最全的食谱烹饪技巧图解-食谱教程

摘要： 婴儿饭菜的花样做法1、虾仁搅成泥，加少量蛋清，淀粉，酱油搅拌上劲，包小馄饨。鸡蛋打散，摊成蛋饼后切成细丝。虾头用小火熬出虾油后加水煮开，转小火后加入紫菜，做成云吞面的汤底。2、步...

婴儿饭菜的花样做法

1、虾仁搅成泥，加少量蛋清，淀粉，酱油搅拌上劲，包小馄饨。鸡蛋打散，摊成蛋饼后切成细丝。虾头用小火熬出虾油后加水煮开，转小火后加入紫菜，做成云吞面的汤底。

2、步骤： 洋葱切碎、胡萝卜和豌豆焯水，炒散鸡蛋，锅中倒油，放入洋葱炒软，加入宝宝咖喱块化开，加入胡萝卜丁，豌豆，鸡蛋碎和米饭翻炒均匀捞出。

3、款宝宝下饭菜做法合集 荷兰豆炒虾仁、土豆香菇滑鸡、西兰花炒香菇、番茄炒花椰菜。海鲜菇炒丝瓜、什锦玉米粒。荷兰豆炒虾仁 食材；木耳、鲜虾、胡萝卜、海鲜菇、荷兰豆。

4、黑芝麻玉米香饭材料：玉米、大米、黑芝麻做法：把大米和玉米粒掏洗干净放入电饭锅；加入适量的水，煮成玉米饭；把黑芝麻炒香；把黑芝麻撒在蒸好的玉米饭上。

5、南瓜压成泥和米饭搅拌均匀，南瓜饭用保鲜膜捏出形状，椭圆形，海苔剪出花纹和表情芝士剪出翅膀形状。 小熊饭团 米饭用宝宝酱油搅拌均匀，用保鲜膜捏成圆形，另外捏半圆的耳朵，用海苔芝士剪出表情。

6、做法：（1）准备好所有配料，月子餐可以加点奶油，儿童辅食的话，如果妈妈们不放心奶油牛奶品质可以酌情减量活着不放。把南瓜去皮切片蒸10分钟，然后拌成泥。可以用搅拌机，可以用筷子搅。

烹饪有哪些好方法?

清蒸 蒸菜可利用瞬间高温来加热、煮熟蔬菜，营养素会比用大量水去汆烫来得容易保留。

焗 利用灼热的粗盐等将用锡纸或玉扣纸等包封好的食物在密封的条件下致熟的烹调方法。焖 北方烹调法；指质韧的食物放入镬（锅）中，加入适量的汤水，盖上盖并利用文火炊软及致熟的烹调方法。

我国烹饪技术多种多样，如炒、贴、煎、炝、烩、香酥等 炒 炒是广泛使用的烹调方法。分四种：生炒：又称煸炒，将食材放入热油锅中，翻炒至六成熟，再放配料和调味品，继续翻炒，断生即可。

快炒 炒菜是以油脂传热为主、锅体直接传热为辅的加热方法。它的烹调速度较快，溶水损失较少，食材中水溶性维生素的损失通常少于炖煮方法，但多放油会大幅增加菜品的脂肪含量，同时造成类胡萝卜素的损失。

烹饪的方式有很多：油传热：炒，煎，贴，烹，炸，熘 烹：卤汁不加淀粉勾芡，余同熘。生料炒，叫煸。炒后水传热：熬，烩，焖，烧，扒 熬：先把料物炒一炒，然后加汤至熟。调味料可在加汤前或汤后加。

健康的烹调方式 千万不要等到油冒烟了再炝锅。这种做法除了使菜更易释放丙烯酰胺，还会产生很多有毒物质，对身体有百害而无一利。

家常菜谱大全及做法图片大全2014

青椒炒肉丝是一道非常简单的家常菜，适合各种人口口味。取瘦肉切丝，加盐、料酒、淀粉拌匀，均匀码上葱姜，放到锅里翻炒，再加入青椒和适量盐即可。青椒容易熟，时间不宜太长。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸[_a***_]、糖醋红蒜和盐水鸭。

土豆炖排骨 排骨炖土豆是一道以土豆，猪排骨作为主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精作为调料制作而成的菜肴。口味咸香。香菇炒鸡肉 准备适量香菇、两个鸡腿。鸡腿比鸡胸肉更嫩更好吃，建议用鸡腿。

酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴。

经典菜谱大全带图片中餐

1、早餐：馒头1个、豆浆1杯、卤蛋1个、豆腐乳；中餐：米饭1碗、肉末茄子、鸭子海带汤；晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包。

2、经典家常菜菜谱：农家小炒肉 食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽。做法：将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。

3、家庭第一周食谱 星期一：早餐：馒头、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 中餐：米饭、香菇菜心、糖醋鱼、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二：早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳。

4、中小学生一天营养餐食谱1 早饭：馍馍和草莓果酱、牛乳（或酸奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。新鲜水果：夏橙或萝卜1个。中餐馆：乌麦米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、水豆腐血豆腐丝瓜汤。

5、酸辣大***梗 不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，爆炒，都好吃。所需食材：主料：大***梗300g 辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量 做法：大***梗切条，辣椒蒜瓣切碎。

6、中餐是世界上最受欢迎的美食之一，拥有丰富多样的菜肴和烹饪技巧。在这篇文章中，我们将为您介绍一些最受欢迎的中餐菜谱，让您享受美食的乐趣。宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道传统的川菜，以其麻辣的味道和香脆的口感而闻名。

经验丰富的厨师有哪些日常做饭技巧?

1、点醋 很多菜点适量的醋，可以使菜肴更香，而且更加有胃口，醋不要直接倒在菜上面，要沿锅洒，这样才是最正确的，胡师傅做菜最喜欢给醋呢。

2、下面，就来看看厨师们根据自己的经验总结出来的个烹饪实用小妙招吧~煎鱼煎鱼时要想不破皮，首先下锅前要用干净的布或者吸水纸把表面的水擦干，然后拍一层薄淀粉。

3、盐（低钠盐）：烹调时最重要的味料。其渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时间与量。糖：红烧及卤菜中加入少许糖，可增添菜肴风味及色泽。味精：可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。

烟雨江湖食谱配方大全

1、烟雨江湖炖_鱼怎么做炖_鱼：_鱼*1+葱蒜*1+调料*1恰到好处的火候让鱼肉的香味尽数散发，其上点缀的小米椒与姜蒜为这菜的味道添砖加瓦，食用后可恢复10点体力。

2、烟雨江湖家园煲汤配方如下：食材清单： 羊肉1斤 骨头2斤 姜10克 葱10克 盐10克 料酒10克 鸡精5克 胡椒粉5克 制作步骤： 把羊肉和骨头放在水中，焯水去掉血沫。

3、烟雨江湖蒜烧扁鱼食谱配方是什么，相信很多小伙伴对这一块不太清楚，接下来小编就为大家介绍一下烟雨江湖蒜烧扁鱼食谱配方是什么，有兴趣的小伙伴可以来了解一下哦。

4、烟雨江湖炖_鱼配方是什么？烟雨江湖怎么做炖_鱼？炖_鱼是烟雨江湖游戏中新增的一个食谱，很多玩家想知道炖_鱼的做法，那么小编就跟大家分享一下吧。

5、烟雨江湖米鱼烹饪方法如下：食材清单：米鱼、油、 大蒜、红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒。制作步骤： 将米鱼去除内脏，清洗干净后，在鱼身两面斜着划花刀。