30g瘦肉营养成分

摘要： 瘦肉含什么最高？瘦肉中主要含什么？检验的方法是什么？瘦肉含什么最高？瘦肉里面是含有一定的营养成分，比如含有丰富的蛋白质，脂溶性维生素，这方面的营养物质含量比较高一些，适当吃瘦肉可以...

1. 瘦肉含什么最高？
2. 瘦肉中主要含什么？检验的方法是什么？

瘦肉含什么最高？

瘦肉里面是含有一定的营养成分，比如含有丰富的蛋白质，脂溶性维生素，这方面的营养物质含量比较高一些，适当吃瘦肉可以补充蛋白质，预防低蛋白血症，还可以补充脂溶性维生素，对身体健康是有好处的，可以均衡饮食营养，适当多吃这一类的食物，可以避免肥胖，对身体健康是有好处的。可以注意这方面的调理，注意观察。如果有什么不舒服也可以看医生的。

回答：含脂肪最高。100g瘦猪肉的营养成分为脂肪28g，蛋白质17g，维生素A8ug，胡罗卜素0.6ug，视黄醇当量57.6ug，维生素B1（硫胺素）0.37mg，维生素B2（核黄素）0.18mg，维生素B5（烟酸）2.6mg，维生素E0.48mg，胆固醇79mg，钾188mg，钠76.8mg，钙6mg，镁12mg，铁1mg，锰0.01mg，锌1.77mg，铜0.19mg，磷142mg，硒6.87ug。

瘦肉中主要含什么？检验的方法是什么？

瘦肉的主要成分是蛋白质.检验方法是剀氏定氮法.凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。即在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐酸滴定，就可计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量比较恒定，可由其氮量计算蛋白质含量，故此法是经典的蛋白质定量方法。