小吃教程***配方-小吃教程***配方大全

摘要： 抖音短视频毛笔酥制作方法教程和面 准备好高筋面粉和猪油，加猪油为了起酥。将面和猪油加水揉匀，成面团后放一旁备用。擀面 先撒上面粉防止粘板。将一个面团擀开，之后再把另一个面团裹上，...

抖音短***毛笔酥制作方法教程

和面 准备好高筋面粉和猪油，加猪油为了起酥。将面和猪油加水揉匀，成面团后放一旁备用。擀面 先撒上面粉防止粘板。将一个面团擀开，之后再把另一个面团裹上，继续擀成长片状，反复三次左右。

方法是：左手用拇指食指加中指似钳状捏紧帖子，右手执梳子，先根后尖，从两面梳通。

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做饺子***教程

彩色饺子的做法：先和白面团，温水和面，水温不烫手为宜，和面要尽量硬一点，因为要醒面。然后用红萝卜汁和面，接着用菠菜汁和面，也可以用紫薯汁，选择自己喜欢的颜色即可。和好的面团分别用保鲜膜包起来备用。

面粉、水、盐混合，用筷子搅拌成絮状。把面团原料揉匀成光滑的面团，反复揉面，直到面团表面光滑即可。面团完成后，表成盖上湿布松弛半小时，松弛过程可以制作饺子馅。

首先，将饺子皮放在手掌中心，然后用另一只手把馅料放入饺子皮中心。然后，用食指和拇指轻轻按住饺子皮边缘，逐渐将皮围绕馅料拧成一个小口袋，再把饺子绕成一个半圆形，重复这个过程，直到围绕完成。

做饺子***教程如下：主料：面粉两碗、白菜3颗、韭菜1捆、猪肉馅1斤。辅料：葱1根、姜1小块、熟油适量、盐适量、香油适量、酱油适量。和面。

炸串,路边炸串小吃的配方

1、斤色拉油，1斤熟菜籽油，1斤熟鸡油，混合烧至4成热，投入洗净的芹菜、香菜、香葱、姜片、蒜子各100克，炸制金黄捞出即成。

2、将适量的五香粉，孜然粉，芝麻，辣椒粉，烤肉酱混合。油烧热后倒入搅匀成味酱。锅里倒入宽油，油烧热下入串炸熟。炸好的串串捞出抹上调味酱，撒干料即可食用。炸好的串串，开始享用吧。

3、将所有食材料按比例称好后，先将面粉、生粉、吉士粉、盐、五香粉、鲜味宝倒入不锈钢盆中备用。慢慢的加入清水一边加水一边搅拌，直到水倒完后搅拌到无颗粒，成酸奶能拉丝的形状即可。

4、肉类：羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、培根、香肠、午餐肉等。 海鲜：虾、蟹、贝类、章鱼、鱿鱼等。 蔬菜：玉米、洋葱、蘑菇、青椒、土豆、红薯、山药等。 豆腐：油豆腐、豆腐皮、豆腐干等。

小吃的做法

【小蛋黄饼干】【食材】鸡蛋3个、30g白糖、65g低筋面粉、少许芝麻。【做法】将其中两颗鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，将蛋黄倒入碗中，剩下一颗全部打入碗中，也就是两个蛋黄一个全蛋。

鸡蛋，面粉，豌豆，玉米，胡萝卜，墨鱼丝，盐，鸡粉，胡椒粉，葱花 做法 鸡蛋、面粉、豌豆、玉米、胡萝卜、墨鱼丝、盐、鸡粉、胡椒粉、葱花，所有食材搅拌均匀。锅里放油，放入步骤（1）两面都煎至一下即可。

种简单小吃的做法 蚝烙的做法 【菜 名】 潮汕蚝烙 【主 料】 鲜蚝（牡蛎）250克，鸭蛋3个，葱头20克，生粉75克，熟猪油150克，味精1克，鱼露5克，辣椒酱5克。

九款家庭自制小吃，做法简单又好吃。牛奶糕：两个蛋黄，50克白糖，300毫升牛奶，40克玉米淀粉搅拌，放入锅中小火搅拌直到粘稠状态。模具刷油，把奶糊倒进去，冷藏3小时，切成条状。准备一个鸡蛋。

油炸小吃的制作如下：材料：面粉，水，冰激凌（什么味道的都可以，最好是单色的），油。把水和面粉混在一起，做成面酱。再用勺子挖一个冰激凌球，把冰激凌球在面酱里滚一下。

做法：1吉利丁片用冷水泡软。（一定要用冷水，否则易溶化） 2奶锅中放入淡奶油和牛奶，中小火，边搅边倒入白糖和香草精。不停搅拌15min，注意不能沸腾。 3放入泡软的吉利丁片，融化后继续搅拌几分钟。