪些?1、第一种：山东菜、四川菜、浙江菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。2、“八大菜系”指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，而“四大...

八大菜系有哪些?

1、第一种：山东菜、四川菜、浙江菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。

2、“八大菜系”指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，而“四大菜系”是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在清代，就形成了鲁、川、粤、苏这“四大菜系”。

3、NO：3 八大菜系之川菜 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。

徽菜代表菜有哪些?

1、徽菜十大代表菜有徽州臭鳜鱼、李鸿章杂烩、黄山炖鸽、方腊鱼、八公山豆腐、蜜汁红芋、徽州一品锅、徽州毛豆腐、中和汤、符离集烧鸡。

2、徽商（即徽州商人）曾在中国历史上产生了巨大影响，也使得徽菜成为著名菜系。

3、徽菜十大代表菜： 腌鲜鳜鱼 李鸿章杂烩 黄山炖鸽 方腊鱼 问政山笋 徽州毛豆腐 徽州蒸鸡 胡氏一品锅 无为熏鸭 银芽山鸡。

4、代表菜品：徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等等。徽菜菜系又称徽帮、徽州风味，是中国八大菜系之一。

5、安徽菜系的代表菜：臭鳜鱼、火腿炖甲鱼、徽州蒸鸡、虎皮毛豆腐、刀板香。臭鳜鱼 臭鳜鱼可以说是我们安徽最有名的一道菜，有很多外地人第一次吃臭鳜鱼时都不敢动筷子，但是等鼓起勇气尝过一口之后就停不下来了。

6、徽菜十大代表菜是臭鳜鱼、无为板鸭、清炖马蹄鳖、徽州一品锅、虎皮毛豆腐、黄山炖鸽、问政山笋、方腊鱼、中和汤、符离集烧鸡。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一。

徽菜是属于哪个地方的呢?徽菜代表菜品有哪些?

1、徽菜代表菜品主要有徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽、一品锅、刀板香、问政笋、火腿炖甲鱼、黄山双石、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭、中和汤、清蒸石鸡、香菇盒、蛏干烧肉、蜜汁火方等。

2、徽菜是中国八大菜系之一，享有“徽派菜”、“徽厨”之称，因其独特的烹调方式和味道而闻名于世。徽菜起源于安徽省黄山市徽州区，至今已有近千年的历史。在唐宋时期，徽州地区经济繁荣，商贾云集。

3、年11月，***院批准改徽州地区为黄山市；1988年7月，地级黄山市正式成立，辖三区（屯溪区、徽州区、黄山区）四县（歙县、休宁、黟县、祁门县）和黄山风景区，总面积9807平方公里，总人口147万。

4、徽菜是中国八大菜系之一，起源于南宋时期的徽州府（现黄山市，江西省婺源县，以及安徽省宣城市绩溪县组成）。

5、徽菜即为安徽菜，起源地区是安徽省黄山市。徽菜以徽州特产为主要原料，在***用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。其主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。

6、徽菜，原指徽州菜，现指安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。

八大菜系之闽菜的代表菜有哪些?

1、闽菜的代表菜主要有佛跳墙，醉糟鸡，鸡茸鱼唇，南海金莲，鸡丝燕窝，荔枝肉，白斩河田鸡，翡翠珍珠鲍，肉米鱼唇，半月沉江等。闽菜以烹制山珍海味而著称，而且汤是闽菜之精髓，素有一汤十变之说。

2、闽菜除了招牌莱“佛跳墙”外，还有七星鱼丸、乌柳居、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排等等，均别有风味。

3、闽菜除代表菜有佛跳墙、福州鱼丸、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面。闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。

4、福州菜代表名菜有：“佛跳墙”、“煎糟鳗鱼”、“淡糟鲜竹蛏”、“鸡丝燕窝”等。福州菜菜色主要是淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜。闽南菜代表名菜有“东壁龙珠”、“炒鲎片”、“八宝芙蓉鲟”等。

5、闽菜是由福建省内不同地方的菜肴组成，其中以福州菜系为基础。而闽菜40%是以汤类为主，所以汤类是闽菜的精髓所在。

徽菜代表菜有哪些

1、徽菜十大代表菜： 腌鲜鳜鱼 李鸿章杂烩 黄山炖鸽 方腊鱼 问政山笋 徽州毛豆腐 徽州蒸鸡 胡氏一品锅 无为熏鸭 银芽山鸡。

2、八公山豆腐 “八公山豆腐”，又名“四季豆腐”，因四季可做，故名。此菜实为素菜之珍品，更为寿县传统名肴，也是安徽淮南传统名菜，属于徽菜系。

3、徽商（即徽州商人）曾在中国历史上产生了巨大影响，也使得徽菜成为著名菜系。

4、徽菜代表菜如下：火腿炖甲鱼。以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味。红烧果子狸。

5、安徽菜系的代表菜：臭鳜鱼、火腿炖甲鱼、徽州蒸鸡、虎皮毛豆腐、刀板香。臭鳜鱼 臭鳜鱼可以说是我们安徽最有名的一道菜，有很多外地人第一次吃臭鳜鱼时都不敢动筷子，但是等鼓起勇气尝过一口之后就停不下来了。