菜系大全烹调图片-菜系大全烹调图片简笔画

摘要： 中国传统八大菜系及其代表菜,你吃过几道代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等。湘江菜： 东安子鸡、组庵鱼翅、腊味合蒸、面包全鸭、麻辣子鸡、...

中国传统八大菜系及其代表菜,你吃过几道

代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等。

湘江菜： 东安子鸡、组庵鱼翅、腊味合蒸、面包全鸭、麻辣子鸡、龟羊汤、吉首酸肉、五元神仙鸡。洞庭菜： 洞庭湖银鱼、洞庭湖腊野鸭条、巴陵全鱼席、蝴蝶过海、君山银针鸡片、洞庭湖香辣鱼仔、洞庭湖火焙鱼。

中国传统八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。鲁菜是八大菜系之首，发源于山东淄博市博山区。代表菜品有九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、德州扒鸡、红烧大虾等。

虾的做法大全带图片

处理红虾，用剪子从虾头下剪开虾背，剪得深一些，但是不要剪段。用水将虾线冲洗干净。 剪掉虾头和虾身上的脚剪下来，虾头上的硬刺剪下来，以免吃时扎到自己，左边是处理好的，右边是没有处理的虾，对比一下。

虾去壳，挑起虾线后用沸水焯遍；鸡蛋加点盐打散；锅里油热，用筷子将鸡蛋滑散盛出备用；原锅再放点油，先爆香青蒜头，然后倒入虾仁翻炒2分钟后加点盐和鸡精调味，随后倒入鸡蛋快继续翻炒半分钟后即可盛出。

因为她喜欢吃虾，我学会了六种虾的做法！捞汁鲜虾、可乐虾仁、虾仁炒蛋蒜香虾仁、椒盐虾仁、凉拌酸辣虾仁捞汁鲜虾：芝麻，蒜末，辣椒粉，小米辣，葱花淋一勺热油。加一勺生抽，一勺醋。

做法：鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线，并用菜刀在虾身上轻剁几下，绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。

油焖大虾 所属菜系：鲁菜 配料：主料：对虾4-6头 辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量 操作：锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋（一滴）。

香辣虾 食材：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖。做法：大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻。

中国八大菜系都有什么?

1、中国八大菜系包括山东菜、川菜、广东菜、江苏菜、福建菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜。其中，山东菜、川菜、粤菜和江苏菜形成于清朝初期，成为当时最有影响力的地方菜系，被称为 四大菜系。

2、第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。

3、中国的＂八大菜系＂即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜 鲁菜可以说是八大菜系排名中的佼佼者。宋代以后，鲁菜成为“北方菜”的代表。明清时期，鲁菜成为***饮食的主体，对京津东北地区影响较大。

4、中国八大菜系正确排名如下：山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府[_a***_]为龙头。四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。

红烧系列的菜配料有哪些

1、红烧料配料有：葱 1棵、八角 3粒、香叶 1片、冰糖 2粒、白砂糖 一勺、姜 2片、料酒 3勺、老抽 1/4勺、生抽 1勺。红烧菜对原料适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，故选好料仍是做好菜的前提。

2、一般有姜、桂皮、料酒、八角、啤酒、酱油、冰糖、盐。五花肉要焯水去腥。生姜、桂皮、料酒、八角也能去腥。生姜还可以避免食物中的一些毒素，肉桂可以增加我们的食欲。

3、检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。 红烧肉里放什么菜好吃 我觉得你喜欢吃什么菜都可以加，就像火锅样的。

4、配料2：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。菜品源流 红烧羊肉是历史悠久的西北风味菜。

5、红烧牛肉最佳配料是大葱半根、生姜5片、八角3-4颗、香叶5片、桂皮半根、洋葱1个、大蒜一整个、干辣椒5个、冰糖5克、去皮蕃茄1个、还有牛肉。

八大菜系及其代表菜

代表名菜：沿江菜： 清香砂焐鸡、生熏仔鸡、八大锤、毛峰熏鲥鱼、火烘鱼、蟹黄虾盅。沿淮菜： 麒麟鳜鱼、明珠酥鲍、五彩虾松、鲜奶干贝、葡萄鱼、红扒羊蹄、苔干羊肉丝、绣球羊肉、香炸琵琶虾。

中国传统八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。鲁菜是八大菜系之首，发源于山东淄博市博山区。代表菜品有九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、德州扒鸡、红烧大虾等。

山东菜系（鲁菜）鲁菜，又叫山东菜。以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。庖厨烹技全面，巧于用料，注重调味，适应面广。其中尤以爆、烧、塌等最有特色。

NO：6 八大菜系之浙菜 浙菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下开饭店，用北方的烹调方法将南方丰富的原料做得美味可口，“南料北烹”成为浙菜系一大特色。