食谱营养分析总结 地域特色怎么写的

摘要： 奶酪的营养在什么地方？奶酪的营养在什么地方？欧美人的日常饮食中，奶酪是一种十分常见的食物。人们热衷于奶酪的原因，不仅在于其味道的美味，还在于奶酪具有着极高的营养价值。奶酪中的营养价...

1. 奶酪的营养在什么地方？

奶酪的营养在什么地方？

欧美人的日常饮食中，奶酪是一种十分常见的食物。人们热衷于奶酪的原因，不仅在于其味道的美味，还在于奶酪具有着极高的营养价值。

奶酪中的营养价值非常高，主要是因为奶酪中含有大量的维生素和叶酸等营养物质。儿童在食用奶酪之后，对于其成长发育有着十分不错的帮助促进作用。除了上述的营养物质外，奶酪中还含有许多矿物质，例如钙、镁、磷等，这些矿物质在被人体吸收之后，对于人体的健康有着十分重要的帮助。以儿童为例，儿童食用奶酪后，对于骨骼的生长有着不错的促进作用。

此外，我们知道欧美人喜爱喝咖啡，其喝咖啡的历史十分悠久。虽然咖啡深受人们的喜爱，但是久喝咖啡对于人体仍是有着一定的危害，长此以往则会导致人体的骨质疏松。但是我们可以看到，喜爱喝咖啡的欧美人，其身体的健康并未因此而受影响，这其中的一个原因就在于欧美人在喝咖啡的时候喜爱伴以奶酪。人们在饮用咖啡的时候食用奶酪，会将人体所流失的钙于奶酪中得到补充。

但是，虽然奶酪有着十分不错的营养价值，并且美味可口，人们也不能贪食。这是应为奶酪中含有较多的脂肪元素，过量的食用奶酪非常容易导致出现肥胖症等症状，并且对人体健康造成一定的影响。因此，食用奶酪一定要保持合适的量，这样才能在享受美味的同时，还有利于自身的身体健康。

（GSJ）

一、奶酪的营养价值

1、奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。

2、奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1.5~2.0/1，而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。

3、奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为***.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。

4、奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂，与婴幼儿的智力发育有密切关系。

二、奶酪的功效

1.补钙

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。

奶酪又名干酪，因其生产历史悠久，被誉名为“奶品之王”。

制作1kg的奶酪需要10kg的牛乳，所谓浓缩的牛奶，因而也被誉名为“奶黄金”。

奶酪拥有这么多美称，那么它的营养价值体现在哪里呢？

蛋白质、脂肪、脂溶性维生素与部分微量元素中，其中有部分营养素比牛乳高出6-9倍。

【蛋白质】