厨艺菜品：厨艺大全

摘要： 有哪些简单易学又很高逼格的菜?1、酸汤水饺 碗中放葱花、蒜末、黑芝麻、辣椒面，浇热油激发出香味，再加入一勺生抽，一勺香醋、少许盐和白糖。锅中水开，下入饺子煮熟，碗中加入饺子汤，再...

有哪些简单易学又很高***的菜?

1、酸汤水饺 碗中放葱花、蒜末、黑芝麻、辣椒面，浇热油激发出香味，再加入一勺生抽，一勺香醋、少许盐和白糖。锅中水开，下入饺子煮熟，碗中加入饺子汤，再放入一把香菜，最后倒入饺子即可。

2、蒜蓉通心菜 有肉有菜，这样的搭配才健康，下面介绍一道蒜蓉通心菜，你需要做的就是不断翻炒，简单吧。

3、皮蛋豆腐：内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块（密技：用棉线切割又快又不沾）放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。

4、扇贝粉丝作法：将海蛎子清洗，粉丝们用凉水泡软后再用热水烫一下。把粉丝们盘在海蛎子里。蒜剁碎后爆锅一下放到粉丝们上。把调味品调为汁淋在粉丝上。沸水入锅蒸八分钟取下。

5、有一些简单易学又很高***的菜可以让你在朋友聚会、家庭聚餐等场合吸引众人的目光。以下是几个建议：烤鸡翅。烤鸡翅是一道简单易学的美食，只需准备好鸡翅和调味料，然后放入烤箱烤制即可。

容易获得厨艺大奖的简单菜品?

1、榄菜肉末四季豆 这是一道制作简单的快手小炒。将四季豆和橄榄菜、肉末炒在一起，香味浓郁，非常可口下饭。具体制作方法 第一步：准备食材。猪瘦肉200克、橄榄菜40克、四季豆400克。

2、鱿鱼改荔枝花刀；即能体现刀工；又能做到色泽清爽；其口味清淡、咸鲜；这道菜简单易行，包你得奖牌。

3、一般会有必选菜和自选菜，必选菜是试平时基本功，自选菜的话，建议最好是选择自己在学过的菜肴，因为老师希望看到的不是你在课余能做出多好的菜肴，而是希望能把自己学过的菜肴去做精，精益求精。

4、《青龙卧雪》的做法：准备几根新鲜的青黄瓜，洗净，切一下或者切成条放到盘里，撒上一些白糖，搞定上桌。

5、倒入小葱段增加菜肴的葱香味，撒上少许白芝麻，淋入少许明油，简单翻匀以后，就可以关火起锅盛入干锅中了。

6、称心白菜卷儿，光听这名字就觉得这是一道很有寓意的菜，诸事成功，万事如意。非常适合招待客人时来制作，这一款称心***卷的制作方法非常简单，营养成分非常丰富，简易快手视频，有面子，看起来很高端哦。

正宗鲁菜十大经典菜

十大经典且正宗的鲁菜有：九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、糟溜鱼片、一品豆腐、红烧大虾、山东宫保鸡丁。九转大肠 鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。

糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。

鲁菜十个经典家常菜红烧肉、糖醋[_a***_]、炒青菜、豆腐脑、炒年糕、红烧鱼、炒***、红烧茄子、炒土豆丝、鱼香肉丝。红烧肉 红烧肉是鲁菜中非常有名的一道菜肴，它由猪肉块炖煮而成，配以特制的红烧汁。

正宗鲁菜的十大经典菜有九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参、汤爆双脆、乌鱼蛋汤、芙蓉鸡片、蝴蝶海参、糖醋里脊、爆炒腰花、德州扒鸡。九转大肠 其实对于鲁菜十大名菜之一的九转大肠，并不是所有人能享受到它的美味。

葱烧海参 葱烧海参，是以两个山东人大爱的食材为主，海参清鲜柔软香滑，葱段香浓，原料十分简单，但是选材却很讲究，海参必须选用渤海湾的野生刺参，这种参肉厚道刺头足。

家常炒菜有哪些烹饪技巧分享?

炒菜基本技巧 生炒：就是材料不需要上浆或挂 糊，直接放入油锅中，用大火迅速翻炒。熟炒：就是将食材用氽烫、蒸或油炸等方式加工至半熟后再炒。多用酱料调味。

熟炒就是指先把要炒的原料加工熟或半熟，再放入油锅里炒，依次加入调料和汤汁。熟 炒的菜带有卤汁、酥脆可口。生炒。就是把要炒的原料放入沸油锅里炒至半熟，再加入调料翻炒，熟了即可。

下面，就来看看厨师们根据自己的经验总结出来的个烹饪实用小妙招吧~煎鱼煎鱼时要想不破皮，首先下锅前要用干净的布或者吸水纸把表面的水擦干，然后拍一层薄淀粉。

家常炒菜是中国菜系中最为常见的一种烹饪方法之一。以下是一些家常炒菜的烹饪技巧，供参考：热锅冷油：在开始烹炒之前，应该先在锅中倒入一些油，然后将锅加热。等到油热了，才将蔬菜等食材放入锅中。

要让家常菜的味道更好，以下是一些小技巧可以考虑： 提前准备：提前将食材准备好，如切好蔬菜、调配好调料，这样在烹饪过程中可以更加顺利。 控制火候：了解每道菜的适宜火候，避免烹饪时间过长或过短。

如何做西红柿蛋炒饭?

1、西红柿蛋炒饭 锅中放入清水（水量为能没过西红市的高度），烧开；西红柿1个，洗净后放入开水中烫半分钟左右，捞出后在表皮划一刀，然后将外皮剥掉切成小块；洋葱小半个切成碎粒。

2、步骤 1 西红柿切小块，葱切末，鸡蛋打散。步骤 2 锅内放油烧热，下鸡蛋液，底面凝固后马上往一边拨，让上面的蛋液滑下去，翻炒一下马上出锅，这样炒出来的鸡蛋很嫩。

3、西红柿1个鸡蛋2个 葱花适量剩干饭1碗 辅料 盐巴适量油适量 西红柿鸡蛋炒饭的做法步骤 准备剩干饭，鸡蛋，西红柿和葱子。将2个鸡蛋打在碗里。用筷子将鸡蛋搅拌均匀。