鲁菜经典名菜及介绍-鲁菜的经典菜

摘要： 鲁菜大全(经典美食尽在其中)1、葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养...

鲁菜大全(经典美食尽在其中)

1、葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾三丝鱼翅是山东省的地方传统名菜，属于鲁菜系。

2、鲁菜十个经典家常菜红烧肉、糖醋里脊、炒青菜、豆腐脑、炒年糕、红烧鱼、炒白菜、红烧茄子、炒土豆丝、鱼香肉丝。红烧肉 红烧肉是鲁菜中非常有名的一道菜肴，它由猪肉块炖煮而成，配以特制的红烧汁。

3、山东十大经典名菜有葱烧海参、油闷大虾、酸辣乌鱼蛋、清蒸加吉鱼、九转大肠、奶汤蒲菜、芙蓉鸡片、糟熘鱼片、油爆海螺、德州扒鸡。

鲁菜八大金刚是什么菜?

鲁菜八大金刚是一品豆腐、葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、油爆双脆、芙蓉鸡片、糖醋鲤鱼、香酥鸡这八道菜。鲁菜是中国四大菜系之一，历史最久、技法最丰富、最见功力的菜系，口味特点就是鲜香脆嫩、突出原味，咸鲜为主。

鲁菜八大金刚是一品豆腐、葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、油爆双脆、芙蓉鸡片、糖醋鲤鱼、香酥鸡这八道菜。

葱烧海参 葱烧海参是鲁菜经典名菜，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

糖醋鲤鱼 特点：鱼尾翘起，色如琥珀，外焦里嫩。鲤鱼跳龙门的造型，大酸大甜的口味，表达了金榜题名、新婚花烛等人生大喜的欢欣之情。糖醋鲤鱼 芙蓉鸡片 芙蓉鸡片 特点：吃鸡不见鸡，清鲜软嫩、色泽洁白、形如芙蓉。

经典鲁菜100款必点菜品

毛血旺这道菜源于山东临沂质朴的农家味道，后来被推广至济南、青岛等地，成为鲁菜的代表之一。这道菜主要由沸腾的高汤、鸭血、火腿、肥肠和花椒等多种配料组成，颜色艳丽、油亮鲜红，入口麻辣回味。

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

九转大肠 鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜一些文人雅士食后，感到此菜确实。

鲁菜十大代表菜,您的推荐是什么?

1、鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是用黄河鲤鱼制作的一道山东传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。

2、乌鱼蛋，是乌贼产的卵，呈椭圆形，外面裹着一层半透明的薄皮（即脂皮），它含有大量蛋白质，产于青岛、烟台等地，一向被视为海味珍品。

3、鲁菜之胶东菜葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。古今八珍之一，鲁菜的当家菜；胶东半岛素有山东明珠之称， 海产品极为丰富。

4、九转大肠 其实对于鲁菜十大名菜之一的九转大肠，并不是所有人能享受到它的美味。因为这道菜肴选用的主料是猪大肠，所以口感会大有不同。可以说对九转大肠这道名菜是，喜爱之人，爱不释手；嫌弃之人，避之不及。

5、葱烧海参 葱烧海参，是以两个山东人大爱的食材为主，海参清鲜柔软香滑，葱段香浓，原料十分简单，但是选材却很讲究，海参必须选用渤海湾的野生刺参，这种参肉厚道刺头足。

山东十大经典名菜

糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。

十大经典且正宗的鲁菜有：九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、糟溜鱼片、一品豆腐、红烧大虾、山东宫保鸡丁。九转大肠 鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。

山东十大经典鲁菜有：葱烧海参、九转大肠、潍坊肉火烧、煎饼卷大葱、德州扒鸡、四喜丸子、一品豆腐、利津水煎包、爆炒腰花、宫保鸡丁等。

正宗鲁菜的十大经典菜有九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参、汤爆双脆、乌鱼蛋汤、芙蓉鸡片、蝴蝶海参、糖醋里脊、爆炒腰花、德州扒鸡。九转大肠 其实对于鲁菜十大名菜之一的九转大肠，并不是所有人能享受到它的美味。

九转大肠。九转大肠是源自山东济南的一道传统名菜，创始于清朝光绪年间，是以猪大肠为主要食材加入多种佐料经过多道工序制作而成的，成菜外观色泽红润，吃起来香辣可口。爆炒腰花。

鲁菜十大代表菜有九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、糟溜鱼片、一品豆腐、红烧大虾、宫保鸡丁。

鲁菜什么菜最出名

1、鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜；胶东半岛素有“山东明珠”之称， 海产品极为丰富。

2、葱烧海参 葱烧海参在胶东地区，是一道有名的特色菜，胶东就是烟台、青岛等地，该菜属于鲁菜系，成菜柔润香滑，葱段香浓，海参称之为“海八珍”之一。

3、鲁菜十大代表菜包括糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、爆炒腰花、葱烧海参等。这些菜式各具特色，选材讲究，制作精细，味道鲜美，是鲁菜文化的代表。

4、三： 孔府菜： 孔府菜由[_a***_]菜和筵席菜组成，家常菜是府内家人日常饮食的菜肴。 孔府菜菜名很有文化特色。

5、葱烧海参在胶东地区，是一道有名的特色菜，胶东就是烟台、青岛等地，该菜属于鲁菜系，成菜柔润香滑，葱段香浓，海参称之为“海八珍”之一。

6、是山东济南的传统名菜，选用黄河鲤鱼，先经油锅炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩带酸。