鲁菜榜首-鲁菜十大招牌菜

摘要： “鲁菜”被“川菜”超越是因为哪三个原因?之所以江湖川菜能够遍及全国，主要原因就是口味下饭，毕竟好吃才是第一原则。川菜主要是小吃，炒菜没有鲁菜讲究，麻辣味把其他口味都遮住了，严格讲...

“鲁菜”被“川菜”超越是因为哪三个原因?

之所以江湖川菜能够遍及全国，主要原因就是口味下饭，毕竟好吃才是第一原则。

川菜主要是小吃，炒菜没有鲁菜讲究，麻辣味把其他口味都遮住了，严格讲不该算主流菜系，因为没怎么炒啊。

而且川菜在制作的时候比较简单，制作成本也比鲁菜要低多了，所以对于食材的要求就没有鲁菜那么讲究，自然在价格上也会更加低一点。

那是因为山东的卤菜不会跟随时代而进行创新，所以他没落的逐渐。

鲁菜虽然身为八大菜系之首，但也有它本身存在的问题不接地气，起码的厨艺繁琐，不好做，也不好学。而川菜相比较而言就灵活多了，麻辣口味很受人欢迎。

八大菜系中的川菜为什么能排第一?

而它排名这么靠前其实也是有它的人为因素和环境因素存在的。吃川菜的人多。除开川渝地区的众多人口，不少湿热地域都有很多的人热衷于吃川菜，一来是川菜的辛辣爽口能够有效的祛除人体内的湿气，毒气。

川菜历史悠久，风味独特，驰名中外，被人们广泛看做八大菜系之首。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。

川菜的特点是麻、辣、鲜、香。川菜以浓郁的地方风味闻名，菜式调味多变，形式多样，醇香浓郁，主要以麻辣调味著称，代表菜品有水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、口水鸡、火锅、麻辣烫等。

】第一：川菜菜式多。川菜是一种上得高端宴席，下得辛苦百姓家的菜系，川菜里面的菜式包罗万象，无论是大官富豪、还是普通百姓，川菜里面都有适合他们的美味菜肴。从豪华奢侈的菜肴，到经济实惠的菜肴，川菜应有尽有。

明明鲁菜才是八大菜系之首,怎么就变成川菜了?

1、其实说鲁菜落寞也没错，现在人们的口味都变了，鲁菜的口味已经不能迎合人们的口味了。而且鲁菜不同于其他菜系，它的风格比较复杂，做法也比较讲究，在制作过程中更是繁琐，一般要经过好几道工序才可以完成的。

2、其实我们国内八大菜系之首并不是川菜，而是鲁菜。说到鲁菜，相信山东的朋友对鲁菜应该是相当熟悉的，从古至今，鲁菜就是我们国内八大菜系之首，可见它的地位是多么重要。

3、还有人开玩笑说，鲁菜是八大菜系之首，因为当时评八大菜系的时候是在清朝，而清廷的皇宫里面的菜以鲁菜为主，自然要把鲁菜放到第一位。

为什么鲁菜是八大菜系之首

1、是菜式考究，这一点有千年历史的鲁菜自是当仁不让，鲁菜之所以是八大菜系之首，要从多个方面来考虑，包括悠久的历史、制作工艺、菜品等方面。

2、从传统上来讲，一般认为鲁菜是八大菜系之首，因为当时评八大菜系的时候是在清朝，而清廷的皇宫里面的菜以鲁菜为主，自然要把鲁菜放到第一位。

3、鲁菜之所以能称为八大菜系之首，是因为其历史悠久，食材丰富，烹饪技艺高超，做工精细，营养丰富，这些特点都为鲁菜的地位奠定了基础。

4、鲁菜之所以是八大菜系之首，是因为鲁菜历史悠久、地域独特性、烹饪技艺等。鲁菜源自中国历史悠久的鲁国（又称山东），可以追溯至古代。它承载着丰富的历史文化底蕴，经历了数千年的发展和传承。

5、物质的丰富也让菜肴变得比较的美味，并且还是当时清宫廷的主选菜系，所以就成为了8大菜系之首。在普通人看来，鲁菜好像就代表整个北方地区的菜系，也是政治文化中心，还有着宫廷菜的头衔。

鲁菜当中你最喜欢吃哪道菜?

九转大肠，是我最喜欢吃的鲁菜，很多菜系都有将下水做成高档菜的本事，鲁菜也不例外。先将猪大肠翻过来，撕去肥油，加入盐，米醋清洗两次，翻回原状，再加盐醋搓揉清洗一次。

炒蛤蜊是一定要位列山东人最喜欢吃的三道菜之一的。这个问题问的有点水平凹。目前山东16个市，一方水土养一方水土的人，口味各不相同。

糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是用黄河鲤鱼制作的一道山东传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。爆炒腰花 爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。

糖醋鲤鱼 在山东，糖醋鲤鱼的大名可谓是家喻户晓，甚至有鲁菜第一菜之称。

葱爆羊肉是鲁菜中的一道名菜，它选用精选羊肉，以葱为点睛，具有羊肉的浓郁香气和葱的清香，口感更是鲜美可口，深受吃货喜欢。